Тодорхойлолт:
(verb) Декоциний нь ургамлын материалыг буцалгахад хамаардаг кофейн , цай ба гар аргаар (ялангуяа эмийн ургамлын цай ) хийх арга юм.
(noun) Декоциний нь усан дахь ургамлын материалыг задлах замаар хийсэн ундаа юм.
Хэрхэн яаж хийх вэ?
Ихэнх хүмүүс ихэвчлэн дараах зүйлийг хийснээр декоциний хэмжээг ихэвчлэн хийдэг.
- Хөргөсөн бус хөнгөн цагаан саванд ургамлын бодисыг хөргөсөн усаар байрлуулна.
- Хольцыг буцалгана авчир.
- Ус хольцыг 8 минутын дотор буцалгаад усны гуравны хоёр хүртэл усыг ууршуулна. *
- Хэрэглэхийн өмнө хольцыг тараа.
* Буцалгах хугацааг ургамал дахь материалын төрөл, декоциний хүссэн хүчнээс хамаарна. Үрийн "цай" нь ихэвчлэн таваас арван минутын турш буцалсан байдаг. Хятадын ургамлын ургамал дээр ургамлын материалыг цаг буюу түүнээс дээш хугацаанд буцалгаж болно.
Маш муутай эсвэл муухай болгох уу?
Зарим нь декоциний жорыг хөргөж, түүнийг буцалгахын өмнө нэмж ургамлын материалын материалд дууддаг. Хэрэв та өмнө нь боловсруулж, хатаасан ургамлын материал (цай навч, кофены буурцаг, газрын кофе , хатаасан ургамал гэх мэт) -ийг задлах бол дараа нь mashing нь шаардлагагүй. Хэрэв та ургамлын шинэ материалыг задалж байгаа бол материалыг хагалах буюу хагалах нь ургамлын тос, дэгдэмхий органик нэгдлүүд болон бусад химийн бодисуудыг илүү хурдан, бүрэн гүйцэд гаргахад туслах болно.
Decoctions төрөл
Тэнд олон төрлийн decoctions байдаг. Та өмнө нь заримыг нь ууж байсан байх.
Decoctions нь:
- Уламжлалт Энэтхэгийн Махала Чай (Энэтхэгт хийсэн бусад олон цай)
- Ихэнх уламжлалт хятад эмийн ургамлын цай
- Төвдийн сарлаг цөцгийн тос
- Цагаан гааны цай чанасан цагаан гааны цай, түүнчлэн олон төрлийн "эх цай" (түүний дотор үндэслэг иш), цайрсан үндэс цай, echinacea root tea, хунчирын эх цай
- Сармис гэх мэт эмийн ундаа
- Ихэнх үрийн цай , fennel, гоньд, кардамон үрийн цай зэрэг багтана
- Чанасан шанцай, ургамлын гаралтай цай
- Олон жимс "цай" (ялангуяа хатаасан жимсээр хийсэн)
- Энэтхэгийн шүүлтүүр кофе
- "Ковбой кофе"
- "Нахиа чанасан кофе" ерөнхийдөө (ердийн Нордикийн болон Ойрхи Дорнодын кофены соёл, 1930-аад он хүртэл дэлхий даяар түгээмэл байдаг нийтлэг туршлага)
- Туркийн кофе / Грек кофе
- Этиопын кофены ёслол дээр хийсэн кофе
Decoctions ба Infusions
Мөөгөнцөр бэлтгэх нийтлэг аргуудын нэг болох дусаахыг харьцуул. Decoctions нь ургамлын материалын илүү чухал тос, амтыг гаргаж, хатуу гадаргуу эсвэл жижиг гадаргуугийн талбайд ургамлын материалд хэрэглэдэг.
Навч, цэцэг, зарим үрийн гарал үүсэл нь ерөнхийдөө дусаах аргаар хийгдсэн байдаг. Шарх, үндэс, жимсгэнэ болон зарим үрсэлгээний аргуудыг ерөнхийдөө декоциний аргаар бэлтгэдэг.
"Декоциний" гэх мэт "дусаах" зэрэг нь декоциний үйл явцын үр дүнд ундаа хамаарч болно.
Decoctions-тай адил ундаанууд
Дэлхий даяар арав гаруй төрлийн ундаа байдаг. Хамгийн түгээмэл нь кофены холимог, алимны хөөсөнцөр, дарсанд тохирсон кофе юм.
Percolator кофе нь задраагүй кофеныхээс ялгаатай байдаг.
Энэ нь танхимд (ил задгай хөлөг онгоц, жишээ нь ибрек гэх мэт) хийдэг тул шингэний дийлэнх нь буцалгахаасаа илүүтэй буцламтгай хольц руу буцдаг. Нэмж хэлэхэд энэ нь их хэмжээний шингэнийг их хэмжээгээр багасгахад хангалттай хугацаа биш юм.
Mulled ундаа нь халуун ногоо / ургамлын материалын амт, шинж чанарыг гаргаж авахын тулд амталж буцалгаж, задлах замаар боловсруулж, хэмжээ нь буурч байна. Маулт ундаа, decoctions хоёрын гол ялгаа нь усанд суурилдаг бөгөөд ундаа уухгүй. Үүнээс гадна ихэнх задралын дийлэнх нь буцалгасны дараа маш их зузаардаггүй ч ундаа уухыг хүсдэг.
Дуудлага
de- cock -shun
Этмологи
"Декоциний" гэсэн үг нь "decoquere" ("буцалгах" гэсэн утгатай Латин үгнээс гаралтай). "Decoquere" гэсэн үг нь "de" ("from" гэсэн утгатай), "coquere" ("хоол хийх" гэсэн утгатай).