Тахианы махыг гахайн мах, улаан лооль, мөөг, амтлагч, бага зэрэг улаан дарс, амтлагчаар төгс болгосон. Артишокуудыг тавган дээрээс гарган, эсвэл нэмэлт мөөг, эсвэл луувангаар солино.
Нилээд амтлагч нь хоолонд шингэнийг зузаадаг. Үүнийг 1 халбага түргэн хоолны дэглэмээр сольж болно. Тахианы суурьтай цайны халбага эсвэл банвтай хамт bouillon куб нэмнэ. Нэмж улаан лоолийн амт нь улаан лоолийн зуурмаг хэдэн хоолны халбагын нэмж.
Энэхүү хоол нь лаазалсан мөөгөөр хийсэн. Хэрвээ та шинэхэн сонгосон бол таваг дуусахаас нэг цагийн өмнө зүсмэл мөөгийг 4-6 унци болгож нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл тахианы махтай дарсыг солино.
Энэ амттай удаан агшаагч тахианы таваг халуун чанасан спагетти эсвэл цагаан будаагаар үйлчил. Гэр бүлээрээ хооллоход салат, сармитай талх нэмнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 халбага чидун тос
- 1-ээс 1/2 фунт boneless тахианы хөх, 1 инч тууз болгон хуваасан
- 1 лааз (4 унц) хэрчсэн мөөг, хатаасан, эсвэл 6 унцитай шинэ мөөг (хэрвээ үзнэ үү)
- 2 ширхэг гахайн махыг чанаж, чанаж болгосон
- 1 лааз (14.5 унц) улаан лоолийг хэрчсэн
- 1 лааз (15 унц), артишокын зүрх сэтгэлтэй, хөлдсөн, хатаасан, хөлдөөсөн
- 1 пакет хуурай тахианы сумтай холимог (ойролцоогоор 1 унц)
- 1/4 аяга улаан дарс (cabernet эсвэл pinot noir гэх мэт)
- 2 халбага Dijon гич
- Давс, шинэхэн гадаргууг хар чинжүү, амсах болно
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд зэргийн өндөр дулаан дээр том иштэй тосыг халаана. Тахианы хөхний туузыг нэмж, күүки хүртэл тогооч, хутгана.
- Бороожуулсан тахианы махыг 3 1/2 квт эсвэл том удаан агшаагчаар ав. Шинэ мөөгийг хэрэглэж байгаа бол browned хүртлээ ишнийхээ дунд хоол.
- Мөөг болон бусад орцыг удаан агшаагчинд тахианы мах нэмнэ. Найрлаганд холилдож холилоо.
- Хавтас, багадаа 4-6 цагийн турш хооллоорой.
- Шаардлагатай бол амтлагчийг амтлах ба тохируулна.
- Халуун чанасан гоймон, будаа дээр тахианы мах, соусыг үйлчил.