Болгарын Болгарын Улаан өндөгний жороор кокужан гэж нэрлэгддэг энэхүү баярыг Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр мөн бусад онцгой үйл явдлуудад үйлчилдэг. Зарим тогооч талхныхаа талхыг дамжуулдаг бол бусад нь үүнийг бөөгнөрч, дараа нь дугуй хэлбэртэй болгодог.
Талх нь Зүүн Европ дахь шашны зан үйлийн чухал хэсэг бөгөөд энэ жилийн хамгийн ариун өдөр болох Христийн амилалтын баярын өдөр гэж нэрлэгддэг энэхүү талхны ширээн дээр бичигдсэн талх юм.
Kozunak нь талх, кофены бялууг хоорондох зайрмагны үзэм бүхий арай бага чихрийн мөөгөнцрийн чанасан талх юм. Зарим хувилбарууд нь зүссэн бүйлсний өнгөлгөөг онцлогтой боловч энэ нь зөвхөн бүсийн, сонголттой байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 цайны халбага идэвхтэй хуурай мөөгөнцрийн
- 4 халбага сахар
- 1 том өндөг (хөнгөнөөр зодож)
- 3/4 аяга
- үйрмэг сүү (110 F хүртэл хөргөнө)
- 3/4 аяга үзэм
- 1/4 аяга Румын
- Бүтээсэн
- 1 нимбэгний шоколад болон шүүс
- 1 аяга сүү
- 1 аяга элсэн чихэр
- 5 том өндөг
- 1 халбага ваниль
- 9 аяга гурил (бүх зориулалт, ойролцоогоор)
- 1 халбага давс
- 2 унц (1/2 зөөгч) цөцгийн тос (хайлсан)
- 1/4 аяга ургамлын тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том саванд эсвэл холигчоор нь чанаж, 4 аягыг мөөгөнцөр, 4 teaspoons элсэн чихэр, 1 өндөг, 3/4 аяга халуун сүү, 40 минутын турш дулаан газар дулаацуулж, хамрагдсан байг. Үүний зэрэгцээ, 3/4 аяга үзэм, 1/4 аяга чөмөг, 1 нимбэгний zest болон жүүс жижиг аяганд нэвт норгох.
- Дулаанаа 1 аяга сүү, 1 аяга элсэн чихэр хийж, дулаанаа тавина. Жижиг аяганд 2 эгнээ хайлуулсан цөцгийн тос, 1/4 аяга тосонд хийж холино. 5 өндөгний 2-ыг тус тусад нь өндөгний угаалга хийхэд зориулан цагаан будааг хадгалж, бусад 3 бүхэл өндөг, 1 халбага ваниль тус тусад нь жижиг аягагаар зоддог. Дараа нь халуун сүү хольцыг нэмээд дараа нь цөцгийн тосны холимог, өндөг, болон мөөгөнцрийн холимогоор хатаасан үзэм, холимог хүртэл холино.
- Дараа нь гурилыг нэмээд (бүгдийг нь хэрэглэж болохгүй), 1 халбага давс, гөлгөр зуурмагийн үр дүн хүртэл авна. Энэ нь наалдамхай байх болно. Том тосолсон саванд шилжүүлж, хоёр талдаа зуурсан зуурмагийг нэг удаа эргүүлнэ. Хосолсон хуванцар боолттой таглаад хоёр дахин их (1-2 цаг) хүртэл нэмнэ.
- Зуурсан гурилыг буулгаж дахин дахин тарааж, 1-2 цагийн турш эсвэл хоёр дахин нэмнэ. Дулаан зууханд 400 F хүртэл. Зуурсан гурил зуураад 1 минутын турш ууна. Хагас хуваах. Хагас тус бүрийг 3 ширхэг хувааж, илгэнээр бэхлэгдсэн хуудсан тавган дээр сүлжээрэй. Цөцгийн тосыг боодог ба 30 минутын турш өсгөнө. Хэрвээ хэрэглэж байгаа өндөгний шар, хэрчсэн бүйлстэй бол Brush. 30 орчим минутын турш эсвэл алтан шаргал хүрэн, түргэн хугацаанд унших термометрийг бүртгэж ав. 190 F. Тасалгаанаасаа авч, савнаас нь салгаж, төмөр тавиур дээр бүрэн хөргөх хэрэгтэй.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 129 |
| Нийт өөх | 6 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 67 мг |
| Натри | 83 мг |
| Нүүрс ус | 14 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 3 гр |