(Каннелини болон Каннолигийн хоорондох хэсгийг хэрхэн хадгалах вэ?)
Каннелони ("can-uh-LOW-nee") богино, өргөн хоолой шиг хэлбэртэй гоймон юм. Уламжлал ёсоор бол каннелони нь шинэ гоймонгийн цилиндрийг боосон байна. Гэхдээ дэлгүүрт хатаасан каннелоныг худалдан авч болно.
Хатаасан каннелони нь шинэхэн хоолыг дүүргэхээс илүү хэцүү байдаг. Учир нь шинэ каннелони нь та цаасыг дүүргэж дараа нь хоолойд хийж болно. Хатаасан каннелионоор та дуслыг гуур руу оруулна.
Гэхдээ энэ бол тархины мэс засал биш юм.
Өөрөөр хэлбэл юу болохыг таах уу? Та шинэхэн lasagna гоймоныг буцалгаж каннелион хийж болно. Өндөгний угаалгатай хоолойн ирмэгийг битүүмжилнэ. Энэ нь хоол хийх гоймонгийн хуудсан дээр ажиллахгүй бөгөөд дараа нь гоймон руу шилжинэ. Учир нь өндөгний хоол нь гоймонтой лацыг үүсгэхгүй.
Manicotti хэмээх том хоолой хэлбэрийн гоймон нь каннелонитай адил буюу түүнээс бага байдаг бөгөөд зөвхөн гөлгөр зүйлүүдийн оронд хазайлттай байдаг.
Сонгодог жор: Каннелони нь Бууцай, Рикоттатай
Энэхүү сонгодог хоол нь уламжлалт гурилан бүтээгдэхүүнээр хийгдсэн байдаг. Гурил, өндөгний шар гурилыг хольж, дараа нь зуурсан гурилаар шахдаг. Дараа нь зуурсан зуурмагийг хавтгай талбайн зүслэгт хуваасан нарийн хуудсан дотор гоймон машинаар шахаж хийнэ. Одоогоор маш сайн.
Үүний зэрэгцээ, чанасан бууцай нь сарми , сонгино, давс, чинжүү зэргийг агуулсан ricotta бяслаг, өндөг, béchamel (энгийн цагаан амтлагчтай).
Бусад бяслагууд нь Романо ба Пармэс зэрэг нэмж болно.
Эцэст нь, бууцай дүүргэгчийг гоймон квадрат дээр тавина. Квадратуудыг хоолой руу шахаж, бага зэрэг ус эсвэл өндөгний угаалгагаар битүүмжилнэ. Дууссан хоолойнууд нь доод улаан цуутай давхрагатай жигнэж тавагтай жигнэмэгээр зохион байгуулж, дараа нь илүү цардуулаар хийгээд шатаасан байна.
Энэ бол сайн зүйл.
Cannelloni Vs. Cannellini Vs. Cannoli
Хэрэв та олон хүнтэй адил бол каннелонон гэдэг үгийг cannellini ("can-uh-LEE-nee" гэдэг үгс гэх мэт) яг л дуу шиг сонсогдох болно. Энэ нь цагаан Италийн хамгийн алдартай цагаан шош юм. хоол хийх, тэнгисийн шош эсвэл хойд зүсмэл шоштой төстэй.
Үүнээс гадна, Италийн тусгай мэргэжилтэй канноли ("CAN-OH-lee") гэж нэрлэгддэг, амтат ricotta бяслагтай чихмэл боовны зуурмагийн гуурс юм. бяслаг дүүрсэн зуурмагийн хоолойн өөр нэг хэлбэр.
Нэг үдэшлэгийн үеэр би "каннжони буурцаг" -ын тухай ярьж, миний ярьж байсан хүн долоон толгойтой байсан шиг над руу харав. Тиймээс би энэ системтэй хамт гарч ирлээ. Cannelloni нь "O" -тэй, энэ нь гоймонгийн хоолойтой адил юм. Cannellini "Beany" гэсэн шүлэг. Мөн канноли "үгүй" гэсэн үгтэй байдаг бөгөөд энэ нь "үгүй, энэ бол гоймон буюу шошны төрөл биш" гэсэн үг юм. Баярлалаа.