Zurich Ragout, эсвэл Герман дахь Zürcher Geschnetzeltes нь Швейцарийн герман хэлний аялгуунд Züri- Gschnätzlets (Zsur-ê-Gshnetz-lets) гэж нэрлэгддэг. Цагаан цуутай энэхүү энгийн жирийн шөл жорыг мөөг болон цагаан дарсаар хийсэн. Энэ нь Германы хоолны амтыг агуулсан саяхан нэмэлт яншуй , нимбэгний амттан зэрэг олон төрлийн ердийн Германы амтлагчийг агуулдаг.
Зөөлөн, гэхдээ хурдан хийхэд энэ хоол нь гэдэс дотрыг нь өөрийн зүрхэндээ оруулах боломжтой. Veal loin нь уламжлал ёсоор ашиглагддаг боловч гахайн нөмрөгийг орлуулж болно. Энэ нь Рёсти (Швейцарийн Хаш Браун), цагаан, Швейцарийн дарс (эсвэл Пинот Григио эсвэл Грюнер Веллинлер ) -ээр уламжлан үйлчилдэг уламжлалтай.
Тэмдэглэл: Энэ хоол уламжлалт аргаар вейлийн хөндийгөөр болон жигнэмэгээр хийсэн боловч та соустай гахайн нөмрөг буюу тахиа хэрэглэж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 12 унци шар буурцгийн мах, гахайн зүслэгийг тууз болгон хувааж байна
- Буурцагны бөөрөнд (уламжлалт) эсвэл гахайн ноосны 4 унц, хэрчсэн тууз болгон хувааж болно
- 2 халбага
- тос (уламжлалт) буюу хоол хийх тосыг хуваасан
- 2 гүзээлзгэнэ, татна
- 2 аяга нимгэн хэрчсэн эсвэл хуссан мөөг
- 1 халбага бүх төрлийн гурил, бор будаа гурил
- 1 аяга хуурай цагаан дарс
- 1 аяга үхрийн махны шөл
- 1 халбага нимбэгний хальс
- 1/4 аяга хөнгөн тос эсвэл хүнд тос түрхэх
- Давстай амт
- Амтат чинжүү
- 2 халбага жижиглэсэн, шинэхэн яншуй
Үүнийг хэрхэн хийх
- 1 халбага хайлж өндөр температурт тос түрхээд, ягаан өнгийн богино долгионы хальснууд нь ягаан өнгөтэй болтол тодруулна. Таглаас нь халааж, дулаан байлга.
- Шаардлагатай цөцгийн тосыг 1 халбага нэмээд шаардлагатай бол хутгана. 2 минутын турш байлгана. Дараа нь 2 аяга нимгэн зүсэгдсэнийг (эсвэл хушуу хүртэл хусаад) мөөгийг зөөлөн тавган дээр нь тавина. 1 халбага гурил, хутгуураар мөөгийг шүрших. 1 минут тогооч.
- Хутгахдаа удаан хугацаанд 1 аяга хуурай цагаан дарс, 1 аяга үхрийн махны шөлийг хольцонд нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ АРГА ХЭРЭГСЛЭСЭН БҮТЭЭГДЭХҮҮН
- 1 халбага нимбэгний селен, 1/4 аяга тос болон давс, чинжүү амтыг холино. Бүрхүүлтэй махыг хайруулын тавган дээр буцааж тавина, дулааныг нь нэмэх хэрэгтэй.
- Дээд талд цацсан 2 хоолны халбагын жижиглэсэн яншуй хамт үйлчил.
Илүү олон Германы шөл жор
Гоймон, Франкфуртын жор нартай Германы Lentil шөл
Hearty German Bean Stew Recipe
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 482 |
| Нийт өөх | 26 гр |
| Ханасан өөх тос | 9 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 87 мг |
| Натри | 834 мг |
| Нүүрс ус | 22 гр |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 31 гр |