Миний судалгаагаар Fettucini Alfredo нэртэй анхны тавагыг fettuccine al burro гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд цөцгийн тос, бяслагт шидсэн fettucini-ээс бүрдэж, дараа нь цөцгийн тосыг хоёр дахь удаагаа туслаж байсан. Ромын ресторан Альфредо ди Лелио цөцгийн тосыг их хэмжээгээр өсгөсөн. Өнөөдөр таваг нь бага зэрэг цөцгийн тос, зарим хүнд тос агуулсан байдаг - энэ нь жаахан эрүүл бөгөөд аманд илүү дур булаам мэдрэмжтэй амтлагчтай байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 8 унци өндөгний идэш тэжээл
- 1/2 аяга хүнд тос
- 1/2 стакан гурилан зуурмаг, хэсэг болгон хувааж авна
- Чимх давс
- 1/2 tsp. газар
- цагаан чинжүү
- 1/3 аяга хэрчиж байна
- Пармиганян-Реггиано нарыг чимээ шуугианд зориулж нэмнэ
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нь буцалгаж давстай ус гоймон саванд Cook күүки (1/3 аяга хоол ус хадгалах, дараа нь гоймон гадагшлуулах) -ийг ( бууруулсан усны гоймон миний нийтлэл үзнэ үү).
- Гоймонгийн тогооч нь давс, чинжүүтэй дунд зэргийн халуунд 12-инчийн хүнд иштэй чанасан тос, цөцгийг авчир. Феттучин болон 3 ширхэг ус нэмж халбага, бяслаг, жанрыг нэмнэ. Хэрвээ амтлагч нь танд хэтэрхий зузаан санагдаж байвал амттай ус нэмнэ.
- Хажуу талын жижиглэсэн яншуй болон нэмэлт бяслагаар чимэглээрэй.
Тайлбар:
Энэ бол маш энгийн хоол, найрлага бүр юм. Өөрийн олж болох хамгийн сайн fettucini ашиглана уу - эсвэл өөр өөрийн хийдэг (энэ нь хоол трансцендент болгодог). Хүнд тос, жинхэнэ цөцгийн тос хэрэглэх тул ямар ч урам хугарах болно. Хэрэв та бага өөх тос хүсвэл өөр нэг хоол сонгох хэрэгтэй. Жинхэнэ импортын Parmigiano-Reggiano шаардлагатай - дэлбэрэлт.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1242 |
| Нийт өөх | 128 гр |
| Ханасан өөх тос | 77 гр |
| Unsaturated Өөх | 37 гр |
| Холестерол | 745 мг |
| Натри | 601 мг |
| Нүүрс ус | 4 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 22 гр |