Олон хүмүүс гэртээ рикотта хийхэд ямар гайхалтай хялбар болохыг мэддэггүй, хэрэв та нар сайн чанарын цагаан идээг найрлагадаа хэрэглэвэл таны үр дүн АНУ-ын хамгийн их худалдан авсан брэндүүдээс илүү өндөр байх болно, илүү амттай. Та үүнийг туршиж үзсэнийхээ дараа хэзээ ч дэлгүүрээс худалдан авдаггүй байж магадгүй! Уламжлал ёсоор рикотта нь шинэхэн бяслагны ааруулаас гаргаж авсан шар сийвэнээс гаргаж авсан, үлдсэн аарцыг (өөрөөр хэлбэл "дахин боловсруулсан" гэсэн утгатай рикотта гэж нэрлэдэг) дахин боловсруулсан боловч үүнийг хийхэд маш нарийн (мөн илүү үр дүнтэй) байдаг оронд нь сүүнээс
Энэ нь гайхамшигтай олон талын эцсийн бүтээгдэхүүн юм: Та үүнийг гайхалтай энгийн, гоёмсог antipasti эсвэл намын хуруун хоолтой хослуулан амтат үнэртэй, чихэрлэг навчтай хослуулж, үүнийг энгийн энгийн гоймонгийн жан гэж шууд хэрэглэж болно. гоймон амттай ус, шинэхэн гадаргуутай хар чинжүүтэй хольсон, эсвэл чихмэл гоймонгийн жороор Бууцай, Рикота Каннелони зэрэг жорыг хэрэглэдэг. Та үүнийг амттай Lemon-Ricotta Cake , Cannoli , болон Сицилийн касата гэх мэт тоо томшгүй олон амттангаар ашиглаж болно. Энэ нь зүгээр л итали хоолоор хязгаарлагдахгүй. Та бяслаг, бяслаг, эсвэл бусад бяслаг , бусад бяслаг, бяслаг, бяслагны оронд хэрэглэж болно.
(Хөнгөн рикоттагийн хувьд та сүү, цөцгий оронд 4 аяга сүүг бүрэн хэрэглэж болно. Гэхдээ сүү, тосгүй сүү хэрэглэхийг зөвлөхгүй, эсвэл үр дүн нь үрэвсэх, үр тариа хэрэглэхийг зөвлөхгүй)
Юу хэрэгтэй байна
- 3 аяга бүх сүү
- Хүнд тос 1 аяга
- 1/2 халбага кетер давс эсвэл далайн давс
- 3 хоолны халбаган нимбэгний шүүс эсвэл цагаан цуу (би амтыг нимбэгний шүүсээр илүүд үздэг. Гэхдээ цуу нь төвийг сахисан, цагаан цуу шиг л ашиглаж болно).
- 3 том дөрвөлжин cheesecloth
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нарийн ширхэгтэй колкер буюу нарийн ширхэгтэй торыг бэлтгэхийн тулд cheesecloth-ийн давхаргуудаар байрлуулж, том саванд хийж тавина. Хойш тавьж.
- Дунд зэргийн, хүнд ёроолтой саванд сүү, тос, давсыг халааж, 190 градус Fahrenheit хүрэх хүртэл (халуун сүүгээ халааж байхад нимбэгний шүүс, цагаан цуу бэлтгэнэ), заримдаа наалдахгүй, шатаахаас сэргийлж хутгана.
- Уураас нь халааж, түргэн шуурхай (нимбэгний шүүс, цагаан цуу) хийнэ, холимогийг хүчиллэг сайн хушуугаар холихын тулд модон халбагаар түргэн шуурхай холилдоно. Мурд нь нэн даруй үүсэх болно.
- Таван минутын турш холиод суухад холиод бэлтгэсэн cheesecloth-ээрсэн colander буюу уудаг руу хийнэ.
- Одоо бараг хагас цаг (чийгтэй, нимгэн тууштай) зориулан суух, эвдэрч сэгсэрч, 3 эсвэл 4 цаг хүртэл (өтгөн хатгасан, хатаагч, хатаагч рикотта) байрлуул. Энэ нь таны давуу тал, түүнийг хэрхэн ашиглахаас шалтгаалах бөгөөд та хүссэн нийцэмжтэй байдалд хүрсэн эсэхийг тодорхойлохын тулд үе үе шалгаж болно.
- Хэрвээ энэ нь хэдхэн цагийн турш суух юм бол бүхэл бүтэн тохируулгын тохиргоог хөргөгчинд (савны дээр тавьсан) шилжүүлж болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 267 |
| Нийт өөх | 14 гр |
| Ханасан өөх тос | 9 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 43 мг |
| Натри | 194 мг |
| Нүүрс ус | 35 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 4 гр |