Саатал гэж саатал байна уу, тийм үү? Магадгүй, гэхдээ жирийн саатал болох шинэ өндөрлөгт авах боломжтой зөвлөгөө, аргууд байдаг.
Масумото тосгоны фермээс тооройн нишингэ хураан авсны дараа би Би-Риттийн зах зээлийн Шакира Симлейтэй хамт цагийг саад хийхэд зориулж ажилласан. Тэдний ургац хурааж аваад бид ойролцоогоор 120 фунт жимсний боловсруулалт хийсэн.
Шакира бол магистрын хоол тэжээлийн мэргэжилтэн бөгөөд Итали дахь Gastronomic шинжлэх ухааны их сургуульд суралцаж байсан тул би үргэлж түүнийг заль мэхлэн авах болно. Чулуун жимс (ялангуяа чангаанз, тоор, тоор жимс гэх мэт) нь элсэн чихэр нэмэхээсээ өмнө жимсээ анхлан идэх дуртай. Жимсний халууны улмаас энэ нь нээгдэж, элсэн чихрийг илүү хүлээн авах болно. Дараа нь элсэн чихэр сироп болохын тулд шингэн рүү уусдаг бол жимс нь илүү амархан нэвтэрч, элсэн чихэртэй харьцуулахад харьцангуй бага ч гэсэн сайн чанарт хүрдэг.
Ихэвчлэн би жимсний чанамал хийхээсээ өмнө жимс, элсэн чихэр зэргийг шингэн болгохыг зөвшөөрдөг - гэхдээ энэ аргыг энгийн, хурдан хэрэглэдэг. Удаан хугацааны турш бидний саатал төгс наалдамхай, нягт байв. Нимбэгний шүүс цацах нь тод өнгө үүсгэж, өнгө хамгаална. Энэ нь ялангуяа чихрийн сахар хамгаалагчдын хувьд гол түлхүүр юм. Энэ саатал нь би 30% -ийг жимснээс жинг нь хэрэглэж байна.
Энэ арга нь тоор болон чангаанз зэрэг нектаринууд дээр ч сайн ажилладаг боловч нектарины амтыг үнэхээр гэрэлтүүлдэг. Хүйтэн, харанхуй болох үед зуны наранд тавтай морилно уу.
Юу хэрэгтэй байна
- 5 фунт нектарин (diced)
- 1 1/2 кг сахар
- 2 халбага нимбэгний шүүс
Үүнийг хэрхэн хийх
Усан үзмийн ороонгыг хаях, жороо хийх . Чи нектаруудыг хальслах шаардлагагүй. Жимсний 5 фунт жинлэнэ үү. Хүнд биш, идэвхгүй саванд хийнэ үү. Бага зэрэг усыг ёроол руу нэмж, савыг дунд зэргийн дулаан дээр байрлуулна.
Хорт тавина. Хорт тавинаас сэргийлж хутгана. Жимс нь маш бага хэмжээний шингэн гаргах болно. Жимс тунгалаг харагдах хүртэл хэдэн минут буцалгана.
Элсэн чихэр нэмээд хутгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛЫН ӨМЧЛӨГЧ ТОДОРХОЙЛОХ буцалгаад буцалгаад буцалгана. Нимбэгний шүүс нэмээд холихын тулд хутгана.
Хагас чанасан лонхтой савыг чанаж болгоно. 10 минутын турш усан ванн саванд хийж гүйцэтгэнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 88 |
| Нийт өөх | 0 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 0 мг |
| Нүүрс ус | 22 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 1 гр |