Улаан лооль

by Фиона Хейнс

Улаан харагдаж байна

Улаан лооль бол Америкийн хамгийн алдартай хүнсний ногоочдын нэг юм. Тиймээс улаан лоолийн хувьд техникийн хувьд жимс, гэхдээ бид үүнийг хүнсний ногоогоор хэрэглэдэг. Хортой-улаан лоолийн гэж тооцогддог хоол хүнс нь шөнийн цагаар (Solanaceae) гэр бүлийнхэнд хамаарч байдаг тул тэдэнд маш урт зам бий.

Улаан лооль ба ликопен

Хоол тэжээл бол улаан лооль нь бага илчлэг, бага өөх тос юм. Эдгээр нь А, С, К амин дэмийн маш сайн эх сурвалж болдог. Тэд мөн цусны даралт хянах, мэдрэлийн үйл ажиллагааг сайжруулж, булчингийн хяналтыг сайжруулахад тусалдаг калий агуулдаг.

Улаан лооль нь ликопенийн маш сайн эх сурвалж бөгөөд улаан лооль нь түүний өнгийг агуулдаг пигмент юм. Lycopene бол хорт хавдар, бусад өвчний эрсдлийг багасгахтай холбоотой антиоксидант хүч юм.

Улаан лооль нь улаан литрд агуулагддаг. Түүхий улаан лоольтой харьцуулбал боловсруулсан болон боловсруулсан улаан лооль нь ликопенийг илүү ихээр агуулдаг учир бид манай спагетти сүмсийг хийж, кетчупийг дарах хэрэгтэй. Ликопен нь өөх тос уусдаг тул бид энэ өвчний эсрэг идэвхитэй каротинойд шингээх чадварыг дээшлүүлэхийн тулд бид улаан лоолийн жороороо бага зэргийн зүрх-чидуны тос хэрэглэж байх ёстой.

Шинэ улаан лооль

Улаан лооль нь бүх жилийн туршид боломжтой байдаг. Гэхдээ зун болтол тэдэнд үнэхээр хүрч ирдэг. Хоол хүнсний дэлгүүрт үздэг дотуур байрны улаан лооль нь тэднийг сонгохдоо бараг хэзээ ч дуусдаггүй. Үүний оронд эдгээр улаан лоолиудыг этилений хийд хийснээр зохиомлоор боловсруулагдана.

Лаазалсан улаан лооль хэрэглэх нь таны хоол ундны хэрэгцээний дийлэнх нь лаазалсан ногоог илүү шингээх нь зүйтэй юм. Зуны турш шинэхэн улаан лоолийн соус эсвэл самар хийх хэрэгтэй. Гэхдээ та амттай, амттай, амттай улаан лооль, амттай, амттай улаан лооль олж авахад зориулж салат, цэвэр salsa-г хэрэглэх нь эргэлзээгүй асуудал юм.

Улаан лоолийг сонгох

Бүрэн болсон зуны улаан лооль нь дээд давхрагад агуулагдаж болно. Улаан лоолийн, хүнд, улаан, анхилуун үнэртэй, улаан лооль нь тэдний амралтын жилээс хамаагүй өөр байдаг. Хэрвээ та өөрийн улаан лоолийг ургуулж чадахгүй бол боломжтой бол орон нутгийн фермерүүдийн зах зээл дээр худалдаж аваарай. Та хамгийн улаан хамгийн улаан лоолийг хайж олохыг хичээ, харин хөхөрсөн, хөхрөлтийг ажигла. Улаан лооль нь зөөлөн, хүнд, хүрэх ёстой. Улаан лоолийн физик дүр төрхөөс гадна үнэр нь ургацын хамгийн сайн үзүүлэлт юм. Хэмжээ бол чанарын шалгуур биш гэдгийг санаарай. Том улаан лооль нь жижигхэн шиг амттай, шүүслэг байдаг. Хүнсний дэлгүүрээс улаан лоолийг худалдаж аваад хөргүүртэй хэсгээс аваад үзээрэй. Хүйтэн нь тэдний амтыг алддаг.

Улаан лоолийг хадгалдаг

Та улаан лоолийг өөрийн хамгийн сайн сайхан болгохын тулд зөв хандах хэрэгтэй. Та дэлгүүрт хөргөгчийн хэсгээс улаан лоолийг сонгох ёсгүй л юм бол гэртээ тэднийг хөргөж болохгүй. 55 градусаас доош температурт таны улаан лоолийн амтыг бууруулж, тэдгээрийг идэж болно. Хэрэв та улаан лоолийн зарим нь боловсорч гүйцсэн бол хоёр эсвэл хоёрхон өдөр гадил жимс эсвэл алимтай цаасан уутанд хийнэ. Жимсээс гаргаж авдаг хийнүүд нь тэдгээрийг боловсруулдаг.

Улаан лоолийг бэлтгэх

Улаан лоолийг бэлтгэх талаар зөвлөгөө өгнө үү:

Хэрэглэхийн өмнө хүйтэн усаар улаан лооль угаана.
Шүүс, үрийг сэгсрэхээс сэргийлэхийн тулд салат, сэндвичийг улаан лооль дээр босгоно.
Дараа нь улаан лоолийн хувьд үрээр, шүүсийг нь арилгахын тулд тэдгээрийг хэвтээ байдлаар нь тайруулаарай.
Улаан лоолиудаа хальслаарай, хүн бүрийг доод тал нь X-ээр тэмдэглээд 20 секундын турш буцалсан усанд хийж тавина. Цөцгийн халбагаар улаан лоолийг аваад дараа нь хүйтэн усаар угаана. Арьс нь хялбархан гарч ирнэ.

Хэрхэн үр тариа хэрэглэх вэ?

Улаан лоолийн соус хийхээс гадна улаан лоольтай юу хийж чадах вэ? Энд хэдэн санаа байна:

Таван минутын туршид салгасан улаан лоольыг бага зэрэг пицца бяслаг, талх өргөстэй дээр нь цацна.
Талхыг нь тавь . Зарим улаан лоолиудыг салгаад бага хэмжээний тосон чидун болон бага хэмжээний balsamic цуутай болтол нь самнана. Жигнэмэг дээр улаан лоолийг тавина. 30 минутын турш 400 градусын шарж иднэ. Эсвэл урт хугацааны туршид бага температурт удаан идэж үзээрэй - 300 градусын турш хоёр цаг. Улаан лооль нь амтаа баяжуулдаг. Шөл улаан лоолиудыг талх, эсвэл шөл, соусаар цэвэрлээрэй.

Тэднийг дараарай . Интоорын улаан лооль нь маш сайн. Өөрийн дуртай гоймонтой улаан лоолийг хольж, эсвэл тахианы мах, эсвэл загас дээр нь халбагалан холино.
Тараг улаан лооль. Улаан лоолийг салгаад, целлюлозыг хутгаж, будаа, кускус, жижиглэсэн ногоо, полента, мөөг зэрэг сонголтыг дүүргэ. 15-20 минутын турш 375 градусын улаан лооль норгоно.
Пиццаны орой дээр зүссэн улаан лоолийг байрлуулж, эсвэл улаан лоолийн титэм хийдэг.
Улаан лоолийн салатыг зүсэж, хэрчиж, улаан лоолийг хэрчих болгож, жижигхэн тос, бальзамын цагаан цууг шүүдэр болгоно. Mozzarella бяслаг нь хэрчсэн улаан лоолийн хувьд маш сайн түнш юм. Энэ сонгодог салатыг дуусгахын тулд нулимстай лаврын навч, хөнгөн vinaigrette даашинзыг нэмнэ.
Шинэ salsa хийх .
Үрийг нь, улаан лоолийг цавчих, тос ба сармистай хамт нэгтгэн, bruschetta-г шарсан талхны уутанд хийнэ.
Улаан лоолийн шөл хийх : Gazpacho, хөргөсөн улаан лоолийн шөл, зуны улиралд, намар, өвлийн халуун шөл .

Улаан лоолийн жороор цэвэр ургамлыг нэмж бүү мартаарай: лаврын, гаа, cilantro, яншуй, хужир, гоймон бүгд улаан лоолийн амтыг бүрэн дүүргэдэг. Зарим хүмүүс улаан лоолийг хоол хийхээс өмнө бага зэрэг сахар нэмдэг. Бусад нь давстай нүүрсийг илүүд үздэг.

Улаан лоолийн жор:

Энд улаан лооль болон улаан лоолийг өөрийн үндсэн суурьтай жороор үзүүлж байна.