Тэдгээр нь эрүүл биш гэдгийг бид мэднэ. Гэвч бидний ихэнх нь түргэн хоолны франц шарсан махны амтыг эсэргүүцэж чадахгүй. Үйрмэг гадаргуу нь тендерт орох замыг зааж, таны амыг дундуур нь хайлуулж, биднийг гараараа дүүргэж, гайхуулах хүртэл! Дараа нь гэм буруугаа хүлээдэг.
Одоо та Францын шарсан төмсний туршлагыг бүгдийг нь гэмтээчихгүйн тулд эдлэх боломжтой! Энэ гар хийцийн гүн шарсан франкийн шарсан жор нь зөвхөн амттай найрлагатай, илүү өөх тос үүсгэхгүйгээр жолоодох үедээ шаржигнуур, амттай шарсан байдалтай байдаг. Та зөвхөн өөрийн амт, хоолны дэглэм, зөвхөн төмс, давстай тосыг сонгож болно.
Үйрмэг шарсан төмстэй нууц нь усанд зүсэгдсэн төмсийг эхлээд хатааж, элсэн чихэрийг арилгадаг бөгөөд гаднаас нь гарын үсэг зурахаас сэргийлж, цардуулыг арилгаж төмсний ширхэг бие биедээ наалддаггүй. Энэхүү жор нь гүн тосон хайруулын тавган болон хайруулын таваг шаарддаг боловч та хатуу савтай, эсвэл Голландын зууханд хэрэглэж болно. Энэ нь газрын тосны температурыг хянахын тулд тогоонд гүнзгий термометрийг холбох хэрэгтэй. Зөв халаалтыг хадгалах нь Францын шарсан махыг бүрэн гүйцэт болгоход чухал үүрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 6 том
- Russet эсвэл жигнэх төмс (хальсыг 1/3-инчийн зузаантай, өргөнтэй тууз болгон хуваасан)
- Гүн хайруулын тос (газрын самрын тос гэх мэт)
- Давс цацах, амтлах
Үүнийг хэрхэн хийх
- Өрөөний температурт 1 цагаар мөс хүйтэн усанд зүсэгдсэн төмс хатаана. Сайн алчуураар сайтар зайлж сайтар хатаана.
- 370Ф хүртэл гүн тосонд шар тос нэмнэ.
- Хуураа халааж 200 F-д (халуун уураар бєєгнєрєх).
- Төмсний туузыг гүн гүнзгий сагсанд нэг давхаргаар байрлуулна. Халуун тосыг 3-аас 4 минутын турш халуун газрын тос, шарсан маханд хийж, алтан хүрэн, тендер хүртэл нь хийж өгнө.
- Цаасан алчуурыг шарсан усаар зайлуулах. Дараачийн бичил хэсгүүдийг хуураад, зууханд дулаацуулахын тулд жигд хууданд шилжинэ.
- Дууссаны дараа давсыг нь шарсанаар цацна.
Зөвлөмж болон өөрчлөлтүүд
Гүн хайруулын хамгийн тохиромжтой тос бол самрын тос бөгөөд түүний зөөлөн амт, тамхи татах цэг нь хүнсний амтыг харуулж, шатаахгүйгээр хэлдэг. Гэсэн хэдий ч та өөр төрлийн төвийг сахисан тосыг хүнсний ногоо, канола, гүргэм гэх мэт бүх төрлийн тосыг хэрэглэж болно.
Хэрэв энэ хувилбар таны дуртай түргэн хоолны жороо хүртэл тохирохгүй байвал та давхар фермийн аргыг ашиглахыг хүсч болно. Энд төмсний хоёр удаа анх удаагаа хоол хийхэд хоёр дахь удаагаа гарын үсэг алтан гадаргуу дээрээ хүрэхийн тулд төмс тарьдаг. Хэрэв та тосгүй бол шарсан төмс хайж байгаа бол франц шарсан төмс сайн сонголт байх болно.