Cauliflower бол хөнгөн аят эсвэл талх зэрэг бэлтгэхэд хялбар байдаг өвлийн ногооны хоол юм. Испани хэлээр колумс гэж нэрлэдэг бөгөөд энэхүү хүнсний ногоог супермаркетуудад өргөн хэрэглэж, дэлхий даяар зах зээлийг бий болгодог. Испани хүн бүх төрлийн хоолыг амталдаг, цэцэгт байцаа нь огт өөр зүйл юм.
Зарим тогооч нь зузаан талх, царцдасыг бэлтгэхийг илүүд үздэг ч энэхүү жор маш хөнгөн цэцэгт байцаа болгодог. Газрын тосоор дуслуулж байгаа хүнд бөөгнөрөл байхгүй ... зүгээр л зодуулсан өндөгнүүдэд түргэн дүрж, (гурилын тоосыг заавал хийх), цэцэгт байцаа нь хайруулын тавган дээр бүх хүрэн хүрэн рүү хүрнэ. Аливаа илүүдэл тосыг зайлуулахын тулд цэцэгт байцааг цаасан алчуур дээр зайлуулна. Дараа нь аioli амтат жүрж, эсвэл өөр нэг испани амтлагч хэрэглэж болно. Энэ нь Испани хоолны туршилт хийж байхад цэцэгт байцааны бүх эрүүл мэндийн ач тусыг авах амттай арга юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 толгой цэцэгт байцааны
- 2 том өндөг
- 1 лонх
- Чидун жимсний тос бэлтгэх
- Давстай амт
- 1/2 аяга гурил (заавал биш)
- 1 1/2 аяга aioli sauce (заавал биш)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Шороог зайлуулахын тулд хүйтэн усаар сайтар угааж байлгана. Төв цэцгээс цэцэгт байцааны цэцгүүдийг хайчилж, богино мөчрүүд үлдээдэг. Төвийн зүрхийг хая.
- Том хэмжээний тогоо буюу тогоонд нэг инч ус хийнэ, уурын усан онгоцыг ёроол руу оруулна. Усаа буцалгана. 10 орчим минутын турш цэцэгт байцаатай саванд хийж , таглаад нэмнэ. Тэд зөөлөн, зөөлөн, зөөлөн биш байх ёстой. Уураас буулгах, зайлуулах. Хөргөхийг зөвшөөрөх.
- Жижиг холих саванд өндөгийг нь цохино. Хагас инч буюу түүнээс их хэмжээний тосыг том хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн халаана. Хэрэв тосыг бага зэрэг шоо дөрвөлжин талх нэмвэл хангалттай халуун байвал туршилтыг хийнэ. Хэрвээ энэ нь нэг минутанд хүрч байвал тос нь зөв температур юм (355 F).
- Зуурсан өндөг рүү цэцэглээд нэн даруй халуун тосоор хийнэ. Бүх талаараа хүрэн цэцэг. Цаасан алчуур дээр цэцгийн баглаа боодол, ус зайлуулах. Нитри буюу бусад амтлагчаар үйлчилнэ.
Гурилын сонголт: Гурил хэрэглэх бол эхлээд зодуулж өндөглөн, дараа нь гурилын өмнө гурил руу хийнэ.
Орлуулсан хувилбар: Зарим тогооч хожим нь галладаг, өмнө нь галладаг үед цэцэгт байцаа нь улаавтар өнгө өгдөг өндөгний аяганд амттай Испанийн улаан чинжүүний халбагаар цацдаг.
- Romesco Sauce - Salsa Romesco : Шар улаан чинжүү нь гүзээлзгэнэ , чидуны тос, цагаан цуутай, гоймон, баялаг амтлагчтай холилдоно .
- Cilantro Green Sauce - Mojo de Cilantro : Газрын тос, цагаан цуу, сармис, cilantro-тай хамт энэхүү "mojo" нь хүчтэй амт, гүн ногоон өнгөтэй боловч халуун ногоотой биш.
- Улаан Pepper Sauce - Mojo Picon : Хатаасан улаан чинжүү , тос, цуу, халуун ногоо зэрэг нь Канарын арлуудаас нэрвэгдсэн амтат жанчнаар хийсэн.
- Испани Сармис Lemon Dipping Sauce Recipe - Salsa de Ajo y Limon : Энэ цэцэгт байцааны нахианы сармисны амтлагчийг үзээрэй.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 766 |
| Нийт өөх | 65 гр |
| Ханасан өөх тос | 11 гр |
| Unsaturated Өөх | 44 г |
| Холестерол | 228 мг |
| Натри | 1,010 мг |
| Нүүрс ус | 34 гр |
| Эмийн Fiber | 8 гр |
| Уураг | 15 гр |