Ойрхи Дорнодын Lavash Recipe

Турк, Иран болон бусад Ойрхи Дорнодын орнуудад алдартай нимгэн, зөөлөн хавтгай талбайн зөөлөн жорыг гурил, ус, давсаар хийсэн.

Лаваш нь hummus эсвэл baba ghanoush шиг дүрж, боож, бусад сэндвичүүдэд хэрэглэдэг.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 (.25-унц) багц идэвхитэй хуурай мөөгөнцрийн
• 1 1/2 аяга халуун ус
• 2 teaspoons элсэн чихэр
• 4 1/2 аяга бүх төрлийн гурил
• 1 1/2 teaspoons давс
• 1 халбага давтан кунжутын үр (заавал биш)
• 1 халбага хайрсан намуухан үр (заавал биш)

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Газрын тос бүхий том аягыг хучих. Хойш тавьж.
2. Хэмжих аяганд мөөгөнцөр, ус, элсэн чихэр зэргийг нэгтгэнэ. Мөөгөнцрийн ууссан хүртэл холино. Хойш тавьж.
3. Том хэмжээний холимог саванд гурил, давс нийлүүлнэ. Мөөгөнцрийн ус-элсэн чихэр хольц нэмээд зуурсан гурил хийнэ. Зуурагчийг 10-15 минутын турш зуурмагийг гараар эсвэл 5-8 минутын турш зуурагчийн зуурагчаар зуурмаг зуурагчаар хийж хутгаад хийнэ.
4. Зуурмаг зуурсаны дараа тосоор хийсэн зуурсан гурилын бөмбөгийг хийнэ. Уусмалын аяганд тосыг нь тослогтун. Хадгалах ба 1-ээс 1 1/2 цаг өсгөөд, эсвэл зуурмагаар хоёр дахин их болтол нь нэмнэ.

1. Зуурмаг нь хоёр дахин нэмэгдэж, агаарыг суллахын тулд доошоо цоолох. 5 минутын турш уух хэрэгтэй.
2. Зуурсан зуурсан гурвын зуурсан гурилын зуурмагийг хуваана. Бүрхүүлийг 30 минутын турш өсгөнө.
3. Халаах зууханд 400 F.
4. Зуурмаг зуурсаны дараа тэдгээрийг нимгэн тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгож, жижиг хавтгай талбайнуудад зориулж 12x10 инч буюу том лаваш буюу 8x6 инч хэмжээтэй байна. Тэд пиццаны зуурмаг шиг нимгэн байх ёстой.
5. Шилэн дэвтээсэн жигд хууданд шилжүүлээрэй. Шилэн тэгш өнцөгт гадаргууг салаа салаагаар нь нүхлээрэй. Устай зуурмагийг хутгах ба хүссэн бол кунжутын үр, намуухан үрийг цацна.
6. 20-25 минутын турш алтан хүрэн хүрэн шарна. Зуухнаас салган, халуун хэвээр, эсвэл сэрүүн үед идээрэй.

Тэмдэглэл: Үүний дараагаар удаан хугацаанд бүү хүлээгээрэй. Энэ талхыг хурдан хатааж, ихэнхдээ хэврэг болдог ба / эсвэл хазах нь хэцүү болдог. Хэрэв та тэр даруй идэх төлөвлөгөө байхгүй бол өрөөний температурт хөргөнө.

Лавлах гэж юу вэ?

Лаваш нь гурил, ус, давсны хослол юм. Талхын зузаан нь хавтгай хэрчиж, хэрчиж байгаагаас хамааран ялгаатай байдаг. Нэмэлт амттай бол та жигнэхийн өмнө аль нэг шарсан төмс, папын үрийг цацаж болно.

Уламжлал ёсоор бол, lavash нь шавар зуухны халуун хананы эсрэг чанагддаг.

Лавашийн гарал үүсэл

Хүнсний шинжээчдийн үзэж байгаагаар Армянаас гаралтай бөөгнөрөлгүй боов, хоол хүнс нь Ойрхи Дорнодод анх гарч ирдэг гэж үздэг. Үүссэн газраасаа үл хамааран Ойрхи Дорнодын хувьд өнөөгийн хоолны түгээмэл талх юм.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	69
Нийт өөх	3 гр
Ханасан өөх тос	1 гр
Unsaturated Өөх	1 гр
Холестерол	0 мг
Натри	614 мг
Нүүрс ус	10 г
Эмийн Fiber	1 гр
Уураг	2 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)