Миний хөрш өнгөрсөн улирлын хаш ургацтай байсан бөгөөд хуваалцах хангалттай өгөөмөр байсан. Бид олон тооны гоймон гоймон, зарим махан идэштэн, хогийн пицца , Парманан хашсан олон тооны хоол идсэн. Улирлын төгсгөлд би бүх амттай, чөлөөтэй, харагдах хашгиртыг хэрэглэх шинэ арга замыг хайж байлаа. Энэхүү төмс, хаш нь Энэтхэгийн халуун ногоотой карри юм.
Энэ цагаан хоолтон, веган жороор та Indian bhaigan ka barta- тай адил төстэй хашгуудыг гаргаад дараа нь карри гурил, куман үр, цацагны чинжүү зэрэг олон мах , төмс, улаан лоолийн карри нэмнэ. Энэ нь заавал тарагтай эсвэл амтгүй амттай. Хэрэв та сүүний үнэгүй, веган , эсвэл шар буурцагтай бол хэрэглэж болно. Бүтэн хоолонд зориулж цагаан будаа эсвэл quino-тай холь.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 дунд зэргийн өндөгнүүд
- 3 дунд төмс
- 2 том улаан лооль, 1-ээс 14 унци улаан лоолийг хэрчиж болно
- 1 жижиг сонгино, жижиглэсэн
- 3 хумс
- сармис , татсан
- 1 tsp cumin үрийг
- Карри нунтаг 3 tbsp
- 1/2 tsp
- давс , эсвэл амсах болно
- 1/4 тн
- 1/4 tsp cayenne чинжүү
- 1/4 аяга ус
- 3/4 аяга тараг эсвэл шар буурцгийн тараг (заавал биш)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нэгдүгээрт, хашаа гарга. Та үүнийг хийн зуух эсвэл хийн түлшээр хийдэг, хийн зуух эсвэл broiler ашиглаж болно. Хэрэв мах шарахаар бол халаагаад халаагаад бүх талхыг шууд шаргал сараалж дээр байрлуулна. Та дөлөн арьстай шууд холбоо барихыг хүсч байна.
- 5-6 минутын дараа хашлаганууд сайн нүүрсээр угаана. Тиймээс хаш нь дэнжийн бүх талыг даах боломжтой байхаар эргүүлнэ. Хэрэв та хийн зуух хэрэглэж байгаа бол ийм үйл явц явдаг. Шошийг гал дээр шууд байрлуулахын тулд хавчаарыг ашиглан, бүх талыг нь сайн шатаах хүртэл эргүүлэх хэрэгтэй. Хаш нь сайхан, зөөлөн байх ёстой.
- Хэрэв та broiler хэрэглэхийг хүсвэл зуухаа тавина. Бүх eggplants урьдчилан халаах зууханд байрлуулж, зөөлөн хүртэл, 10-12 минутын турш халааж, заримдаа эргэж байна.
- Хаш болтол нь зохицуулахад хангалттай дажгүй бол болгоомжтой хар арьстуудыг арилгана. Хэрэв та азтай бол энэ нь шууд ирнэ.
- Хашаа шатаах үед төмс нь 1 инч хэмжээтэй хуваагдан, төмсийг урьдчилан бэлтгэдэг. Та төмрийг усыг саванд хийж буцалгаад (дараа нь хаш, халуун ногоотой хамт хоол хийх болно), эсвэл хэрэв та хүсвэл зууханд эсвэл богино долгионы зууханд хийж болно. (Би төмс бэлтгэх үедээ арьсаа орхих дуртай байдаг, гэхдээ хэрэв та хүсвэл хальсыг нь хуулж болно).
- Их хэмжээний иштэй тосонд олсон тосыг халааж, сармис, сонгино нэмнэ. Хоёр минутын турш халааж, дараа нь cumin үрийг нэмнэ. Дараа нь халаагаад карри нунтаг, давс, папци, cayenne нэмнэ.
- Дулаан, шатаахаас зайлсхийхийн тулд халаагаад, өөр нэг минут эсвэл хоёр удаа, дараа нь хэрэглэж байгаа бол шинэ улаан лооль нэмнэ. Хэрэв та лаазалсан улаан лоолийг хэрэглэж байгаа бол түүнийгээ нэмж болохгүй.
- Бүх зүйлийг сайтар хольж хутгаад дараа нь төмс нэмнэ. 4-5 минутын турш хоол хийхийг зөвшөөрч, дараа нь нухсан хогийн ургамлууд, лаазалсан улаан лоолиудыг нэмж, лаазалсан, ус хэрэглэдэг бол нэмнэ. Хэрэв та лаазалсан улаан лоолийг хэрэглэж байгаа бол та нэмэлт ус нэмж алгасаж, лаазнаас шингэн авч болно.
- Дулаан, хутгана, ойролцоогоор 15 минутын турш. Улаан лоолийн шүүсийг хэрхэн идэж байгаагаас шалтгаалан энэ алхам дээр нэмэлт ус нэмэх хэрэгтэй байж магадгүй юм. Нэмэлт тараг, нэмж хутгана.
Өөр нэг тэргүүлэгч:
Нимбэгний шүүсийг шахаж үзээрэй, эсвэл жижиглэсэн cilantro жаахан бага зэрэг чангална.
Бусад Нэмэлтүүд:
Үзэм, цацагт хяруул, ногоон вандуй
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 140 |
| Нийт өөх | 2 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 4 мг |
| Натри | 223 мг |
| Нүүрс ус | 28 гр |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 5 гр |