Оросын махан бууз, пелмени буюу пергаммен гэж нэрлэгддэг энэхүү махны жор нь уламжлалт байдлаар үхрийн мах, гахайн мах, заримдаа хурга, улаан дарс, хар чинжүү, хайлсан цөцгийн тосоор дүүрэн байдаг. ОХУ-ын бусад бүс нутагт мөөг, дархан газар, ургамлын гаралтай ордууд байдаг.
Pelmeni гэдэг үг нь Польштой төстэй эдгээр баншуудын чих хэлбэртэй хэлбэртэй дүрсийг тайлбарладаг uszka , эсвэл "бага чих", Польшийн жижиг хувилбар.
Ажлын байрыг хурдан болгохын тулд зуурмаг, бөглөх ажлыг хийж, дараагийн өдөр нь буузыг угсарч, чанаж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- Шөлийн хувьд:
- 2 том өндөг (өрөөний температур)
- 2/3 аяга ус (хуурай)
- 1 халбага ургамлын тос
- 1/2 халбага давс
- 3 1/4 аяга
- гурил (бүх зориулалт, тоосжилтыг илүү дээр нэмэх)
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 1 том сонгино (нилээд сараалжтай)
- 8 унци гахайн мах (нимгэн, газар)
- 8 унци (үхрийн мах)
- 1 1/2 teaspoons давс
- 1/2 халбага хар чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
Зуурмагийг хий
- Хүнсний процессор дээр өндөг, ус, тос, давс, хагас гурилыг хослуулан хэрэглэнэ. Үлдсэн гурил, боловсруулалтыг гөлгөр зуурмаг хэлбэрээр нэмнэ.
- Хөнгөн гадаргуу дээр тавин 5 минутын турш ууна. Хуванцараар боож, 30 минутын турш тайвшруулна. Зуурмагийг өнхөрөх хүртэл хөргөж болно.
Тоосго хийх
- Дунд зэргийн саванд сонгино, газрын гахайн мах, газрын үхрийн мах, давс, холимогийг хольж холино.
- Хөргөх, ашиглахад бэлэн болтол хучигдсан байдаг.
Pelmeni-ийг бүрдүүлнэ
- 8 тэнцүү хэсгүүдэд зуурсан гурилыг нь хийнэ. Зуурсан гурилын цилиндрт нэг ширхэг зуурсан гурилыг хийж байхад үлдсэн хэсгийг нь үлдээнэ. Үүнийг 10 хэсгээс хасна уу. 10 ширхэг тус бүрийг 2 инчийн тойрог болгон оруул.
- Хүрээ бараг ирмэг дээр дүүргэх 1 халбага. Дугуйг сонгож, хагас сар үүсгэхийн тулд нугалж, нугалж ирмэгийг хавчих, хоол хийх үед дэлбэрч болзошгүй агаарт байгаа эсэхийг шалгаарай. Пермени нь илгэнээр бүрсэн жигд хуудсан дээр үүссэн газар юм.
Pelmeni тогооч
- Давсалсан устай том савыг буцалгана. 10 палмени хийсэн бол буцалсан ус руу угаана . Гадаргуу дээр гарч ирмэгц 1 минутын турш 2 минут буцалгана. Усаас дуссан халбагаар устгана уу. Үлдсэн зуурмаг болон дүүргэгчийг давтан хийнэ.
- Хэрвээ хүсвэл хайлсан цөцгийн тос, улаан дарс цагаан цуу, хар чинжүү, цөцгийтэй чанасан буузаар үйлчил. Буцалсаны дараа пермени нь хөнгөн хүрэн хүрэн цөцгийн тосоор хүрч болно.
- Үүнээс гадна пирмени нь пирогии болон хөлдөөсөн махыг хөлдөөж, дүүргэж, пирогии шатаар хэрхэн яаж хийхийг тайлбарлана .
Баярын өдөр
Өдөр бүр алим эмчийг байлгахыг зөвлөдөг боловч зарим хүмүүс энэ нь өдөр тутмын банш гэж хэлдэг бөгөөд энэ нь докторын хөтөчийг хадгалах эсвэл ядаж тайвшруулах хоол хүнсээр хангах болно. Сэтгэлийн төлөө гурван долоо хоногийн "эм" өгөхөд танд зориулж Зүүн Европын банш жор байдаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 399 |
| Нийт өөх | 21 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 10 г |
| Холестерол | 261 мг |
| Натри | 1,117 мг |
| Нүүрс ус | 16 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 33 гр |