Энэ хялбар гичийн жор халуун нохойд гайхамшигтай байдаг, төдийгүй төмсний салат, эсвэл саладын савлагаатай, marinades зэрэг холимог юм.
Хамгийн энгийнээр бол "гичийн бэлтгэсэн гич" гэж нэрлэдэг амтлагч гэдэг нь гичний ургамлын үр болон ус юм. Уксус эсвэл өөр төрлийн хүчлийг нэмж, үр хөврөлийг удаан хугацаанд хадгалж байдаг.
Энэхүү жор нь усны оронд шар айраг хэрэглэдэг, амт нь бага зэрэг давс нэмсэн, бүтэц нь нунтаг, бүх гичийн үрийг холимог агуулсан. Зөгийн бал нь амтыг тэнцвэржүүлдэг.
Гичийн үрийг эвдэрсэн (хөнгөнөөр буталсан, нарийн нунтаг хүртэл) ба шингэнд ил гарсан тохиолдолд урвал нь халуун ногоотой халуун амттай болдог. Гоймонгийн гич нь гичийн үрийг (хамгийн зөөлөн төрөл), хүйтэн шар айраг ашиглана. Зөөлөн амттай шар (заримдаа цагаан гэж нэрлэдэг) гичийн үр, халуун шар айраг хэрэглэнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 халбага бүх хар гичийн үрийг
- 1/4 аягатай газар
- Гичийн үр (нунтаг)
- 1/4 аяга хүйтэн шар айраг
- 4 ширхэг алимны алимны халбага
- 1 халбага зөгийн бал
- 3/4 халбага давс
Үүнийг хэрхэн хийх
- 15 секундын турш амтлагчаар бутлах үрийг нунтаглана. Та нунтаг үрийг бүрмөсөн багасгахыг хүсэхгүй байна - тэдгээр нь ихэвчлэн бүхэлдээ байх ёстой, гэхдээ жаахан буталсан байна. Өөрөөр хэлбэл зуурмаг болон пестлертэй байна.
- Бага зэрэг буталсан үр, гич нунтаг болон жижиг аягатай давстай холь. Хуурай найрлагатай хольж хутгаж холих. Шар айраг, цуу, зөгийн баланд холино. Энэ үе шатанд гич нь туйлын гайхамшигтай санагддаг. Санаа зоволтгүй - гичийн үр, нунтаг нь шингэнийг шингээдэг.
- Хэрэглэхийн өмнө тасалгааны температурт 2 хоногийн турш хадгалж, хадгална. Энэ хүлээлгийн хугацаа чухал ач холбогдолтой бөгөөд гичийг зузаатгах цаг хугацааг олгодоггүй. Шинэ гич нь хатуу, гашуун амттай байдаг. Энэ гашуун мелговс (гэвч амт нь халуун ногоотой байдаг) гичийн насны адил.
- 2 хоногийн дараа хүлээ гичийг цэвэр шилэн саванд шилжүүлнэ. Чангатай тагла.
Гич нь хөргөгчинд 4 сараас доошгүй хугацаагаар хадгалах болно. Тасалгааны температурт урт хугацаагаар хадгалахын тулд 1/4 эсвэл 1/2-лин лаазны таг болон таглааг ашиглан буцалсан усанд 10 минутын турш буцалгана . Нээлттэй болсны дараа л хадгалах саванд хадгалсан лаазыг боловсруул.
Өөрчлөлтүүд:
- Цагаан дарс гич
Шар айрагны оронд цагаан дарс хэрэглэ. Зөгийн балаа орхино уу. Нэмэлт: цэвэр цагаан цуу дээр ургамлын цуу хэрэглэх. - IPA Honey Mustard
Шар айрагны хувьд Энэтхэгт цайвар шарна. 1 халбага зөгийн балыг нэмэгдүүлж, гичний нунтаг 1 халбагаар нэмнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 21 |
| Нийт өөх | 1 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 131 мг |
| Нүүрс ус | 3 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 1 гр |