Загасыг хятад хэл нь хятад үг шиг "илүүдэл" гэж хэлдэг тул загасны дуртай Хятадын шинэ жилийн хоол. Бэлгэдэл бол чухал бөгөөд Зүүн өмнөд Азийн бүс нутгийн хятадууд ажиглагдаж байна.
Загасыг бүхэлд нь болгосон байх ёстой. Хоолны ширээн дээр тавихдаа загасны толгой нь ахлагчдад хандах ёстой.
Загасыг сонгох нь бас чухал юм. Carp болон catfish нь давуу талтай. Caro нь амжилт хүссэн; catfish бол илүүдэл юм.
Хулсан уурын зуухнууд нь бүхэл бүтэн загасыг уураар жигнэх уламжлалт арга юм. Хэрэв танд байхгүй бол ижил үр дүнг тугалган цаас ба зууханд хийж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 бүтэн махан загас (жин 3.3 кг / 1.5 кг жинтэй), өргөссөн, гацдаг
- 2 хоолны халбага чулуулаг давс
- Эрхий хуруун хэмжээтэй цагаан гаа
- 2 хуруу чинээ
- 6 мөчрийн scallions
- Кунжутын үрийн тос шиврээ бороо
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хоёр загас хоёр удаа махыг хоёр удаа хувааж, хагас инч гүнтэй, хоёр инч зайтай.
- Загасны хоёр талд давс цац.
- Жүржийн хальс хийж, таарч тохируул.
- Цайрыг нарийн зүсэж ав.
- Жигнүүрийг нэг инчээр хуваана.
- Хөнгөн цагаан тугалган цаасыг 2 ширхэг авна. Нэг нь загаснаас дөрвөн инч урт, эхнийхээсээ 8-8 дахин урт байх ёстой.
- Богино цаасыг жигд хуудсан дээр тавь. Флай дээр загас тавина. Загаснаас цагаан гаа, чинжүү, болон хилэнцэр дээр тара. Кунжутын үрийн тостой шиврээ.
- Бусад тугалган цаасыг авч загас дээр тавина. Урт талын аль нэг талаас эхлээд тугалганын дээд ба доод ирмэгийг дахин битүүмжлэх. Бусад талуудтай адилхан бай. Цавууны дээд хэсэг нь урт болсон тул загасыг таазанд хийнэ. Энэ нь дээд ялтас ба уурын үүсгэж болох загас хоёрын хоорондох зай байна гэсэн үг юм.
- 20 минутын турш халаасан 400F зууханд загасаа хийж бай.
- Зуухнаас жигд хуудсыг аваад боовыг тасалдалгүйгээр загасыг жигнэн дээр нь сайн болго. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол бүх багцыг жигнүүрийн хэсэгт гулсуулна. Та мөн багцыг багцаар нь барьж, түргэн таваг руу шилжүүлж болно. Гэхдээ тугалган цаас эвдэж, шингэн нь хурцадвал хуруугаа шарах болно.
- Перси дээд тугалган цаасыг халаахыг зөвшөөрөхийн тулд та хуруугаа шарахгүйгээр шатаадаггүй. Нэг ирмэгээр эхлээд тугалган цаасыг нээнэ. Доод банзыг жигнүүрийн хэмжээ, хэлбэрт тааруулан дахин хийнэ.
- Загасыг халуун будаагаар нэн даруй үйлчил.