Rich ба Hearty Feijoada нь Бразилийн тусгай мэргэжил юм

Feijoada бол Бразил улсын үндэсний хоолны эрдэнэсийн нэг юм. Энэ бол том бүлэг гэр бүл, найз нөхөддөө үйлчлэх зориулалттай хоол бөгөөд үйл явдлын өмнө нэгээс хоёр хоногийн өмнө бэлтгэх үйл ажиллагаа юм.

Хэд хэдэн төрлийн тамхи, хавирга, үхрийн борц зэрэг хэд хэдэн төрлийн хар шоштой аажим асгардаг. Тэд дуусмагц махыг жигнэн дээр тавьдаг.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 1/2 кг жижиг хар яст мэлхий шош
• 1/2 фунт Бразилийн хатаасан үхрийн мах, үхрийн борц
• 1 шиш хошуу
• 1 фунт гахайн хавирга
• 1 фунт тамхи татдаг chorizo ​​эсвэл бусад халуун ногоотой тамхи татдаг хиам
• 1 фунт үхрийн сироп эсвэл тамхи татдаг гахайн махны давирхай
• 1/2 фунт стерлинг нь тамхи татдаг гахайн мах
• 1/2 фунт гахайн мах, үхрийн хэлээр тамхи татдаг (заавал биш)
• 1 булан навч
• 1/4 аяга ургамлын тос
• 2 сонгино, нилээд жижиглэсэн
• 3 хумс сармис, нухсан
• 1/3 аяга жижиглэсэн яншуй
• 1 1/2 teaspoons cumin
• Амт нь давс, чинжүү

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Шүүсийг шөнөжин хүйтэн усанд байлгана.
2. Тусдаа саванд үхрийн мах гялс гялсхийж, хоёр, гурван удаа усанд оруулна.
3. Шаврыг том тогоонд байрлуулж, усаар таглана.
4. Хатаасан үхрийн мах болон сонирхогчийн хошууг нэмнэ.
5. 2 цагийн турш чанах , эсвэл буурцагыг чанасан боловч петрийн аяганд хийнэ.
6. Хадлан хошууг зайлуулж хаях.
7. Шаардлагатай бол хавирга, чороо, гахайн мах, гахайн мах, гахайн мах, гахайн мах, гахайн мах, эсвэл хэлээр нэмж, шошны навчийг шош руу 30 минут буцалгана.

1. Халбага тосыг халааж, сонгино, сармисыг зөөлөн бөгөөд алтан хүртэл халаа. Ялзмаг нэмэх, амт нь cumin, давс, чинжүү нь улирал нэмнэ.
2. Нь ишний буурцагны хольц 3/4 аяга нэмж, сонгино нь шош буурцаг.
3. Энэ хольцыг шош болон маханд буцааж нэмээд 30 минутын турш шингээнэ.
4. Буурцагнаасаа махыг нь авч, жижиг хэсэг, эсвэл нимгэн зүсмэлүүд болгон бууруул.
5. Махан жигнэмэг дээр махыг тохируулаарай.
6. Савыг тусад нь саванд хийж үйлчил.

Зөвлөгөө өгөх үйлчилгээ

Уламжлалт аялгуу нь Бразилийн загварын будаа , collard greens , farofa (хиамны хоол) , халуун чинжүү жан, улбар шар өнгийн вандуй юм.

Хэрэв та эдгээр уламжлалт Бразилын талд үйлчилдэггүй бол цагаан цөцгийн тос, давс, чинжүү, эсвэл сонгино, сармис, cumin, cayenne чинжүүтэй хамт цагаан будаа хэрэглэнэ. chipotle dressing бүхий шинэ ногоон салат; болон cornbread эсвэл corn muffins.

Хэрвээ та шар айраг идсэн бол энэ халуун, халуун ногоотой хоолыг цөцгий, хүрэн, цайвар аль алинд нь хэрэглэ. Хэрэв та дарс ууж байгаа бол том улаан сонгох зүйл юм. Malbec, tempranillo, zinfandel, syra эсвэл shiraz-ыг сонгоно уу. Эсвэл эдгээрийн аль нэг дээр нь хүндийн хольц байдаг. Бүгд л энэ сайхан хоолоор сайхан амттай болно.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	746
Нийт өөх	36 гр
Ханасан өөх тос	11 гр
Unsaturated Өөх	17 гр
Холестерол	125 мг
Натри	790 мг
Нүүрс ус	51 гр
Эмийн Fiber	14 гр
Уураг	54 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)