Leche frita бол хамгийн амттай, алдартай Испанийн амтат хоолнуудын нэг юм. Та үүнийг Испанийн даяар зоогийн газар, нарийн боовны аль алинд нь олж болно, мөн гэртээ хийх нь хөгжилтэй байдаг.
Энэ орчуулга нь "шарсан сүү" гэсэн утгатай шууд орчуулагддаг учраас бага зэрэг төөрөлдөж болно. "Сүү" нь үнэндээ амттай, бат бөх, хүйтэн сүү-курс нь дулаахан, хэрчсэн шарсан гурил, өндөгний хальстай байдаг.
Энэ уламжлалт Испани амттан бэлтгэх нь хялбар байдаг. Энэ нь хөргөгчинд дор хаяж 3 цаг шаардагдах бөгөөд шөнийн дотор илүү тохиромжтой байдаг. Төлөвлөсөн төлөвлөгөөгөөр үүнийг хийхэд хангалттай болгодог.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 1/2 халбага гурилан халбага
- 7 халбага
- гурил (бүх зориулалт, хуваагдсан)
- 1/2 аяга сахар
- 1 квт сүү (бүхэл бүтэн, хуваагдсан)
- 1 шанцай мод
- 2 том өндөг (өрөөний температур)
- 1/4 аяга чидун жимсний тос (эсвэл хайруулын хэрэгцээ)
- 2 халбага цөцгийн тос
- Сарнай: газрын шанцай
Үүнийг хэрхэн хийх
- Том саванд, цардуулыг 3 1/2 халбага гурил, элсэн чихэр зэргийг холино.
- Сүүг 1 аяганд нэмээд сайтар холино. Зузаан (10 минут орчим) зогсох хэрэгтэй.
- Том саванд сүүг үлдсэн дулааныг дунд зэргийн дулаанаар шанцайтай зөөгчөөр халаана.
- Сүүг хөөсөөр эхлэх үед халснаас нь салгана. Бага зэрэг элсэн чихэр, гурилын холимог руу бага зэрэг дараалан хатаа.
- Бага температурт саванд элсэн чихэр, гурил, сүүний хольцыг буцалгана, дахин 10 минут хутгана.
- Чидун жимсний тосоор хөнгөн цагаан тос 9- 9 инчийн зууханд хийсэн шилэн жигд хоол хийх. 3-оос 4 инч хүртэл гуу жалганд холих.
- Хөргөгчинд дор хаяж 3 цагийн турш сэрүүцүүлээрэй.
- Зуурмагийг тасралтгүй бататгахын тулд хутганы ирмэгийг тойруулан хутга хийж маш хурдан унтраа.
- 2 1/4 инч орчим квадрат болгоорой. 9-инчийн тогоонд 4 ширхэг 4-р сүлжээ 16 ширхэгийг үүсгэх хэрэгтэй.
- Өндөг цохих.
- Дулааны оливийн тосыг хайруулын тавган дээр дунджаар 1/4 инч хүртэл ойртуулна. Цөцгийн тос нэмнэ.
- Үлдсэн гурилан дээр нь ухаад квадрат бүрийг талхлаарай . Дараа нь өндөглөдөг өндөглөдөг.
- Халуун тосыг тал бүр дээр ойролцоогоор 1 минут, маш хөнгөн алт хүртэл хийнэ.
- Сууцны шанцайтай шүрших, нэн даруй үйлчлэх буюу өрөөний температурт хөргөнө.
Leche Frita үйлчилнэ
Leche frita нь хэд хэдэн янзын аргаар таашаагддаг. Энэ нь тосонд шарсан төмсээс гайхалтай халуун байдаг. Зарим хүмүүс тасалгааны температурт идэхийг илүүд үздэг бол зарим нь хүйтэнд дуртай байдаг. Гурван арга замыг туршаад аль дуртай вэ гэдгийг шийд.
Baking тавагны хэмжээний талаар
Энэхүү жорыг зохиох номыг зохиогч Рохан Дафт 11-ээс 7 инчийн шилэн жигнэмэгийг ашиглахыг санал болгож байна. Гэсэн хэдий ч, жижиг таваг нь 3/4 инчийн гүнд хүрэхэд шаардлагатай 9-н 9 инчийн тавагтай хоол юм.
Юу хамгийн чухал нь лекцын фрэйм нь дор хаяж 3/4 инч зузаантай, эсвэл цаг хугацаа гарахад хэцүү байх болно.
Та ямар хоол хэрэглэхийг сонгохдоо, жороо нэмэгдүүлэхийг хүсч байгаа бол үүнийг анхаар.
"Цэс де Жа: Испаний бүхэл бүтэн 100 гаруй сонгодог жор" -аас дасан зохицсон жор "Rohan Daft" (Simon & Schuster, 2009).
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 635 |
| Нийт өөх | 36 гр |
| Ханасан өөх тос | 13 гр |
| Unsaturated Өөх | 17 гр |
| Холестерол | 266 мг |
| Натри | 546 мг |
| Нүүрс ус | 61 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 18 гр |