Зөгийн бал болон жүржийн шүүс нь энэхүү амтат гахайн махны шарсан талхыг сайжруулдаг нэмэлт амтлагч юм. Чанга нь алим, чихэрлэг төмстэй гурилан хийж, нэг саванд маш сайн хоол хийдэг .
Юу хэрэгтэй байна
- 1 boneless гахайн loin шарсан (3 4 кг, өөх авч хаях)
- 1 халбага ургамлын тос
- 1/3 аяга зөгийн бал
- 1/4 аяга жүржийн шүүс
- 1/4 аяга хөлдөөсөн алимны шүүс баяжмал (гэсгээх)
- 2 teaspoons хар чинжүү
- 1 халбага бор сахар (савласан)
- 3 том амтат төмс (дөрөв)
- 3 том алим (cored and quartered)
Үүнийг хэрхэн хийх
- 375 F хүртэл зуухыг урьдчилан халаа.
- Голланд зууханд ургамлын тос, дунд зэргийн халуунд наалддаг газар байрлуулсан байна. Хэт халуун үед гахайн мах шарж нэмнэ. Күүк, бүх талыг криктог хүртэл 6 минут орчим шарж идэж байхаар болгосон. Дулаанаас ав.
- Дунд зэргийн аяганд зөгийн бал, жүржийн шүүс, алимны шүүс баяжмал, чинжүү, бор элсэн чихэр зэргийг нэгтгэнэ. Гахайн шарсан талхны халбаган дээр. Гахайн төмсний эргэн тойронд амтат төмс байрлуул. 2 цагийн турш таглаж, жигнэх. Гахайн гахайн махны хамгийн бага температурт хамгийн багадаа 145 F-ыг бүртгэнэ.
- Гахайн эргэн тойронд алимны тавцанг байрлуул. 20 минутын турш байнга түрхээд, эсвэл алимны амттай болтол түрхдэг. Хадгалахын өмнө гахайн махыг 10 минут байлгана. Амтат төмс, алимаар хэрчсэн гахайн шарсан махыг үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 533 |
| Нийт өөх | 24 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 129 мг |
| Натри | 105 мг |
| Нүүрс ус | 33 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 46 гр |