Deh Ta Ta Hsiung
Лондон дахь Ken Lo-ийн тогоочын сургуульд сурч байгаа Их Британид сайн мэддэг хоол хийх эрх мэдэл нь Deh Ta Ta Hsiung-д гэртээ дуртай хятад ресторан жороо хийх, далайн хясаа , Америкийн тахианы махыг зооглодог.
Та гэрийнхээ ресторанд хоол хийж чадах уу?
Рестораны гал тогооны зуухыг тусгайлан хийдэг зуухнууд нь хутгах зориулалттай маш өндөр температурт хүрч, хэд хэдэн тогоочийг дурдахаас өөр аргагүй юм.
Гэр орондоо хятад хоол хийх нь зөв тоног төхөөрөмж, тусламжгүйгээр хэцүү байж магадгүй ч азаар эдгээр бэрхшээлүүдийн аль нь ч даван туулах боломжгүй гэж Дэ-Ta Hsiung үзэж байна. Их Британид сайн мэддэг хувь хүн, Hsiung нь хятад хоолны газруудаар хооллож, хятад хоолны ресторануудын амт, амтыг маш ойрхон байлгаж болохуйц хоол хийх боломжтой болгосон байна.
Бодит зорилтуудыг тавих
БНХАУ-ын Cookery Secrets нь хоолны загвараар зохион байгуулсан 100 гаруй жор агуулсан байдаг. Хэсэг тус бүрийн танилцуулга "Рестораны Чанарын Үнэлгээ" орно. Жишээ нь, номонд жор хэрэглэдэг бол уншигчид рестораны чанарын шөл гаргахад 98-100 хувийн амжилттай байх ёстой бөгөөд гүн шарсан хоол нь бага зэрэг 90- 100 хувьтай байдаг. Hsiung амжилтанд хүрэхийн тулд хэд хэдэн хоолны зөвлөгөө өгөх болно. Үүнд: Урьдчилан амтлагч ургамлын тос, хэрчмүүд нь зузаан эсвэл нимгэн цардуулын оо хэрэглэх .
ООТБ-ын тухай юу вэ?
Моносodium глутамат (MSG) -ийг дурдахгүйгээр хятад зоогийн газрын хоолны талаархи номыг үзэх боломжгүй юм. Одоогийн байдлаар MSG-ийн өвөрмөц амт нь соусаас савласан холимог хүртэлх бүх зүйлээс олддог бөгөөд ресторанд хоол хүнс бэлтгэх нь MSG-үнэгүй байдаг.
Энэ нь хоол амтыг мэдрэх болно. Hsiung нь ООТБ-ийг ашиглахаа болихгүй; Хамгийн сайн үр дүнд нь түүнийг шөлний саванд нэмж оруулахыг зөвлөж байна. Бусад хэд хэдэн жорууд нь үүнийг заавал дурддаг боловч үүнийг ашиглах ёстой гэсэн үг биш юм. Үр дүн нь таны орон нутгийн Хятадын зоогийн газраас бага зэрэг ялгаатай болохыг ойлгох хэрэгтэй. Тэгвэл дахиад хоол нь сайхан амттай юу?
Бусад боломжууд
Нэмэлт дээр нэмэх нь, Хятад хоолны жороор олддоггүй нь Hsiung нь жор нэр, найрлагатай Хятадын тэмдэгтүүдийг агуулдаг гэсэн үг юм. Энэ нь хятад цэснээс захиалга хийхийг хүсч байгаа хэн бүхэнд, эсвэл супермаркет дахь Азийн орцыг тодорхойлоход бэрхшээлтэй байгаа хүмүүст маш хэрэгтэй байдаг. "Төмөр хавтант аяга таваг" гэсэн хэсэг нь бас сайхан сонголт юм. Японы Teriyaki эсвэл Sukiyaki-ийн ялгаатай байдал нь төмрийн тавагны тавиурууд нь хэрэглэгчдийн ширээн дээр шарсан, шарсан байдаг. Рестораны онцлог нь та ихэнх Хятадын жороо номыг олохгүй, гэхдээ тэд дараагийн оройн зоогийн үдэшлэгт амархан бэлтгэх боломжтой.