Grenouille гэдэг үг нь мэлхийн франц үг бөгөөд мэлхийн урлаг болох grenouille (эсвэл cuisses de grenouilles ) нэртэй мэлхий хөл гэсэн үг.
Мэлхийн хөл нь хоёр франц хоол хүнсний нэг юм, наад зах нь би хүүхэд байхдаа, хэн нэг нь байнга үл итгэгч хилийн хямрал гунихралд ороход хүргэдэг цорын ганц дурсгал (бусад нь, мэдээж, дун).
Гэхдээ би Франц биш шүү дээ.
Өмнө нь би ч, тэр ч байтугай эдгээр газруудын аль нэгэнд өсч буй хүүхдүүдийн хувьд мэлхийн хөлний тухай бодол нь бүр ч хачирхалтай.
Мөн мэлхий хөл нь үнэхээр сайн болжээ. Би тахианы мах шиг амттай гэж хэлэх л дээ, гэхдээ энэ нь огтхон ч үнэн биш юм. Тэдний бүтэц нь тахианы мах шиг. Талхыг (хэрвээ ингэж бэлдсэн бол) талх шиг амттай, амтлагч болон амт нь бүгд амттайгаа адил амттай байдаг, тахиатайгаа хамт эдгээр зүйлсийг олон удаа амталдаг. Гэвч мэлхий нь мэлхий шиг амттай байдаг. Тахианы мах цөөрмөөс ирсэн бололтой.
Энэ нь тайлбарлахад хэцүү ч гэсэн боломж олдвол тэдгээрийг туршаад үзээрэй гэж найдаж байна.
Хөл нь мэлхийн цорын ганц хүнсний хэсэг боловч тэд маш их махлаг байж чадна. Тэд чанахын өмнө, дараа нь хүйтэн усаар угаана. Арьс нь харьцангуй сул, амархан унаж болно.
Үүнийг би өөрөө ингэж хийе гэж бодож байна. Гэхдээ энэ бол үнэн. Арьс бол идэж болохуйц, хатуу, туранхай, сайн, мэлхий гэж би боддог. Хүн идэж байгаа хүний үнэн бодит байдлаас ичиж байх ёстой гэж хэлэхгүй. Гэхдээ би хэлэхдээ энэ нь бас хэцүү.
Та хөлийг нь чирэх хэрэгтэй.
Францын нэг сонгодог мэлхий хөлийг нь каиссе де гренуэрс ла Провенцеал гэдэг нэртэй мэлхий хөлийг амттай гурилаар ухаж , дараа нь цөцгийн тос эсвэл чидуны тосыг сармис, жижиглэсэн яншуйгаар сэгсэрнэ . Өөр нэг арга бол мэлхий хөлийг анхлан хусаад дараа нь талхалж, гүн гүнзгий шарсан байна.
Өөр нэг бэлтгэл нь арай илүү төвөгтэй бөгөөд цагаан дарс мэлхийн хөлийг цөцгийн тос, нимбэг, мөөг зэрэг дүрсэлдэг. Мэлхийн хөлийг чанаж идэхэд мөөгийг арилгаж, соусыг багасгаж, харилцан үйлчлэлээр нь өтгөрүүлдэг - өндөгний шар цөцгий ба цөцгий хольсон.
Эцэст нь, соусыг өтгөрүүлсэн үед мэлхий хөл, мөөгийг буцалгаад халааж, халааж, цөцгийн тос, нимбэг, шинэхэн жижиглэсэн яншуй зэргээр дуусга. Энэ бэлтгэлийг cuisses de grenouilles à la poulette гэж нэрлэдэг.