Энэ гурилыг үхрийн мах, гахайн мах, сүүгээр хийсэн гурил гэж нэрлэдэг. Хамгийн сайн үр дүнг нэг фунт газрын үхрийн мах ( газрын Чак нь хамгийн тохиромжтой), газрын гахайн мах, газрын гүзээл тус бүрт хагас фунт. Гэхдээ хэрэв та илүү хялбар бол ижил хэсгүүдийг (тус бүр 2/3 фунт) ашиглаж болно.
Мөн бид улаан лоолийн шүүс эсвэл цөцгийн тос хэрэглэдэг. Энэ нь бүх сүүг илүү амттай болгодог. Хэрэв сүү чинь бүгд л байгаа бол энэ нь сайн хэвээр л байх болно. Хэрэв та улаан лоолийн шүүс хэрэглэж байгаа бол энэ нь эцсийн найрлагатай улаан улайлтыг өгөх болно. Гэхдээ энэ нь танд санаа зовох хэрэггүй. Хоолны дотоод температур 160 F хүрдэг бол бүх л аргаар боловсруулсан.
ТАЙЛБАР: Давс, чинжүүтэй танилцах үед жор нь танд "амтлах хугацаа" болдог. Гэтэл махан идэштэн нь та нарыг жигнэхээсээ өмнө улирал явуулж байх ёстой. Хүн бүр түүхий махыг түүхий эдээр амтлах нь сайн биш, түүхий өндөгийг сайн хэмжихэд нэмэр болдог. Тиймээс бид энд удирдамжийг зааж өгсөн боловч "амтлах" бүхэл зүйл нь хүмүүс өөр өөр амтлагчтай байдаг бөгөөд ерөнхий удирдамж хүн бүрт ажиллахгүй болно.
Гэсэн хэдий ч: Та зүгээр л амталж идээгүй махны жаахан хонгилыг богино долгион болгож болно.
Юу хэрэгтэй байна
- Газрын тосны үхрийн мах
- 1/2 кг газрын гахайн мах
- 1/2 lb
- 2 том зүсмэл талх (эсвэл дөрвөн зүсмэлийг тогтмол цагаан талх), царцдас устгагдсан байна
- 1 аяга цөцгийн тос, бүх сүү, эсвэл улаан лоолийн шүүс
- 1 дунд сонгино, нилээд жижиглэсэн
- 1 аяга нилээд жижиглэсэн селөдерей
- 2 сармис сармис, жижиглэсэн
- 2 өндөг цохих
- 1/4 аяга жижиглэсэн яншуй навч
- 1/2 аяга кетчуп
- 1 tbsp. Цэцгийн цуу
- 1 tbsp. бор сахар
- Амт нь амттай давс (ойролцоогоор 2 цайр.)
- Шинэхэн гадаргууг хар чинжүү (1 цайны цаг орчимд).
Үүнийг хэрхэн хийх
- 350 F хүртэл зуухыг урьдчилан халаагаад
- Талхыг талх болгон хайчилж, аягатай сүү (эсвэл улаан лоолийн шүүс) -ээр нэгтгэнэ. Энэ нь зузаан зуурмаг болтол нь сайтар холино.
- Сонгино, тунгалаг тосыг сонгох хүртэл сонгино, селөдерей, сармисыг бага зэрэг тосонд хийнэ. Дулаанаас нь салгаж, хөргөж хөргөөх боломж олго.
- Том саванд өндөг, жижиглэсэн яншуй газрын махыг нэгтгэнэ.
- Талхны хольцыг (панда гэж нэрлэдэг), сонгино-сармис-сармис хольц, бүх найрлагыг сайтар хольж холино. Надад гар нүцгэлэн гарлаа.
- Хажуугийн махыг талхаар хийсэн жигнэмэг тавина. Мах хэтэрхий чанга бүү боох. Та дээд талыг бөөрөнхий хэлбэртэй болгох боломжтой.
- 30 минутын турш зууханд хийж, жигнэх. Хоолны маханд кетчуп, бор сахар , цагаан цуутай шилэн аяганд хольж болно.
- Махны зуухыг зуухнаас салгаад, кетчуп паалантай хамт өгөөмрөөр тослох хэрэгтэй. Ойролцоогоор 30 минутын турш зууханд буцалгана. Эсвэл термометрийг 160 минут уншдаг.
- 10 минутын турш хөргөж, зузаан зүсмэлүүдээр үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 361 |
| Нийт өөх | 15 гр |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 159 мг |
| Натри | 897 мг |
| Нүүрс ус | 18 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 37 гр |