Habanero ("га-ba-NAIR-o") чинжүү нь Мексик, Латин Америк болон АНУ-д тархан ургадаг жижиг, халуун, чинжүү чинжүү юм. Habanero амтат чинжvv нь богино, туранхай арьстай, улбар шар, улаан өнгөтэй байдаг.
Тэд маш халуун тул habanero чинжүү нь ихэвчлэн бүрэн иддэггүй боловч синда, соус, салат боодол, савласан халуун суманд найрлага болгон өргөн хэрэглэгддэг.
Тэд заримдаа халуунтай адилхан байдаг Scotch bonnet чинжүүгийн хувьд алдаа гаргадаг.
Хабберос нь амтат чинжvvтэйгээ бага зэрэг жимсний амттай байдаг. Тэднийг тайрах нь тэдний дулааныг заримдаа тайрдаг.
Habanero чинжүү Scoville Scale дээр 100,000-аас 350,000 Сковилле дулаан багтаамжийг бүртгэдэг.
Хэрхэн халуун байна вэ? Тодорхойлж хэлэхэд хэцүү, учир нь бидэнд тоон хэмжээний хэрэгтэй байна. Гэхдээ энэ нь 100,000 буюу 350,000 шиг олон тоогоор ойлгоход хэцүү.
Гэсэн хэдий ч нилээд дунд зэргийн халуунд хэрэглэдэг jalapeño чинжүүг 2500-8000 дулаан нэгжийн хооронд хаана ч шалгах хэрэгтэй гэж үзээрэй. Энэ нь habanero чинжүү нь jalapeños-аас 100 дахин их халуунтай гэсэн үг юм.
Хаберерод зөвхөн дулааны хэмжээ илүү их байдаг. Habaneros өөрийн өвөрмөц дулаантай.
Хабанеро чинжүүгээс халах нь бусад чинжүүтэй харьцуулахад удаан аажмаар удаан үргэлжилдэг.
Дуудлага дээрхи тэмдэглэгээ: "Халимаго" -д "ñ" гэх мэт "n" гэсэн үгийг "haba" гэж хэлэх нь нийтлэг боловч буруу юм. Гэхдээ "habanero" -д байгаа "n" нь энгийн арга юм.