01-ийн 10
Beghrir - Crepe-Like Semolina PancakesBeghrir - Мароккогийн тогооч. Мин Тан-Эванс / Шотланд / Getty Images Beghrir нь semolina-аас хийсэн Мароккогийн бинг юм. Могойд шигшдэг мөөгөнцрийн мөөг нь хэдэн зуун бөмбөлгийг үүсгэж, хоол хийх үедээ бинкейны гадаргуу дээр эвдэж, эвддэг.
10 дахь нь
Масроз ба зөгийн балФото © Christine Benlafquih Огноо дүүрсэн жигнэмэг нь шарсан, дараа нь зөгийн баланд дүрэгдсэн - сайхан, амттай!
03 - 10
Harcha - Pan-Fried Semolina FlatbreadФото © Christine Benlafquih Harcha (мөн harsha бичсэн) Маролкан гурил, цөцгийн тос, сүүгээр хийсэн Мароккогийн талх юм. Хэдийгээр англи маффин шиг харагддаг боловч энэ нь бүтэц, амтанд нь cornbread-тай адил юм.
04 - 10
Самрон болон Анис бүхий Semolina шөлФото © Christine Benlafquih Энэ хялбар Мароккогийн жор нь гүргэм ба гоньдтой амттай шанцайны шөл гаргадаг. Энэ нь оройн хоол, өглөөний хоолны хувьд адилхан сэтгэл ханамжтай байдаг бөгөөд энэ нь уламжлал ёсоор эрт дээр үеэ өнгөрөөсөн байдаг.
05-р сарын 10
Мароккогийн Semolina Bread - Khobz dyal SmidaФото © Christine Benlafquih Хэдийгээр семолина нь гоймон, кускус хийхэд ашигладаг боловч энэ нь маш амттай, амттай талх юм. Мароккогийн Semolina талх - эсвэл khobz dyal smida - сэндвич, өглөөний цай, цайны цаг бэлтгэх эсвэл бэлтгэгчидтэй хамт бэлтгэх, төгс бэлтгэхэд хялбар байдаг.
06-ийн 10
Batbout - Мароккогийн Pita талхФото © Christine Benlafquih Батбут бол миний гэр бүлийн дуртай Мароккогийн талх юм. Энэ жор нь панди шиг чихмэл байж болох халаасанд зөөлөн, зажлууртай талх өгдөг. Зуурмагийн зуурмагийн талбайн хэмжээг ихэсгэнэ.
10-р хэсэг
Хобз БхзмааФото © Christine Benlafquih Энэ сонгодог Мароккогийн чихмэл талхны зуурмагийг хийхэд та semolina ашиглах шаардлагагүй, гэхдээ би танд маш их зөвлөж байна. Халбц шиг халаасан мах , самар кмма анх сонгино, яншуй, амтлагч, үхрийн мах, хурганы шүүсийг дүүргэдэг.
08-ийн 10
Meloui - Мароккогийн шарсан шарсан талхны дугуй (Rghaif)Meloui - Мароккогийн Crepe эсвэл Pancake Round. Фото © Christine Benlafquih Мелучи нь Мароккогийн бинкийг (rghaif) тойрон дугуй хэлбэртэй боовыг бүтнээр нь хийж, дараа нь босоо ороомогыг тойрон эргүүлэв. Тэдгээрийг цөцгий болон зөгийн балаар хийсэн сиропоор идэж болно.
10-р сарын 10
Миссемман - Мароккогийн талбайн талбайн талх (Rghaif)Фото © Christine Benlafquih Эдгээр сонгодог Мароккогийн бинк, эсвэл rghaif нь зуурсан гурил зуурч, дараа нь тэдгээрийг квадрат болгон нугалах байдлаар хийдэг. Тогоонд тавьсан атираатай зуурсан гурилыг гаднаас нь хэрчиж, дотроо зажлууртай, олон давхаргат боов гаргадаг.
10 - с 10
Марокко БеклававаAlmond Baklawa (Baklava). Faiz de blida / Flickr - CC BY-NC-ND 2.0 Мароккогийн бальлава (эсвэл түүний нэрээр нэрлэгддэг бальлава ) нь бинлава буюу цагаан гурилаар хийсэн гар хийцийн боовны олон давхаргын хоорондох бүйлсийг дүүргэж хийдэг.
Мароккогийн семолина (Smida)
Мемолиныг Мароккогийн араб хэлээр дууддаг. Мароккогийн бүх жорууд нь семолиныг найрлага болгон ашигладаг.