Мороккогийн шарсан элэг болон сонгино жор

Хэрчсэн элэг Мароккогийн cumin болон paprika халуун ногооны жороор чанаж, дараа нь их хэмжээний шарсан эсвэл карамаржсан сонгино болгосон. Махны чинжүү нэмэн тавагны амтлагчийг хийж, Мароккогийн тайвшруулах хоолонд хамгийн сайнаар тариалсан төмс (Puré de Batata) -ийн ордон дээр үйлчилнэ.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 lb./500 грамм шинэхэн тугал эсвэл хурганы элэг
• 1 халбага cumin
• 1 халбага paprika
• 1 халбага давс, эсвэл амсах болно
• 1/4 халбага хар чинжүү, эсвэл амсах болно
• Нэмэлт 1/8 халбага cayenne чинжүү
• 1 халбага ургамлын тос
• 2-3 цуу цуу (эсвэл
• нимбэгний шүүс )
• 2 эсвэл 3 том сонгино (нимгэн хэрчсэн)
• 3 4 халбага ургамлын тос (эсвэл чидун тос)
• Чимх давс
• 1/8 халбага чинжүү
• Сонголт: Элсэн чихэр 1/2 халбага
• Нэмэлт: гурил (элэг ухах зорилгоор)
• 1 эсвэл 2 хоолны цөцгийн тос
• Сонголт: 1 халбага жижиглэсэн яншуй (эсвэл cilantro)

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Элэг нь цэвэрлэж, цэвэрлэ. Элэг нь нимгэн зүсмэл эсвэл стекийг хувааж, ойролцоогоор ирмэгийг нь онгойлгохоос сэргийлж, элэгнээс нь салгахад тусална.
2. Нэг аяга нь элэг, халуун ногоо, цуу, тосонд хийж, 30 минут буюу түүнээс дээш хугацаагаар холилдоно.
3. Том иштэйд дунд болон дунд зэргийн халуунд ногоо, чидуны тосыг халаана.
4. Сээр нуруулдсан сонгино, давс, чинжүү хоёрын аль алиныг нэмж, сонгиноыг жигд тослоход хутгана.

1. Сонгино нь хөнгөн, тендер хүртэл 10 минутын турш сонгино бяцалдаг. (Эсвэл та сонгиноыг карамерт хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр 1/2 халбага нэмээд, бага зэрэг дулаан дээр сонгино, сайн өнгөтэй, карамелжих хүртлээ 20-30 минутын турш байлгана.)
2. Савны талыг сонгино. Хэрвээ шаардлагатай бол элэгийг бага зэрэг гурилаар ёроолдол. Элэгийг тавган дээр нэмээд тал бүрт 5 минутын турш 7 минут хуурч, эсвэл чанаж болгосон хүртэл.
3. Заримдаа элэгийг хайруулын тавган дээр сонгино.
4. Элэг нь чанаж мах, сонгино шилжүүлэн таваг дээр тавина.
5. Цөцгийн тосыг халбага эсвэл хоёр цөцгийн тос нэмээд тогоонд цөцгийн тосыг хайлуулж, жүүсээр нь жанж хийнэ.
6. Дээр нь цуутай цуутай элэг, сонгино үйлчил. Хэрвээ хүсвэл бага зэрэг яншуй эсвэл cilantro-ыг чимдэг.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	671
Нийт өөх	54 гр
Ханасан өөх тос	16 гр
Unsaturated Өөх	28 гр
Холестерол	152 мг
Натри	996 мг
Нүүрс ус	7 гр
Эмийн Fiber	2 гр
Уураг	38 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)