Сорт, хэрэглээ, худалдан авалт, хадгалалт.
Арвай нь тариа будаа, ундаа хийхэд ашиглагддаг үр тарианы үр тариа юм. Арвай нь хамгийн их шар айраг үйлдвэрлэхэд ашигладаг бөгөөд бүх үр тарианы талх, шөл, шар будаа зэрэгт ашиглагддаг. Арвай нь ихэвчлэн хуурай тариа, гурилыг бүхэлд нь, эсвэл гурил болгон зардаг.
Цайны төрөл
Dehulled арвай - Dehulled арвай нь хатуу, идээгүй, гадна бүрхүүлийг арилгасан боловч тэжээллэг хивэг, үр хөврөлийг хадгалсаар байдаг. Хуурай арвай нь хивэг агуулдаг учраас энэ нь бүхэл бүтэн үр тариа гэж тооцогддог.
Dehulled арвай ихэвчлэн бүхэлд нь, хуурай үр тарианы жимс гэж зарагддаг боловч бүхэлд нь үр тарианы бүхэл гурилаар буюу өнхрүүлэн овъёостой адил ширхэгтэй хальсанд оруулан олж болно. Үлдсэн арвай гэж нэрлэдэг өөр нэрс нь "арвай" эсвэл "арвай арвай".
Pearled арвай - Pearled арвай нь өнгөлгөөний процессоор хивэгийг авч, хурдан хоол хийхэд зориулж уураар боловсруулсан байна. Pearled арвай нь хоол тэжээлийн агууламж бага байдаг бөгөөд хивэг устгагдсан учраас бүхэлдээ үр тариа гэж тооцогддоггүй. Pearled арвай нь их амт, бүтэц, нүүрс усыг хангах шөл, stews нэмдэг. Pearled арвай нь зөөлөн арвайн гурилаар хийж болно.
Ундаа Арвай
Манай нүүрс ус нь malting-д тохирсон учраас их хэмжээний шар айраг үйлдвэрлэхэд хэрэглэдэг. Malting процесс нь нүүрсустөрөгчидийг исгэлэн болгохын тулд өвөрмөц амт, түлшээр хангадаг сахар болгон задалдаг. Арвай нь англи, герман хэл дээр ихэвчлэн түгээмэл байдаг.
vBarley нь зарим нэг шар айраггаар нэрсэн виски хийж болно. Ихэнх Америкийн виски нь эрдэнэ шиш, хөх тариагаар хийсэн бол арвайн виски Ирланд, Шотландад илүү алдартай байдаг.
Арвай архи, арвай цай зэрэг архи, согтууруулах ундаа, арвай зэрэг архи уух архины төрлийн архи уухад хэрэглэдэг.
Арвай ус нь арвай буцалгах арвай, дараа нь янз бүрийн жимсний амттай аргаар хийгдсэн Британийн ундаа юм. Арвай ус нь зөөлөн ундаатай адил амттай ундаа юм. Азийн орнуудад арвай цай түгээмэл байдаг бөгөөд арвай багахан арвайгаар арвин, халуун усанд автдаг. Энэ каффейн үнэгүй ундаа нь mugicha гэгддэг бөгөөд хүйтэн цаг агаар, хүйтэнд дулаахан халуун байдаг. Дайны улмаас кофе импортолдог үед Европт хямд кофены оронд орлуулсан шаржны арвайтай төстэй ундаа хэрэглэсэн байв.
Арвай худалдан авах, хадгалах
Pearled арвай АНУ-д хүнсний дэлгүүрүүдэд зарагддаг хамгийн түгээмэл арвай юм. Энэ нь ихэвчлэн хуурай шош, будаа, бусад үр тарианы ойролцоогоор нэг фунт уутанд зарагддаг. Эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрүүд болон тусгай арвичид нь арвай, арвайн гурил, эсвэл арвайгаар зарж болно. Ихэнх төрлийн арвай, шош, цагаан будаа болон бусад үр тарианы ойролцоо байгаа эсэхийг хайж олох.
Ихэнх хуурай үр тарианы адилаар арвай хүйтэн, хуурай газар хадгална. Арвай чийглэг, хортон шавьжийг хадгалахын тулд агааргүй саванд хадгална. Зөвийг хадгалсан тохиолдолд хуурай арвай 12-18 сарын туршид шинэ сэргэг байх ёстой.