Хэрэв та нимбэг, эсвэл амттай жимс аарцаа дуртай бол энэ амттай гүзээлзгэнэ ааруул оролдоорой. Сайхан гүзээлзгэнэ амт таны аманд хайлдаг. Энэ нь жигнэмэгээр дүүрэн бяслаг хийх, жигнэх тосоор өдөөгдөж, өглөөний цуутай дээгүүр асгах эсвэл шиврэхээс сэргийлдэг амтат хоол юм. Strawberry Curd-ийн төгс шийдэл нь халуун жигнэмэг, маффин, эсвэл өндөгний хальс шиг дүүрдэг. Strawberry curd нь хүнсний гайхамшигтай бэлэг бөгөөд хөргөгчинд 2 сар хүртэл үргэлжилдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 lb./500g. гүзээлзгэнэ (угаасан, гавлын ясанд)
- 3 1/2 унц. / 100г. элсэн чихэр (бортого)
- 2 унц. / 60г. давсалсан цөцгийн тос (ойролцоогоор жижиглэсэн)
- 2 том өндөг (зодуулсан)
- Тусгай хэрэгсэл: 2 шинэхэн ариутгасан 350ml лонхтой
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд зэргийн дулаанаар том саванд ус гүзээлзгэнэ нэмнэ. Бүрхүүлийг буцааж авчирна. Таван минутын турш ууж, эсвэл гүзээлзгэнэ үнэхээр зөөлөн болтол.
- Өтгөн шигшүүрээр гүзээлзгэнэ шилжүүлэхийн тулд дугуйлсан халбага. Шаардлагатай цэвэр, халах савыг шигшүүрээр шигшүүрээр хийж, самрын шигшүүрээр гүзээлзгэнэ түлхэж, халбагаар буцааж хийнэ. Татахаа үргэлжлүүлээрэй. Дараа нь гүзээлзгэний шингэнд целлюлозыг нэмнэ.
- Дулааны савыг дунд зэргийн халуун ууртай саванд хийнэ. Уг аяганд аятайхан зохицож, ус нь савны ёроолд хүрэлгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Элсэн чихэр, зодуулсан өндөг, цөцгийн тос нэмээд цөцгий хүртэл модон халбагаар хутгана. 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хутгана.
- Дулаанаа эргүүлж 10 минутын турш хутгана. Холихыг хадгалах нь чухал юм.
- Хэдэн минутын турш холих буюу холимог өтгөрнө. Дулааныг унтрааж, дахин хутгана. Болгоомжтой халуун ариутгасан лонхтой болон тамга руу хольцыг хийнэ.
- Хоёр сар хүртэл хөргөгчинд хадгална.
Curd-ийн оронд Meringue-г сонгох уу?
Хэрвээ та ааруул сонирхохгүй бол өтгөн амттанг хүсч Павловын жор хийхийг хичээ . Павловыг хийхэд хамгийн чухал зүйл бол тос, өндөгний хальсгүй цэвэрхэн сав суулгах хэрэгтэй. Meringue-ийн амжилт нь үүнээс хамаардаг. Мөн өндөгний цагаан өндөгний цохилтын өмнө өрөөний температурт байх нь чухал юм.
Павлова зуухыг онгойлгох үед хагарал үүсгэх, хагарал үүсгэх зуршилтай. Гэнэт бүү алд. Хэрэв иймэрхүү тохиолдвол цоорсон нүхийг дүүргэхийн тулд нэмэлт тос түрхэнэ. Энэ нь гайхалтай амттан байх болно.
Хэрэв та гадил жимсний дотор гадилыг хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг хүрэн зогсоохын тулд нимбэгний шүүсээр хаях хэрэгтэй.
Павловын алхам алхмаар зааварчилгааг харах.
Холбоотой жор: