Энэ дээд зэрэглэлийн үхрийн махны шөл нь амт, өнгөний симфони бөгөөд удаан агшаагчтай хамт шидэх нь гайхалтай юм. Энэ нь үхрийн махны шөл, төмс, лууван, улаан лоолийн шөл зэрэг сонгодог хослол юм. Хонины махны дээжийг үхрийн махаар жигнэх нь баялаг, амттай сумс юм. Хоолны агшаагч бол жинхэнэ тав тухтай байдал юм. Зүгээр л нуруундаа бүгдийг нь хаяад, өдрийн цагаар явж байхдаа хоолоо идэж үзээрэй. Хэрвээ цаг хугацаа өнгөрвөл чи шөлөнд илүү уламжлалт аргаар хоол хийхийг илүүд үздэг. Энэ нь хялбархан бөгөөд та 3 цаг орчим баялаг, найрсаг шөлтэй байх болно.
Сонголтыг хүнсний ногоо, амтлагчийн хамт гэр бүлийнхээ амтыг тохируулахын тулд шөлийг тохируул. Parsnips болон rutabagas үхрийн махны шөл дээр маш сайн. Эсвэл хэрэв та хүсвэл 1/4 аягатай арвайн гурилыг нэмнэ үү. Шөл нь давс, чинжүү, нэмэлт сармисны нунтаг хэрэглэдэг. Давс ба чинжүүтэй хамт давсгүй хольцтой давсны хольц эсвэл Кришни амтлагчаар амтлагчаа өөрчилж болно. 14,5 унцитай улаан лооль нь улаан лоолийн суурьтай шингэнд нэмэлт амт, амтыг нэмнэ. Нэмэлт үхрийн амтыг хэрэглэхийн оронд үхрийн махны үлдэгдэл хэрэглэж болно.
Шарж талх , хуйлаастай , саладаар үйлчилнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 2-2 ½ фунт мах Чак
- 2 халбага гахайн дээж (эсвэл тос, эсвэл богиносгох)
- 2 аяга сонгино (жижиглэсэн)
- 1/2 аяга селери (хэрчсэн)
- 5 том төмс (наймдугаарт хуваасан)
- 4-5 том лууван (2 инч зүсмэл зүсэгдсэн)
- kosher давс (амт)
- хар чинжүү (амт)
- Нэмэлт: сармис нунтаг
- 1 (10.5-унц) улаан лоолийн шөл хуримтлагдана
- ус (ойролцоогоор 1 1/4 аяга)
Үүнийг хэрхэн хийх
Crockpot:
- Үхрийн махыг 1 инчийн ширхэг болгон хуваа.
- Дунд зэргийн халуунд чанасан гахайн дронгуудыг халаана. Үхрийн махыг нэмээд криссол хүртэл байнга хутгана. Жижиглэсэн сонгино, хэрчсэн селөдерей нэмээд тендер хүртэл хооллоорой.
- Мах, сонгины холимог, үлдсэн хүнсний ногоо, амтлагч, шөл болон шөлийг усаар шөл болгон авна.
- 8-10 цагийн турш бага зэргийн тогооч, эсвэл 5-6 цагийн турш өндөрлө.
- Заримдаа шөлийг нь шалгаад шаардлагатай бол бага хэмжээний ус нэмнэ.
Зуухны дээд
- Үхрийн махыг 1 инчийн ширхэг болгон хуваа.
- Дунд зэргийн халуунд дээгүүр гахайн зүсмэлүүд, эсвэл Голланд зууханд халаана. Үхрийн махыг нэмж, ойролцоогоор 5 минутын турш хооллоорой.
- Үхрийн махыг сонгино, хэрчсэн селөдери нэмээд тендерт хүртэл хоолоо үргэлжлүүлнэ.
- Үлдсэн ногоо, амтлагчаа нэмнэ.
- Улаан лоолийн шөл болон усны шөлний савыг нэмнэ (эсвэл unsalted stock).
- Хамгийн бага дулааныг 2 1/2 цагаас 3 цаг хүртэл тарина.
- Шаардлагатай бол илүү их хэмжээний ус, нөөцийг нэмнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 537 |
| Нийт өөх | 24 гр |
| Ханасан өөх тос | 10 г |
| Unsaturated Өөх | 10 г |
| Холестерол | 112 мг |
| Натри | 272 мг |
| Нүүрс ус | 39 г |
| Эмийн Fiber | 8 гр |
| Уураг | 41 гр |