Уламжлалт Польшийн Apple-ийн жор

Польш дахь хамгийн алдартай жимсний мод бол алим, жимсний цэцэрлэг, гэрийн цэцэрлэгт ургадаг. Жил бүрийн үйлдвэрлэлийн хэмжээ 2.5 сая тонн бол Польш Европ дахь алимны үйлдвэрлэгч юм.

Өнөөдөр байгаа Польшийн алимны тарималууд нь Косццела, Злот Ренета, Ананас Берценики, Антонова, Кронселка, Малинова нар юм. Харин Гала Райан, Алтан Амтат, Idared, Jonagored, Must, Szampion, Granny Smith, McIntosh, Pink Lady зэрэг бусад сортууд илүү түгээмэл болж байна.

Тэдний элбэг дэлбэг байдлаас шалтгаалан алимыг хоолны дэглэм, хоолны дэглэм, давсалсан банш (pierogi), бинкер ( банзан ), бинк, крепс ( nalesniki ), шарсан нугас зэрэг үндсэн курс алим, шанцайн чихэр, амттан, ялангуяа сзарлотка ба jabłecznik зэрэг цагаан будаа зэрэг үр тариа, мөн шампунь , шагшуур зэрэг нь wigilia (Христийн мэндэлсний баярын оройн зоог) үйлчилдэг.

Энд 4 уламжлалт алимны жор байдаг.

• 01 - 04

  Польшийн Apple Tart Recipe - Szarlotka

  Польшийн алимны сармис эсвэл сзарлотка нь АНУ-ын алимны бялуутэй төстэй боловч царцдас нь чихэрлэг, цөцгийрүүлсэн, эсвэл богиносдоггүй, өөх тосоор хийсэн. Аарцгийн бяслаг бялуу ( sernik ) болон поп үрийн өнхрөх ( makowiec ) , szarlotka нь Польш улсын үндэсний амттан юм.

• 04 дүгээр сарын 02

  Польшийн Apple Cake Recipe - Placek z Jabłka

  Польшийн алимны амттангийн өөр нэг хэлбэр нь алимны бялуу юм. Энэ нь placek z jabłka буюу jabłecznik гэж нэрлэдэг. Энэ нь гадаргуугийн царцдастай адил биш, харин царцдастай жигд бус натритай байдаг. Аль аль нь хэдэн зуун жор байдаг. Энэ бол манай гэр бүлийн алимны бялууг дуртай. Apple-ийн бялууг Польшийн хувилбар нь szarlotka (дээр) гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь flaky царцдастай. Гэхдээ энэ бол үнэхээр бялуу юм - placek z jabłka шууд утгаараа "алимтай хавтгай бялуу" гэсэн үг юм. Энэ жороор болон алимны оронд szarlotka нь сайн нөлөө үзүүлэх нь plums, тоор, бал, лийрийг үзээрэй.

• 03 - 04

  Польшийн Apple Fritters Recipe - Racuszki z Jabłkami

  Польшийн бүх амттангаас Польшийн алимны фриттер, эсвэл racuszki z jabłkami миний дуртай зүйл юм. Энэ бол саран дээр намайг илгээсэн алтан хүрэн шиг гүнзгий шарсан амттай алимны холимог амтат алимны хослол юм уу, эсвэл дуртай дурсамжаа буцаан авчрах уу гэдгийг би мэдэхгүй. Би ээжийгээ зуухны өрөөнд авчирч чаддаг байсан нь тэднийг илүү хурдан идэж байсан хүүхдүүдийг нь хооллодог. Би энэ жорыг Польшийн Cracow дахь Culinary Institute-ийн үүсгэн байгуулагч, захирал Marek (Mark) Widomski -аас тохируулсан.

• 04 - 04

  Gwizdaly тосгоны Польшийн Apple Cake Recipe - Jabłecznik

  Энэ бол jabłecznik нэртэй Польшийн алимны бялууг өөр хувилбар юм. Энэ нь богино хэмжээний царцдасыг ашигладаг боловч энэ нь жигд нунтагаар исгэх байдлаар сзарлотка шиг харагдана. Энэ нь юугаараа онцлог вэ?
  
  Gwizdały нь Польшийн Mazovia мужид байдаг, эсвэл Польшийн Мазовезед байрладаг. Энэ нь зүүн төвийн Польш байрладаг ба Варшавын нийслэл хотыг хамардаг. Gwizdały тосгон, түүний нэрийг "шүгэл" гэсэн утгатай нэртэй тосгон нь дэлхийн өнцөг булан бүрээс авсан шүтээн музейг агуулдаг.