Хоол хүнс нь дулаанаар өөрчлөгдсөн байдаг
Хоол гэж юу вэ?
Хоол хийх нь хүн бүр мэддэг өдөр тутмын үгсийн нэг юм. Гэхдээ энэ нь юу гэсэн үг вэ? Хоолны жорыг дахин хооллох уу? Салат хувцасласан эмульсийг яаж хийх вэ? Өндөг идэх үү? Бялууг жигнэх ?
Хамгийн энгийнээр хоол хийх гэдэг нь дулааныг хоол хүнсэнд хэрэглэдэг гэсэн үг юм. Гэхдээ хоол хийх нь халуунд өөрөө халаадаг хоолыг өөрчилдөг арга замуудын талаар ихийг мэддэг. Учир нь хоол хүнс халаах нь илүү халуун байдаг.
Энэ нь өөр өөр аргаар хоолыг өөрчилдөг.
Уураг
Хүнсний уураг (мах, шувуу, өндөг зэрэг) нь илүү хүчтэй болдог. Тиймээс өндөгний шингэн доторх шингэнийг чанаж идэхэд хэцүү болдог ба яагаад сайн хоолтой стек нь нэг болгосон дунд зэргийн ховорхоноос илүү хүнд байдаг.
Сонирхолтой нь бусад уургууд, тухайлбал, мөгөөрсний мөгөөрс болон бусад холбогч эдийг бүрдүүлдэг collagens нь чийг шингээх дулаан аргаар тодорхой аргаар халааж болдог. Яагаад гэвэл хурганы мах, махны мах шиг махыг маш удаан ургуулдаг бол яагаад ч юм бэ
Хоол хийхэд уураг нь чийгийг алдах шалтгаан болдог, голдуу уур хэлбэрийн ууршилтаар ууршилтаар дамждаг. Энэхүү чийглэгийн алдагдал нь уураг ихээр агуулагддаг хоол тэжээлийг багасгахад хүргэдэг.
Sugars & Starches
Уураг, цардуул зэрэг нүүрс ус нь мөн халалтаар өөрчлөгддөг. Царцаатай болцуут хүрэн өнгөтэй болно.
Талхыг жигнэх үедээ талхаар дүүргэх нь нүүрс ус агуулагч бодисыг шингээдэг. Одууд нь хоол хийх үедээ гоймон гоймонг өргөж байгаатай адил хэмжээний ус, өтгөн хэмжээгээр өргөсдөг.
Fats & Fiber
Цөцгийн тос, тос, шингэрүүлэл зэрэг өөх тос зэрэг нь хэт халуун байх үед тамхи татаж эхэлдэг .
Хүнсний ногоо, жимс жимсгэний утас нь зөөлрч, эвдэрдэг тул чанасан лууван түүхий эдээс арай зөөлөн байдаг.
Бусад өөрчлөлтүүд
Хоол хүнс нь өнгөт нөлөөлж болно. Ногоон хүнсний ногоо ( ногоон буурцагтай адил) нь чанаж эхлэхэд гэрэл гэгээтэй байдаг боловч эцэст нь тэд удаан хугацаанд чанаж болгосон бол чидун чидун дээр авдаг.
Хоол хүнс хоол хийх нь бусад, тодорхой бус, өөрчлөлтийг бас үүсгэдэг. Витамин мэтийн шим тэжээлт бодисууд устаж үгүй болох боломжтой. Хэрвээ та хүнсний ногоог буцалгаж чадвал зарим шим тэжээл нь уураар дамжин хоол ундны ус эсвэл агаарт цацагдана. Үүнтэй адил аргаар орлуулж болно. Хоол хүнс хоол хийх үнэрийг үнэрлээд үнэрлэх нь агаарт ууршдаг амт нэгдлүүд юм. Хэрэв тэд агаарт байгаа бол тэд хоолонд ордоггүй.
Дараа нь: Дулаан шилжүүлгийн талаар уншина уу.