Би хамгийн сүүлд хэзээ ч бахархаж байгаагүй. Би зүүн Английн Норфолк хотод далайн эрэг дээр байсан бөгөөд загасны ван нь орон нутгийн загасыг худалдаалдаг байсан. (Samphire гэдэг нь Norfolk-д миний амьдарч байсан газар биш). Юу гэдгийг мэдэхгүй байсан тул би үүнийг туршиж үзэхийг хүссэн. Би үүнээс хойш би өөрийн давс, амттай амтыг мэдэрсэн. Одоохондоо нэг хазайж, би Норфолкийн наран шарлагын газар тэр дороо буцаж ирлээ.
Селфорд гэж юу вэ?
Талбай, хотгор гэсэн хоёр төрөл байдаг. Марш дэппршей нь илүү түгээмэл бөгөөд аспарагусын жижиг найлзуурыг дүрсэлсэн боловч гүехэн, элсэнцэр, голдиролууд, голын эрэг орчимд ургадаг. Мөн байршилаас төсөөлснөөр энэ нь амттай давслаг амттай байдаг.
Rock samphire гэдэг нь илүү их тэвчээртэй, илүү их эрсдэлтэй байдаг. Шилпир чулуулгийг Шекспирийн хаан Лирид дурдсан байдаг.
Ихэнх сампфер нь намгархаг газар нутагтай.
Би Samphire-г хэрхэн иддэг вэ?
Сампферийг анх удаа амтжуулсан өдрүүдээс хойш энэ нь загварлаг болсон. Миний нэг удаа идсэн зэрлэг ан амьтдыг Английн олон эрэг орчмоор урсдаг болсон. Норфолкийг хамгийн шилдэг нь гэж үздэг.
Ямар ч эргэлзээгүйгээр цэнгэг байдал нь цэнгэл жаргалын хамгийн чухал зүйл бөгөөд уснаас хол байх тусам маш хурдан буурах болно.
Олон тооны супермаркетууд жил бүр сампирийг зарах болно. Энэ нь 7-р сар, 8-р сард зөвхөн Норфолк samphire хэмээх шинэ улирлын чанартай адил биш юм.
Зүгээр зүгээр л суга татан хаях, идэх хэрэгтэй гэж үздэг учраас туурвил олон төрлийн хоолтой хамт маш сайн ажилладаг, харин загасны мах гэхдээ хонины маханд сайн хамтрагч, өөх тосоор цэвэрлэнэ.
Тэжээл болон шим тэжээлийг нэмэхийн тулд салад нэмнэ. Норфолк хотод samphire нь уламжлалт цуу, хар чинжүүтэй хамт үйлчилдэг. Би Сашифилд зориулсан туркийн жорыг Оливийн тосоор хайрлах дуртай .
Селфра Күүкийг хэрхэн зохиох
Энэ нь бага зэрэг төстэй дээжийн сүүдэртэй байх нь аспарагусыг анзаарахгүй өнгөрч болохгүй. Гаднах төрх нь ялгаатай бус, харин ялгаатай байна. samphire бол жижигхэн. Хэдийгээр түүхий эдийг идэж болох ч апартагус шиг, тэврэлдэж иддэг хэдий ч цөцгийн тос түрхэж, цөцгийн тосоор үйлчилдэг бөгөөд дээр дурьдсан загас, далайн хоолонд агуу дагалдан явдаг. Samphire-ийн хоол хийхэд анхаарах зүйл бол аль ч үр тариа, давстай давсыг арилгана.
Сампшир гэдэг нь ямар утгатай вэ?
The samphire гэдэг нэр нь "Гэгээн Пьер" - Гэгээн Петер - загасчдын ивээн тэтгэгч.
Samphire-ийн бусад нэрс
Samphire нь Glasswort, далайн буурцаг, хүүхэд аарцгус гэгддэг.