Монголын үхрийн мах нь жинхэнэ хятад хоол биш боловч хятад хоолонд хэрэглэдэг найрлага, амтлагчийн жишээ юм. Хүүхдийн эрдэнэ шишийн хувьд хулсан найлзуурыг орлуулахыг чармайх хэрэгтэй.
Үхрийн махны жор
Юу хэрэгтэй байна
- 1 лб-ээр эсвэл жигнэсэн махны steak
- 1 өндөгний цагаан
- Чимх давс
- 1 халбага кунжутын тос
- 1 халбага
- цардуул
- 4 ногоон сонгино (диагональ 1 инчийн ширхэг рүү хэрчсэн)
- 1 8-унци хүүхэд эрдэнэшиш болно
- 1 сармис хумс, татсан
- 3 халбага
- hoisin sauce
- 2 халбага ус
- 1 халбага
- хар цуутай сумс
- 2 халбага
- цагаан цуу (эсвэл 1 халбага цагаан будааны дарс, хуурай сам хорхой)
- 1/4 tsp chile оо, эсвэл амсах болно
- 1 tsp элсэн чихэр
- Үхрийн махыг 1 аяга тос
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Үхрийн махыг нимгэн тууз болгон хуваа. Маринад найрлага нь өгсөн дарааллаар нэмээд үхрийн махыг 30 минутын турш marinade нэмнэ. Хүнсний ногоо бэлтгэхийн тулд ногоон сонгино, зүсмэлийг диагональ дээр 1 инчийн хэмжээтэй хийнэ. Хальс ба сармисыг жижиглэсэн. Усан халаагуураар халуун усаар угааж болно. Усаар зайлуулах. Хоолны найрлагатай хольж хольж найруул.
2. Үхрийн махыг давсалж дуусахад тогоо халааж, 1 аяга тос нэмнэ.
Газрын тос бэлэн болсон үед өнгө, үхрийн мах, шарсан махыг нэмнэ. Үхрийн махыг гарган авч, цаасан алчуур дээр зайлуулна.
3. Хайруулыг цаасан алчуураар цэвэрлэж , хутганы тосонд шарж 2 халбага нэмнэ. Газрын тос бэлэн болсон үед сармисаа нэмнэ. Жигнэмэгийг түргэн хийж, хүүхдийн эрдэнэ шишийг нэмнэ. Ногоон сонгино нэмнэ.
4. Талхыг дундуур нь хүнсний ногоогоо түлхэж хутганы дундуур худаг гаргаж ав. Sauce нэмээд өтгөрүүлэхэд хутгана.
5. Элсэн чихэр дээр хутгаж. Үхрийн махыг нэмж, сумс болон ногоотой хослуулна. Халуун үйлчил. 4.
Монгол үхрийн махны ногооны найрлагатай романс Copyright © 2003 by Rhonda Parkinson. Зохиогчийн эрх хуулиар хамгаалагдсан. Gg