Манго моссээр дүүргэсэн энэхүү хөвөн бялуу нь маш гайхамшигтай. Энэ нь мэргэжлийн харагдах боловч та хаврын уурын тогоо хэрэглэдэг бол үүнийг хийх боломжтой.
Хөвөөний бялууг талх ба талхны доод тал нь, дараа нь mousse болон бялуу давхарга дүүрэн байна. Хөвөн бялууг жимсний амттай сиропоор дэвтээнэ. Энэ нь өтгөн амтат гааны амттай амтат үнэртэй. Энэ үзэсгэлэнт бялуу нь зочдыг гайхшруулах болно. Хэрвээ та яараад байгаа бол дэлгүүрээс худалдаж авсан эмэгтэйг хуруугаараа хөвөн бялууг ашиглаж болно. Шинэ зүсмэл манго эсвэл бөөрөлзгөнө бүхий бялууг дээд зэргийн гоё сайхан нөлөө үзүүлээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- Хөвөн бялуугаар нь :
- 4 өндөг (тусдаа)
- 1/2 аяга сахар
- 1/2 халбага ваниль
- 1/2 халбага кокосын амт
- 3/4 аяга нэмээд 2 халбага гурил (шингээх)
- Давстай 1/8 халбага
- 1/4 аяга нунтаг сахар (тоосгон дээр)
- Сирулийн хувьд:
- 1 аяга элсэн чихэр
- 1 аяга ус
- 2 халбага жимсний амттай ликёр (эсвэл 1 халбага улбар шар ханд дээр нэмэх нь 1 халбага ваниль)
- 4 халбага тос (хайлсан)
- Моссгийн хувьд:
- 2 аяга
- Манго (боодол, шинэ эсвэл хөлдөөсөн)
- 1-ээс 2 ширхэг лимбэ
- 1/4 аягатай желатин 1 халбага
- 3/4 аяга сахар
- 1/4 аяга ус
- 2 өндөгний цагаан
- 1 1/2 аяга тос түрхэнэ
Үүнийг хэрхэн хийх
Бялууг жигнэх
- 350 F хүртэл зуухыг урьдчилан халаагаад
- Зуурмаг хүртэл гартай өндөг, гар холигчоор нь өндөглөнө. Элсэн чихэрийг аажмаар нэмж, хатуу, гялалзсан гөлгөр хүртлээ зоддог.
- Тусдаа аяганд сайн холимог болтол өндөгний шар цөцгий холино.
- Муурны дөрөвний гурилыг өндөгний шар буурцаг руу хийнэ.
- Өндөгний шар гурилыг ваниль болон наргилын үнэртэй хольсон вандуйд зөөлөн буцалгана.
- Гурил гурилыг холих хүртэл гурил, давсыг хоёр хэсэгт хуваана.
- Хольцыг уутанд хийж битүүмжлэх ба 1/2-инчийн өргөн нүх гаргахын тулд нэг буланг таслана.
- Цаасан саванд цаасан дээр тавь.
- Нь харандаагаар, хоёр газар нь 9-инчийн хавар хэлбэртэй тогоо дотоод диаметрийг хөнгөн ул мөрийг ул мөр. Цайруулагчтай дугуйланг дугуйлан дугуйлна. Хоёр тойргийг дүүргэхийн тулд бялуу зуурагчийн тал орчим хэсгийг ашиглах хэрэгтэй.
- Хавчуургын хавтангийн өндөртэй тэнцүү өргөнтэй туузан дээр хоёр туузыг тэмдэглээр нь ялгаж бэлтгэсэн тусдаа жигд хуудсан дээр тэмдэглэнэ. Бөглөөнүүд нь жигнэмэгийн уртыг гуравны хоёр орчим хувьтай тэнцүү байх бөгөөд энэ нь хаврын өтгөний савны дотор талд алдаа гарсан тохиолдолд бага зэрэг нэмэлт юм. Хоолойг дүүргэхийн тулд хоолойн диагональ шугамын зуурмаг. Бялуугийн хамтлагууд нь хаврын цэцгийн савыг холбоно.
- Нунтаг элсэн чихэртэй бялуу хэсгүүдийн дээд хэсгийг тоосоор нь салга . 10-оос 12 минутын турш алтан хүрэн хүрэн жигнэж үзээрэй.
- Цөцгийн тосыг хатаана. Хэрвээ халаах үед хэвлий дээрээс өнхрүүлийг хальтирна.
Сироп хий
- Элсэн чихэр, усыг буцалгаад 2 минут буцалгана.
- Дулаанаас хальж, хөргөнө.
- Ликёрруу хийх.
- Шаржны цөцгийтэй хамт бутлаг хэлбэрийн ёроол, дотор талын ханыг сайтар самнах хэрэгтэй.
- Шаардлагатай бол тагны ёроол дахь бялууг нэг дугуйл. Сироптой өгөөмрөөр самнаа.
- Сироптой бялууг хийж, талыг нь таглаж тавиад, гадаргууг гадагшлуулж, хайруулын тавган дээр нь дарах хэрэгтэй. Талуудыг сайтар таглаад талыг нь сайтар хучих.
Мосс хийх
- Гөлгөр хүрэн шохойн шүүсийг манго болгон цэвэрлэнэ.
- Суллах, тусгаарлах.
- Нэг аяга нь желатиныг 1/4 аягатай усаар цацаж, 5 минутын турш тайвшруулна. Савыг тавган дээр нь тавина (аяганд ус хүрч болохгүй) гелатин уусгаад хутгана.
- Желатин руу амо нухашыг хутган сайтар холино. Түрийвч дахин нэг удаа хойш тавь.
- Бага зэрэг саванд хийж буцалгаад, 1/4 аяганд ус хийнэ.
- Өндөгний өндөгийг хатуу болго. Элсэн чихэр сироп 248 F. хүрэх хүртэл холигчийг хамгийн бага хурдтай үлдээнэ.
- Дулаанаас сиропыг аваад аажмаар тэднийг зодож байхдаа өндөгний цагаан руу хийнэ.
- Өндөгний цагаан хатуу, гялалзсан өнгөний өнгөний хувьд холимогны 1/4 аяга нь манго нухаш руу хутгана. Энэ хольцыг дахин мерингудруу буцааж хийнэ.
- Зөөлөн оргилууд хүртэл хэвтсэн тосыг Beat болгоно. Мерингуз / амра холимог руу ачлагдана.
Бялууг цуглуул
- Мосс холимогоор талхны бялууг доод талыг нь тойруулан тараана. Дээрх бялуу дээрх бусад тойрог байрлуул.
- Сиропын үлдсэн хэсэгээр өгөөмрөөр бүү хий.
- Моссоороо дээд талыг дүүргэж, урт хусуур буюу хутганы хавтгай талыг ашиглан дээд талыг жигд болгоод, тогооны дээд талыг нь тэгшлээрэй.
- Хөлдөөгчид бялууг 2-3 цагийн турш тавина.
- Бялууг аваад, жигнүүрийн таваг дээр тавь.
- Үс хатаагчийг ашиглан, хавар хэлбэрийн савны гадна талд халаана. Савны хамтлагийг арай онгойлгож талыг нь дээш нь чангална.
- Шинэ манго зүсмэл болон бөөрөлзгөнө бүхий бялууг дээд тал нь чимэн гоё.
- Үйлчлэхэд бэлэн болтол бялуугэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 161 |
| Нийт өөх | 4 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 44 мг |
| Натри | 102 мг |
| Нүүрс ус | 29 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 3 гр |