Даха Вада нь Хойд Энэтхэгийн гарал үүсэл бөгөөд халуун өдөрт гол хоол болдог бөгөөд энэ нь бусад мах, ногооны аяганд онцгой аятайхан байж болно. Та мөн үүнийг зуушаар идэж болно! Үүнийг хийхэд хэцүү байдаг ч энэ нь тийм биш бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд хийх хүчин чармайлт нь амттай үр дүн юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 аяга хар сүүдэр (арьсгүй Урад Даул)
- Давстай амт
- 1 2-инчийн цагаан гаа (сараалжтай)
- 2 ногоон chillies (маш нарийн жижиглэсэн)
- 3 аяга ургамлын тос (эсвэл гүн хайруулын тавган дээр эсвэл канола эсвэл наранцэцгийн тос)
- 3 аяга тараг (зузаан шинэхэн, исгэлэн биш байх ёстой)
- Амт нь улаан чинжүү нунтаг
- 1 Tbsp. chaat masala
- 2 tsp. cumin үр (зөөлөн шарж, нарийн нунтаг болгон хөрсөн)
- 1 1/2 цаг. элсэн чихэр
- Хичээл: cilantro (жижиглэсэн, корнандын навч)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Шөнийн усыг нэг аяга усаар түрхэнэ. Маргааш өглөө нь зуурмагийг сайтар хутга. Нунтаглахдаа ямар ч ус нэмж болохгүй.
- Ногоон оо, цагаан гаа нэмнэ.
- 2 аяга ус, давс амттай тараг 1 аяга холино. Түр зогсоох.
- Өөр нэг аяганд улаан чинжүү нунтаг, амтат чинжа, cumin нунтаг, элсэн чихэр, давс амттай үлдсэн тараг холино. Сайн холино. Түр зогсоох.
- Дунд гал дээр гүн хайруулын тосыг халаана. Өөрийн алга тосыг тосоор тосолж, далдуу модны ишний 1 tbsp. Донот хэлбэрт (эдгээр нь вадас).
- Вада тус бүрийг халуун тос болон шарсан мах руу гулгаж цайвар алт хүртэл хийнэ. Тараг / усны холимог руу нэн даруй зайлж угаана. 2-3 минутын турш байлгана.
- Тараг / усны холимгийг зайлуулж, алга хооронд зөөлөн дараарай. Эдгээр вадасыг гүнзгий тавган дээр бэлтгэх хэрэгтэй.
- Бор овгийн бүх шаврыг хэрэглэж, вада нь дээрээс болон жигнүүрийн хэсэгт хийгдэж дуусахаас өмнө тараг зузаан хольцыг асгаж дүүргэнэ.
- Жижиглэсэн корианда навчтай хачиртай байлган, үйлчлэхээсээ өмнө хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хөргөг.
- Үйлчлэхийн тулд 1 эсвэл 2 Даха Вадасыг Тамаринд Чутни , ногоон гаа- кориандер Chutney- тай хавтан, хээнцэр дээр тавь.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1264 |
| Нийт өөх | 116 гр |
| Ханасан өөх тос | 10 г |
| Unsaturated Өөх | 81 гр |
| Холестерол | 16 мг |
| Натри | 176 мг |
| Нүүрс ус | 45 гр |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 17 гр |