New Orleans Barbeque сам хорхойг ихэвчлэн зууханд шарж байхад яагаад үүнийг шарсан маханд авч болохгүй гэж? Хоолны сам хорхойтой аргын нэгэн адил эдгээр сам хорхой нь хоол хийхэд зориулж цутгамал төмрийг тавина. Хөнгөн талхтай талх, цагаан будаагаар үйлчилнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт / 900 гр том сам хорхой, үлдсэн бүрхүүлүүд
- 1 аяга / 240 мл тахианы шөл
- 1 аяга / 240 мл
- 1/4 аяга / 60 мл цөцгийн тос, хайлуулсан
- 1/4 аяга / 60 мл чидун тос
- 4 хумс сармис, татсан
- 2 халбага / 30 мл
- Creole амтлагч
- 1/2 халбага / 2.5 мл халуун сумс
- 2 teaspoons / 10 мл Worcestershire sauce
- 1 халбага / 5 мл далайн давс
- 1 халбага / 5 мл шинэ розмарин, жижиглэсэн
- 1/2 халбага / 2.5 мл хар чинжүү
- 1/3 аяга / 80 мл хавтгай навч яншуй, жижиглэсэн
- 1 нимбэгний шүүс
Үүнийг хэрхэн хийх
Сам хорхойг бэлтгэхийн тулд гал тогооны хайчаар хоёрыг авч, ар нурууг нь сугалж сугалж ав. Ерөнхийдөө бүрхүүлүүд үлдсэн ч хэрэв та хүсвэл тэдгээрийг устгаж болно. Сам хорхой, яншуй гэхээсээ бусад бүх найрлагыг хослуулан саванд хийнэ. Холимогийг сам хорхойг нэмж, хуванцар савыг таглаад хөргөгчинд 30 минутын турш усанд хийж өгнө.
Дунд зэргийн халалтаас урьдчилан халаах урьдчилан халаах хэрэгтэй. Төмрийн шанагаанд мах шарах тавцан дээр байрлуулж, халаах хугацаа өгнө.
Маринад (сам хорхойтай савнаас) аяганд хийгээд 2-3 минутын турш хөөсөөр хөөсөөрэй. Энэ нь шатахгүй байхын тулд ойрхон байлгах хэрэгтэй. Сам хорхой нэмээд нэмэлт 5-6 минутын турш хооллоорой. Сам хорхой ягаан, соусыг хангалттай хэмжээгээр хөргөнө. Халуунаас нь салгаж, яншуй болон хоолоор үйлчлэх том таваг руу хийнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 374 |
| Нийт өөх | 19 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 323 мг |
| Натри | 1,369 мг |
| Нүүрс ус | 14 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 38 гр |