Hummus - маш их хайртай, даруухан буурцагны дүрэх - нь Ойрхи Дорнодын хоолны чухал хэсэг юм. Израильд өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоол, зуушны үеэр үйлчилдэг газар нь үнэхээр гайхамшигтай.
Өнөө үед та дэлхийн бүх төрлийн супермаркетууд дахь hummus савыг олох боломжтой. Гэсэн хэдий ч гар хийцийн hummus зодож, та үндсэн жор нь Hang олж аваад, та хүссэн бүтэц, амтыг авахын тулд үүнийг өөрчилж болно өөрчилж болно. Жиройс Шимонигийн хувилбар нь Израйлийн загварын hummus-ийн жирийн жишээ юм.
Хулмуу шинэхэн гурилан талхтай талхаар хооллож, хүнсний ногоо тариалах, боодол, фалуфель сэндвич , эсвэл мазз тарих хэсэг байдлаар үйлчил. Израйлийн алдартай зочид буудлын өглөөний цайгаас авахуулаад, өдрийн цагаар эхлээд hummus болон Израилийн Салад чихмэл тэврэн авч эхлээрэй. Боломжууд нь үнэхээр төгсгөлгүй юм!
Үйлчлүүлэхээсээ өмнө эмчид үзүүлэхийг хүсэж байна уу? Гүехэн саванд байрлуулж, халбагаар араар нь тойруулан сайн дугуй хийж, дуртай амтлагч эсвэл халуун ногоотой холино. - тамхи, пикрик эсвэл зa'atar аль аль нь маш сайн сонголт юм. Та нарыг самар, цэвэр эсвэл шаржтай вандуй дээр дарж өмсөх боломжтой. Эсвэл жижиглэсэн шар улаан чинжүү, чидун болон нимбэгний шарна.
Miri Rotkovitz-ээр засварлах
Юу хэрэгтэй байна
- 1 3/4 аяга / 350 гр вандуй (хуурай, нэг garbanzo шош)
- 1 халбага жигд сод
- 1/3 аяга tahini (газрын кунжутын үрийн оо)
- 2 лимон (шинэхэн шахагдан шүүс, 4-өөс 6 халбага амттай)
- 3 хумс сармис (жижиглэсэн)
- 1 халбага давс
- 1/4 халбага чинжүү
- 1/4 халбага амттан
- Сарнай: Чидун жимсний тос (нэмэлт онгон)
- Хачир: яншуй (цэвэр, нилээд жижиглэсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Том вааранд вандуй байрлуул. Хүйтэн усыг хэдхэн инчээр үржүүлээд хангалттай хүйтэн ус нэмнэ. Хуванцар сав баглаа боодол, цэвэр цайны алчуураар таглаад, шөнийн цагаар нэвт норгоно.
2. Далайн ургамал тариалж, усаар угаана. Томоохон stockpot-ыг байрлуулж, жигд натри нэмээд, хүйтэн ус хангалттай хүйтэн 2 инчээр үржүүлнэ. Хий буцалгаад авчирч, дээд хөөсөрч буй хөөсийг унтраах. Цаварыг халааж, дулааныг нь бага зэрэг багасгаж, 45 минутын турш цаг агаартай, эсвэл вандуй зөөлөн хуруутай хуруугаараа хүрэлцэх хүртэл зөөлөн байна.
3. Хоолны шингэний 1/2 аягатай нөөшилж, дараа нь далан хальсыг зайлж угаана. Хэрвээ хүсвэл хэрвээ бэлтгэсэн вандуйны халбага, эсвэл хоёр халбагаар хадгална.
4. Хүнсний процессор дээр чанасан вандуй, тиана, нимбэгний шүүс, сармис, давс, чинжүү, пантикийг тавь. Гөлгөр хүртэл цэвэрлэ. Хэрэв hummus хэтэрхий зузаан буюу хуурай байвал хоол хийх шингэн буюу нимбэгний шүүс эсвэл тичиний амтыг бага зэрэг нэмнэ.
5. Үйлчлэхийн тулд hummus-ийг тавган дээр байрлуулж, халбагаар буцааж тавина. Худагт ямар нэгэн хуулбарласан нугас, цөцгийн тосоор шиврээ бороо, шинэхэн жижиглэсэн яншуй, тогтмол эсвэл тамхи татсан пантионтой чимээ гаргана. Хойшлогдсон гумму нь хөргөгчинд агааргүй контейнерт 3-аас 4 хоногийн турш хадгалж болно. Enjoy!
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 262 |
| Нийт өөх | 10 г |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 334 мг |
| Нүүрс ус | 36 гр |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 12 гр |