Мөн "чихрийн сироп" гэж нэрлэдэг энгийн сироп нь чихрийн шингэрүүлсэн хэлбэр бөгөөд коктейль, мөстэй цай, мөстэй кофе , нимбэгний ундаа болон бусад хүйтэн ундаагаар түгээмэл хэрэглэгддэг. Энэ нь шингэн чихэрлэг амттай учир хүйтэн элсэн чихэртэй харьцуулахад илүү хялбар байдаг.
Энгийн сироп нь жимс жимсгэнэ, гурилан бүтээгдэхүүн зэрэг амттанг тэжээлд хэрэглэж болно. Энэ нь ихэвчлэн амттан эсвэл шvлсээр цацагддаг.
Хэдийгээр та хүнсний дэлгүүрүүд болон зарим төрлийн архины дэлгүүрүүдээс энгийн сироп худалдан авч чаддаг ч гэртээ өөрийн энгийн сиропыг хийх нь илүү хэмнэлттэй байдаг. Энэ нь элсэн чихэр болгон усыг буцалгах замаар олж авсан үйл явц нь сироп болгон хувиргах нь энгийн арга юм.
Ерөнхийдөө усны элсэн чихэрний харьцаа 1: 1-ээс 2: 1 хооронд хэлбэлздэг. Хольцыг 10 минутын турш хөргөнө. Шингэний хэмжээ нь анхны эзэлхүүнийхээ хагасыг хүртэл бууруулж дуусна. Тиймээс хэрэв та нэг аяга ус, нэг аяга сахар, эсвэл хоёр аяга хэрэглэж байсан бол холимогийг нэг аяганд ойртуулна.
Сэргээгдэх, сайтар битүүмжилсэн саванд (лонх, Мейсон сав гэх мэт) сэрүүн орчинд хадгалахад энгийн сироп нь ихэвчлэн 6 сар ба түүнээс дээш хугацаагаар хадгалагддаг. Хадгалах хугацаагаа уртасгахын тулд бага хэмжээний архи (энгийн сиропын хоёр аяга тутамд нэг удаагийн архи) нэмж болно.
Энгийн сироп дээрхи өөрчлөлтүүд
Энгийн сироп дээр хамгийн түгээмэл хувилбар нь энгийн сироп амттай байдаг.
Энгийн амттай сироп амттай найрлагыг нэмж, элсэн чихэр, холимогийг нь буцалгаад, эсвэл хөргөөд дараа нь (хэрэв хатуу бол) найрлагаар нь чангаруулж өгнө.
Энгийн сироп нь энгийн коктейль, шүүслэг түргэн шуурхай, амттай мөстэй цай, амттай халуун, эсвэл мөстэй кофе, сүүний уурын усан онгоцыг хэрэглэдэг .
Тэд ихэнх кофены ундаа, сүүний уурын уурын зууханд хэрэглэдэг тул кофены дэлгүүрт голлон ордог.
Энгийн сиропыг заримдаа хэрчсэн жимс, бин, бялуу, бусад гурилан бүтээгдэхүүн, мөстэй тос зэрэгт хэрэглэдэг.
Энгийн сироп нь энгийн ваниль, цагаан гаа, гаа, шанцай , нимбэгний амттай байдаг. Кофены амтат үнэртэй сиропуудын талаар илүү дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл кофены дээд амтат сироп жагсаалтыг үзээрэй.
Rich Simple Syrup
Demerara сироп буюу баялаг энгийн сироп нь цайвар хүрэн, Демерара чихэр гэж нэрлэгддэг энгийн сиропын төрөл юм. Зарим нь уламжлалт энгийн сиропоос илүү амттай амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь хүрэн өнгөтэй байдаг тул тодорхой / цайвар ундаа (архины төрлийн коктейль эсвэл сүүний уурлагч гэх мэт) өнгө өөрчлөгдөх болно. Энгийн сироп дээр бор элсэн чихэр эсвэл турбинад элсэн чихэртэй адил төстэй өөрчлөлтүүд гардаг.
Хойд Америкт туршилтын туршилтын бааруудад Япон болон Европт байдаг кофены бааруудад энгийн сиропын өөр өөр хувилбар нь ихэвчлэн гаа сироп эсвэл сиропын сироп гэж нэрлэгддэг. ("Гомме" нь франц хэлийг "бохь" гэж хэлдэг) Энэ нь жирийн энгийн сиропоос ялгаатай нь энэ нь холимгийг эмульс болгож, элсэн чихэр харьцангуй бага хэмжээгээр элсэн харьцаанд орох боломжийг олгодог сироп нь хагархай эсвэл барзгар бүтэц өгөх).
Энэ нь бохь араб агуулсан байдаг тул цөцгий сироп нь зөвхөн амтлаг төдийгүй, ундаанаасаа бага зэрэг өөрчлөгддөг. Гоймон сиропын бүтэц нь ихэвчлэн "гөлгөр" эсвэл "торгомсог" гэж тодорхойлогддог.
Энгийн сиропын спектрийн нөгөө тал дээр хольцыг буцалгүйгээр хийсэн энгийн сироп гэж нэрлэдэг хялбар хувилбар юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та элсэн чихэр, усыг бүрэн уусгах хүртэл ижил хэсгүүдтэй чихэр, ус агуулсан лонхыг сэгсэрнэ үү. Хэдийгээр энэ бэлдмэлийг хялбархан бэлтгэсэн ч сиропын зузаан эсвэл амтлагчийг хэрэглэдэггүй.
Хоолны ертөнцөд жирийн сироп дээр энгийн сироп гел байдаг. Энгийн сироп гель нь пектинийг холимог дээр нэмэн хийдэг. Энгийн болон сироп энгийн сироп гел нь жимсний соус, жимсний модны хамгаалалт, жимс жимсгэнэ болон гурилан бүтээгдэхүүний хувьд суурь болдог.
Үндсэн Энгийн сирусны жор
Эдгээр жорууд дээр хоол хийх цаг хугацаа, температур зэрэг бага зэргийн ялгаа байдаг, гэхдээ үндсэн зарчим хэвээр байна.
- Үндсэн Энгийн сироп болон Bar сироп жор
- Том савлагааны үндсэн энгийн сироп жор
- Lemon Juice бүхий Энгийн Ширээний жор
Энгийн сироп жороор амтласан
Энгийн сиропын энгийн амтлагч бодисууд нь жимс, ургамал, халуун ногоо юм. Гэртээ энгийн сироп амттай болгохын тулд та энэ жирийн сироп жорыг энгийн амтат сируз үүсгэх эсвэл доороос илүү дэлгэрэнгүй жор хэрэглэ.
- Bay Leaf Simple Syrup Recipe: Бялуу, нарийн боов, скон эсвэл талханд зориулж нэмнэ үү.
- Brown Sugar & Ginger Simple Syrup Recipe: Масала Чай болон бусад халуун, хүйтэн ундаагаар баялаг амттай.
- Кардамон Энгийн сироп: Кардамон энгийн сироп нь өвөрмөц амттай бөгөөд амтат жүржийг өөрийн дуртай ундаа дээрээ нэмэх хурдан арга юм. амтат жүржийг өөрийн дуртай ундаагаар нэмж болно.
- Cinnamon Simple Syrup Recipe : Өглөөний цай, үдээс хойш цай уух, эсвэл коктейльд амтаа нэмэхийн тулд үүнийг ашиглана уу.
- Eucalyptus Simple Syrup Recipe: Eucalyptus martini шиг сонирхолтой ургамлын коктейлийг бий болгоно.
- Ginger Simple Syrup Recipe: Хөлдөөсөн дээр амттай ба зайрмагт шиврэх.
- Лавандафер Энгийн сироп: Ямар ч уух нь анхилуун ургамлын амтыг нэмнэ.
- Lemon Simple Syrup Recipe: Хоёр болон хоёр нимбэгний цохилтыг коктейл болон амттан болгон нэмнэ.
- Lemon-Ginger Энгийн сироп жор: Бялуу буюу шинэхэн жимс дээр хийнэ.
- Lemon-Rosemary Энгийн сироп жор: Бялуу эсвэл жүржийн шивхний утгуур дээрээс нь эсвэл зарим нэг гялалзсан ус эсвэл клубын содтой холино.
- Mint Энгийн сироп жор: Гол элсэн чихэр сироп (жаахан усанд элсэн чихрийн хайлш) гаа норгосон.
- Pomegranate Энгийн сироп: Талх, амтат боов, бин, бусад чихэрт тохиромжтой.
- Rose Simple Syrup Recipe: Сарнай амт нь маш нарийн бөгөөд зөөлөн үнэртэй, янз бүрийн ундаа уухад маш сайн.
- Lemon & Orange Juices бүхий энгийн сироп: Бялуу, бусад амттангаар чийгшүүлж, чийгшүүлнэ.
- Strawberry Энгийн сироп жор: Мөсөн тос, бинк, бусад амттангаар дулаарч, шиврэх.
- Vanilla Simple Syrup Recipe: Жинхэнэ ванилийн шошны цэвэр амттай.
- Vanilla-Ginger Энгийн сироп: Ваниль болон цагаан гаа нь суурийг бэхжүүлдэг энгийн сиропыг хэрэглэдэг коктейль дээр нэмнэ.
Энгийн сироп орлуулагч
Дээр дурьдсан энгийн сиропын өөрчлөлтүүдээс гадна та agave нектар , зөгийн бал, сироп зэргийг ашиглаж болно. Хэрэв та гүнзгий амт хүсэхгүй бол цайвар зөгийн балны төрөл бүрийн сонголт нь таны хоол амтыг өөрчилж, харанхуй бал, агава нектар, эсвэл molasses-аас бага зэрэг ууж болно.