Huevos a la flamenca (flamenco өндөг) нь Испанийн өндөгний жороор хамгийн амттай нь юм. Үүнийг хийхэд хялбар, энэ нь тухайн газар нутгаасаа шалтгаалан олон янзын хувилбар бүхий хуучин, маш уламжлалт Испанийн өндөгний хоол юм. Хамгийн энгийн хувилбар нь улаан лооль, амтат чинжүүтэй өндөгийг жигнэж, бусад хувилбарууд махыг нэмнэ. Жороогийн энэ хувилбар chorizo , morcilla хиам, сонгино, сармис, чинжүү, гар хийцийн улаан лоолийн соус зэрэг хоёулаа багтдаг.
Шарсан мах, махан бие нь өндөгний хоёр ёроолтой ба зууханд зууханд хийж тавьдаг. Хэрвээ та тавгийг жигнэхийг хүсээгүй бол өндөгийг тус тусад нь хуурч, мах, хүнсний ногоо дээр байрлуулж болно. Сармисны талхны үйрмэг (газрын тос ) -ын топ (газрын тос ) болон халуун шугамаар үйлчилдэг.
Өглөөний цайнд үйлчлэх сайн хоол шиг санагддаг ч Испанид та өглөөний ширээн дээр хэзээ ч олж чадахгүй. Испанид өндөг нь зөвхөн өдрийн хоол идэж, оройн хоол иддэг - энэ нь та ямар ч цагт энэ амттай хоол идэж болно гэсэн үг юм!
Юу хэрэгтэй байна
- 3-аас 4 халбага Испани нэмэлт онгон чидун тос
- 4-ээс 5 унц Испаний чоройн хиам
- 8 унц Испаний морcilla de cebolla сонгины цусан хиам
- 1 дунд шар сонгино
- 2 сармис хумс
- 1 улаан чинжүү
- 1 ногоон чинжүү
- 1 8-унци улаан лоолийн амтлагч (эсвэл
- гар хийцийн улаан лоолийн жан )
- 1-2 халбага
- Испани амтат чинжүү
- 4 халбага
- хуурай серри
- 8 том өндөг
- 2 зүсмэл талх хуучирсан
- 1 сармис хумс
Үүнийг хэрхэн хийх
- Chorizo хиамыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж аваарай. Моркилли хиамны зүсмэлүүдийг ойролцоогоор 1/2 инч зузаантай болгоорой.
- Сонгиног дараад, сармис хумсыг зүснэ. Мембран болон үрийг зайлуулж, чинжүүгээ хутгана.
- Дулаан зуух 350 ° F-д хүрнэ.
- Дулаанаа ойролцоогоор 2 хоолны халбаган дээр нэмэлт онгон чидуны тосыг том, хүнд ёроолтой хайруулын тавган дээр халаана. Чорриор болон миркила зүсмэлүүдийг хуурч ав. Устгах, хасах
- Ижил тавган дээр сонгино, сармис, чинжүүг дараарай. Улаан лоолийн амтлагч, улаан чинжүү, перцон, дарсны амтыг нэмээд багасгаж болно.
- Салмон, чинжүү хольцыг дөрвөн шил, шавар эсвэл керамик зууханд тэсвэртэй таваг хооронд хуваана. Хоол бүрт дээд chorizo, morcilla хиамны хэсгүүдийг байрлуул. Таваг бүрийн орой дээр хоёр өндөг салга. 10-15 минутын орчим өндөгний цагаан чанасан өндөг хүртэл халуун таваг дээр таваг тавь.
- Өндөг боловсруулж байх үедээ хуучирсан талхыг жижиг зуурмаг, зуурмаг, пестиц эсвэл хүнсний процессор ашиглан үрждэг . Сармисаа хальслаар хальслаарай. Дээр нь хайруулын тавган дээр халааж, чидун жимсний тос 1-ээс 2 халбага нэмнэ. Сармисыг шатаахгүйгээр сармис хумс нэмэн тос болон шарсан мах нэмнэ. Сармисыг арилга. Талхны үйрмэгийг хайруулын тавган дээр нэмээд хутгана. Тогоондоос үйрмэгийг авч, аяга тавина.
- Өндөгийг чанаж байхад зуухнаас салган, жигнэмэг бүрт амттай талхны үйрмэг цацаж өгнө.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 553 |
| Нийт өөх | 31 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 17 гр |
| Холестерол | 254 мг |
| Натри | 577 мг |
| Нүүрс ус | 48 гр |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 24 гр |