Café de Monhã
Өглөөний цай бол Бразилд өдрийн хамгийн том, хамгийн чухал хоол биш юм. Бразилчууд үдийн цай идэх дуртай байдаг. Үдийн хоол ( almoço ) ихэвчлэн их байдаг. Португал хэлээр өгүүлсэн өглөөний цай, кафе де мона гэдэг үг нь "өглөөний кофе" гэж шууд орчуулагддаг. Кофе нь Бразилийн өглөөний цайнд маш чухал хэсэг юм. Бразилчуудын олонх нь ping-тэй , эсвэл халуун сүүтэй чихрээр кофе уух дуртай.
Испани талхны талхны талхыг ( ха на хафа ) шарсан талхаар хийсэн хамгийн хурдан дуртай өглөөний ундаа бол та орон нутгийн талх нарийн боовны покер дээрээ худалдан авч, ping-тэй дуртай.
Жимс ба гөлгөр
Бразилчууд орон нутгийн халуун орны жимсний олон төрөл зүйлээр хооллодог бөгөөд ялангуяа өглөөний хоолондоо, ялангуяа папаяа өгдөг. Жимсний олон төрлийн шүүс байдаг. Açaí нь тодорхой төрлийн далдуу модны дээр ургаж буй харанхуй ягаан жимс бөгөөд ялангуяа тэжээллэг чанараар дүүрэн байдаг гэж үздэг. Өглөөний цай (ялангуяа эрэг дээр) хөлдөөсөн ундаа, гандарин (өөр халуун орны жимс) сироп, гадил жимс нь граноло, аяганы сахар гэж нэрлэгддэг аягатай хоол юм.
Бяслаг, махан бүтээгдэхүүн
Бразилын алдартай бяслагны өнхрөл , па да queijo нь улаан лоолийн цардуултай, цацагт хяруулгүй, алдартай өглөөний сонголт байдаг. Бяслаг, бяслаг зүсмэлүүд мөн түүнчлэн шарсан төмс , бяслаг, сэндвич ( мангас ).
Бялуу
Бразилд өглөөний цайгаа уух дуртай нэг зүйл бол бялуутай байх нь ердийн зүйл юм!
Бразилчууд бялууг хайрладаг бөгөөд ердийн тендерт фрагмишийн жороор олон жор байдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн цагираган саванд хийсэн байна. Эдгээр бялууг хийх нь маш энгийн байдаг - холигч нь ихэвчлэн хутгагч дотор хольж, хайруулын тавган дээр цутгаж байна. Улбар шар бялуу нь өглөөний цайндаа амттай бөгөөд гадил жимсний (Германы загварын гадил жимсний кофены бялуу гэх мэт).
Бразилчууд мөн португали маягийн сайхан талхыг маш ихээр эдэлдэг.
Cornmeal
Бразилын зүүн хойд хэсэгт, эрдэнэ шиш, бяслагаар үйлчилдэг өглөөний цайнд зориулсан эрдэнэшишийг steamed. Мароккогийн couscoussiere- тай ижил төстэй cuscuzeira хэмээх тусгай саванд тусгай " хальсан " эрдэнэшиш ( milharina ) бэлтгэсэн байна . Ойрхи Дорнодын цагаачид Бразил руу хоол хийх уламжлалаа авчирсан. Эдгээр хоолнуудын олонх нь Бразилын хоолны гол үндэс болдог ба орон нутгийн зарим өөрчлөлтүүд (жинхэнэ couscous оронд эрдэнэшишийн гэх мэт) болдог. Өглөөний хоолны ширээн дээр эрдэнэ шиш нь өөр бусад аргаар үзэгддэг . Жишээ нь, энэ нь бөко де fubá хэмээх нарийн царцдастай бялуу ( fubá бол cornmeal), эсвэл өтгөн cornbread / custard гэж нэрлэдэг.
Манус
Манжий , бас yuca болон кассава (мөн португали хэлээр банко ) нь Бразилын хоолны гол үндэс юм. Manioc цардуул , эсвэл таиока цардуул нь булцууны махнаас шахагдсан шингэнээс гаргаж авдаг бөгөөд дээр нь дээр дурдсан бяслагны өнхрүүлгийг хийхэд ашигладаг. Manioc цардуул нь зөвхөн жанз гэж нэрлэгддэг ер бусын, амттай гурилыг үүсгэдэг. Цардуул нь усаар угааж, халуун иштэй дээр цацаж, ид шидийн нимгэн бинк хийхэд хамтдаа хайлдаг.
Эдгээр crepes нь бяслаг, өтгөрүүлсэн сүү, наргил мод, жимс, шоколад гэх мэт чихэрлэг амттай дүүрэн fillings юм. Тариа нь гудамжны хоолны түгээмэл хэрэглэгддэг боловч өглөөний цайнд маш сайхан байдаг.