Хэрвээ та гэрийн майонезыг амталдаг байсан бол баялаг амт болон торгомсог бүтэц нь хүнсний дэлгүүрт худалдаж авахтай адил зүйл биш гэдгийг та мэднэ. Гэрийн майонезаас яаралтай хийхэд суралцах маш олон сайн шалтгаанууд байдаг. Учир нь энэ нь маш хялбар бөгөөд бидний ихэнх нь өдөр бүр гар дээрээ найрлагатай байхыг шаарддаг. Таван минутаас бага хугацаанд гар хийцийн мах бэлтгэх хэрэгтэй. Хэрвээ танд хүнсний процессоргүй бол та жороор хийсэн blender (модны хутгагч) ашиглан гар хийцийн Mayo хийхэд хялбар жороор оролдож болно.
Гар хийцийн майонезыг хийх өөр нэг давуу тал нь шинэ өндөг, эрүүл тос, амтлагч зэрэг өндөр чанарын найрлагатай сонголтыг хийж чадна. Хэрэв та хүсвэл гар хийцийн органик майонезаас хийж болно. Ихэнх дэлгүүр худалдан авсан майонезын бүтээгдэхүүнийг шар буурцгийн тосоор хийсэн бөгөөд энэ нь генетикийн хувиргасан амьд организм агуулдаг. Түүхий өндөгийг түүхий өндөг гэж нэрлэдэг жороор ариутгасан өндөгийг ашиглах нь чухал байдаг. Учир нь түүхий өндөг нь салмонеллын нянгийн мэдэгдэж байгаа эх үүсвэр юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 том
- пастержуулсан өндөгний шар буурцаг , өрөөний температур
- 1 халбага бэлтгэсэн гич, Dijon эсвэл уламжлалт шар гичийн
- 1 1/4-ээс 1 1/2 аяга саармаг салат тос, жишээ нь хөнгөнцагаан чидуны тос, усан үзмийн тос, canola, гүргэмийн тос, самрын тос (Хэрэв та майонезаас илүү чидуны тосны амтыг илүүд үзвэл хагас нэмэлт онгон чидуны тос, хагас төвийг сахисан амттай тос.)
- 1/4 халбага. Илүүдэл давс эсвэл далайн давс
- 1/4 халбага шинэхэн гадаргуутай чинжүү, илүү сайн цагаан
- 1/2 нимбэгний шүүс
- 1 халбага алимны цанын цуу
- 2 халбага усанд уу
- Нэмэлт хэрэгсэл: хавчих cayenne чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хүнсний процессорын аяган дахь шар айраг ба гичийг байрлуулна. Эрчим хүчийг асааж, тэжээлийн хоолойгоор дамжуулан тосыг нэмж эхэлнэ. Боловсруулалтын эхэн үед газрын тосыг маш удаан хугацаанд нэмж оруулах нь маш чухал юм. Mayo хольц нь эмульсийг (эсвэл өтгөрүүлсэн) эхэлснээр, үлдсэн тосыг хүнсний процессор руу цацаж эхлэнэ.
- Холимог зузаан, өтгөн өтгөрүүлсэн бол давс, чинжүү, нимбэгний шүүс, цагаан цуу, ус зэргийг нэмээд хэрэглэж байгаа бол cayenne-ийг нэмж хийнэ. Зөвхөн нэгтгэх хүртэл импульс.
- Хөргөгчийн шилэн саван дахь гэрийн майонезаа хадгалах. Энэ нь өндөгний шар буурцагны ашиглалтаас хамааран нэг долоо хоног хүртэлх хугацаанд хадгалагдах болно.
Майонезаас холих зөвлөмжүүд
Хэрэв майонезаас хэтэрхий зузаан байвал бага зэрэг ус эсвэл нимбэгний шүүсийг зөв тогтвортой байдалд хүртэл цохино. Хэрэв майонезаас салангид бол (газрын тос нь уснаас тусгаарладаг) бол холигч эсвэл цэвэр саванд нэмэлт өндөгний шарыг зууран майонезаас түүнийг нэг халбагаар нэмж, тасралтгүй холих хүртэл нэмж хийнэ.
Хэрэв та salmonella-аас айдаг түүхий өндөг хэрэглэдэггүй бол та ихэнхдээ супермаркетууд дээр байдаг цацрагаар боловсруулсан өндөг ашиглаж болно. Гэрийн майонезаас гаралтай майонезаас худалдааны майонезаас илүү их хохирол учруулах тул зарим майонезаас аюулгүй ажиллагааны зөвлөгөөг дагах нь чухал юм.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 94 |
| Нийт өөх | 10 г |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 7 гр |
| Холестерол | 28 мг |
| Натри | 31 мг |
| Нүүрс ус | 0 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 1 гр |