Алдартай Szechuan жор - нэр Ма По Tofu гэдэг нэрийг "pockmarked эмээ" гэж орчуулсан байна.
Илүү олон Tofu жор
Юу хэрэгтэй байна
- 1/4 фунт газрын гахайн мах
- 1 фунт тогтмол Tofu (дунд бат бэх байдал)
- 1 титэм (эсвэл 3 ногоон сонгино)
- 1/4 халбага давс
- 1 халбага Хятадын давсалсан хар шош (
- хар шош , мөн түүнчлэн хятад хар шош гэж нэрлэдэг; эсвэл амт өгөх)
- 1 халбага улаан чинжүү буурцагны оо (эсвэл амтлах)
- 3 хоолны халбага (тахианы шөл)
- 1 халбага гурилан халбага
- 2 халбага ус
- 2 халбага
- хөнгөн цуутай сумс
- 1 шохой Szechuan чинжүү (эсвэл амт)
- 2-оос 3 халбага тос (шаардлагатай бол хутгана)
- Marinade-ийн хувьд:
- 1 1/2 халбага пирамин цардуул (царцдасыг орлож болно)
- 2 халбага
- Шар буурцгийн соус
Үүнийг хэрхэн хийх
- Marinade найрлагыг холино. 20 минут байлгана.
- Дараа нь дүфү (буурцагны ааруул) -ийг 1/2 инч (1 см) квадрат куб, 2 -3 минутын турш буцалгана. Буцалсан ус, ус зайлуулах нь устгах.
- Торгоны мах, ногоон сонгиноыг богино хугацаанд түрхэнэ.
- Дулааны тос болон тос нэмнэ. Газрын тос бэлэн болсон үед давстай гахайн мах нэмнэ. Өнгө нь харанхуйлах хүртэл гахайн махыг холино. Давс нэмээд хутгана. Давсалсан хар шош нэмнэ. Мах нь хоол хийх шанагатай хольж махыг нь сайн холино. Чили буурцагны оо, дараа нь хувьцаа, буурцагны ааруул, титэм, ногоон сонгино нэмнэ.
- Дулаанаа унтраа. 3 -4 минутын турш тогооч.
- Хоол хийх үедээ эрдэнэ шиш , ус, шар буурцагны соустай холино . Талхыг нэмээд зөөлөн хутгаад нэмнэ. Сценуан чинжүүтэй шинэ газар үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 469 |
| Нийт өөх | 23 гр |
| Ханасан өөх тос | 5 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 49 мг |
| Натри | 2,021 мг |
| Нүүрс ус | 26 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 45 гр |