Шохойн marinade-тай савтай Майи-Махид зориулсан энэ жор нь дулаахан цаг уурын оройн хоол иддэг. Хэрвээ та хурдан, амархан, амттай зүйлийг хүсч байгаа бол өөрөөр хэлбэл та гал тогооны өрөөнд боолчлохыг хүсэхгүй.
Mahi-Mahi бол далайн гахай юм. Гэхдээ энэ нь далайн дээр бүжиглэж, сүүлд нь бүжиглэж буй гайхалтай хөхтөн амьтдын дельфин юм. Үнэндээ энэ загасыг дельфин хэмээн нэрлэдэг бөгөөд энэ хоёр зүйлийг хооронд нь ялгах хэрэгтэй гэж Hawaiians хэлдэг. Тэр үед тэд мах идэж болохуйц хувилбарыг өөрчилсөн.
Эдгээр загас нь халуун орны болон дэд бүсийн устай байдаг. Тэд 5-р сард хамгийн сайн нь байдаг. Гэхдээ тэд зуны дундаас эхлэн хавар маш сайн байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 4 (6 унци) фильти mahi-mahi
- 2 халбага шохойн шүүс (шинэ)
- 2 хумс сармис (маш нарийн жижиглэсэн)
- 1 халбага oregano (хатаасан)
- 1/2 халбага cumin (газар)
- 2 хоолны халбагын чидун тос (нэмэлт онгон)
- Нэмэлт. Цагаан дарс (хуурай, өгөөмөр)
- 1/2 халбага давс (далайн)
- 1/2 халбага хар чинжүү (шинэхэн гадаргуу)
- 1 халбага чидун тос (эсвэл усан үзмийн тос)
- 1 багц усны цорго (том, иш арилсан)
- 2 чавганы улаан лооль (нимгэн зүсэгдсэн)
- 12 ногоон чидун (Испани эсвэл Cerignola)
- 1 шохой (шаантаг болгон хуваасан)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Загасны филеанг тэгш өнцөгт таваг дээр тавь.
- Жижиг аягатай шохойн шүүс, сармис, хужир, хушга, чидун тос, дарсыг холино.
- Загасны дээр marinade хольц хийнэ, цув руу эргэж. Бүрхүүлийг 30 минут байлгана.
- Marinade-аас филеийг авч, давс, чинжүү нь загасыг цацаж.
- Дунд зэргийн иштэй дунд зэргийн халуунд 1 чидун жимсний тосыг халаана. Зөвхөн төвд (нэг талдаа 4-5 минут орчим) хүртэл загаснууд болон филетэй хүрэн нэмнэ.
- 4 хавтан дээр усыг хуваана. Улаан лоолийн зүсмэлүүд, чидунууд, хавтан бүр дээр шохойн шаантаг байрлуул. Watercress орой дээр буланг тавь.
Зөвлөмж болон өөрчлөлтүүд
Хэрэв гал тогооны өрөөнд хэтэрхий халуун байгаа бол дунд зэргийн халуунд гадаа мах шарахаар хооллоорой. Таван минутын турш ойролцоогоор 5 минутын турш дугуйруулж, мах шарахаар тавина. Филадетийг зөөлөн эргүүлж, нөгөө талаас нэмэлт 5 минутын турш хооллоорой.
Махи-махыг зууханд эсвэл махан дээр тавьдаг уу? Энэ бол цөөхөн тослог загас боловч хэтэрсэн бол хуурай болно.
Зөвлөгөө өгөх үйлчилгээ
Cilantro pesto , salsa verde , or Romesco sauce нь энэ энгийн хоолонд зориулж маш том сонголт байдаг. Тэдгээрийг аль хэдийн тавган дээр байрлуулсны дараа тэдгээрийн аль нэгийг нь филетэй холино.
Энэ загасны гэдэс гярмамол , эсвэл салса cruda , tortilla чипстэй байдаг. Мөн та шаржигнуур, шарж эрдэнэ шиш, эсвэл халуун ногоотой эрдэнэ шишийн салат дээр шарж эрдэнэ шиш, эрдэнэ шишийн дээрээ эрдэнэ шиш идэх боломжтой .
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 672 |
| Нийт өөх | 24 гр |
| Ханасан өөх тос | 3 гр |
| Unsaturated Өөх | 13 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 109 мг |
| Нүүрс ус | 76 гр |
| Эмийн Fiber | 47 гр |
| Уураг | 70 гр |