Энэ бол намрын бүх сүр жавхлантай дуулдаг сайхан намрын карри юм. Карри соусыг зурааснаас гаргаж авдаг бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар жорын үлдсэн хэсэгт ашиглах тогоо юм. Каррины соусыг өтгөрүүлсэн караоке сүүгээр өтгөрүүлсэн караокены сүүгээр дүүрэн карри сүүний өтгөрүүлсэн амттай карри сүүнээс татдаг. Энэ хоол нь байгалийн цагаан хоолтон, веган, цавуулаггүй байдаг. Нярайн вандуй нь нэмэлт уургийн эх үүсвэр болж болох бөгөөд энэ нь цагаан хоолтон, ургамлын төгс гол замыг агуулдаг. Үүнийг үзээрэй, ердөө л үнэхээр гайхамшигтай хүнсний ногооны карри байж болохыг хараарай!
Юу хэрэгтэй байна
- Карри Sauce нь:
- 3/4 Кокосын сүү (зузаан нөөцийн үлдсэн 1/4 болно)
- 3 сармис хумс
- 1 хэсэг гурил (эсвэл цагаан гаа эрхий хуруу хэмжээтэй хэрчсэн)
- 3 tsp. кориандра (газар)
- 2 tsp. cumin (газар)
- 1/2 tsp. turmeric
- 1 шинэхэн улаан чинжүү (цэвэр улаан, хэрчсэн, 1/2 тонн хатаасан буталсан чинжүү, чинжүү, чинжүү)
- 1/2 tsp.
- улаан чинжүү нунтаг (тогтмол)
- 1 1/2 tbsp. шохойн шүүс (шинэхэн шахаж)
- 3 tbsp.
- загасны амтлагч (цагаан хоолтон / вандуй нь 2 tbsp шар буурцаг, улаан буудай үнэгүй тарган бүтээгдэхүүн хэрэглэх)
- Хичээл: амт нь давс
- 1 tsp. элсэн чихэр
- 1-ээс 2 tsp. ургамлын тос
- 1/2 аяга ус
- 2 - 3
- kaffir шохойн навч (бүхэл)
- 3 4 аяга хулуу (эсвэл Сквош жижиглэсэн хальсалж)
- 1 амтат төмсний (эсвэл йам жижиг дунд, 2-3 хувааж хувааж)
- 1 ширхэг
- цас вандуй (заавал биш)
- 1/4 Кокосын сүү (зузаан сумс хуулиар хамгаалагдсан)
- 1 хөлөөрөө кориант (cilantro буюу лаврын навч, шинэхэн хачиртай)
- Нэмэлт: улаан чинжүү (улаан, хацар нь хэрчсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Бүх карри амтлагчийг хүнсний боловсруулагч эсвэл хутгагчд хийнэ. Тайландын шар карри амтлагчийг сайн хийдэг. Өөрөөр хэлбэл, та бүгдийг сайн хутгаад, аягатай хамт нэгтгэж болно.
- Бага зэрэг ургамлын тос бүхий wok буюу дунд хэмжээний шаварыг ёроолыг нь буцалгана, дараа нь карри сумс хийнэ. Дараа нь 1/2 аяга ус, нэмж шохойн навч, хутгана. Дунд зэргийн халуунд тавигдах ба буцалгана.
- Хулуу болон амтат төмс нэмнэ. Карри хөөж байгаа үед дулааныг дунд болон дунд зэргийн дулаанаар багасгах (карриерийг каррыг үргэлжлүүлэхэд хангалттай халуун байна). Цастай вандуй нэмж, хэрэглэж, заримдаа хутгана.
- Каррыг хучиж, 8-10 минутын турш хөргөж, хүнсний ногоо зөөлөн сэрээ хийхэд хүрэлцэх хүртэл зөөлөн байна.
- Амтанд нь тохирох давсыг тохируулахдаа карри амтлах. Загасны амтлагч, бага зэргийн давс, эсвэл илүү амттай цуу нэмнэ. Хэрэв та карри чихэрлэг амттай бол илүү их хэмжээний элсэн чихэр нэмнэ үү. Хэрвээ амт нь хэтэрхий амттай, хэтэрхий давслаг байвал шохойн шүүсийг нэмнэ. Хэрвээ та илүү амттай бол илүү чинжүү нэмнэ.
- Карминыг хоол хийх таваг, эсвэл саванд хий. Кокосын үлдсэн 1/4 лаазыг шиврээ бордоо, шинэ кориандра, эсвэл лаврын хамгийн сүүлийн шүрших нь дээд юм. Шинэ улаан чинжүүг бас цацаж болно. Тайланд мэлрэг будаагаар үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 582 |
| Нийт өөх | 32 г |
| Ханасан өөх тос | 26 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 888 мг |
| Нүүрс ус | 74 гр |
| Эмийн Fiber | 14 гр |
| Уураг | 12 гр |