01 - 04
Piloncillo гэж юу вэ?
Piloncillo Image (c) 2009 Chelsie Kenyon About.com дээр лицензлэгдсэн. Piloncillo нь түүний конус хэлбэрийн "pylon" гэсэн утгатай бөгөөд боловсруулаагүй цэвэр элсэн чихрийн түүхий хэлбэр юм. Энэ нь боловсруулагдаагүй учраас алтан хүрэн өнгө, амттай баян амттай molasses- тай төстэй байдаг.
Заримдаа хайлмал цагаан элсэн чихрийг боловсруулсан бор элсэн чихэр шиг ялгаатай нь piloncillo нь элсэн чихэргүй цэвэр элсэн чихэр юм. Та бусад чихэрлэг амттай тосыг хэрэглэж болно.
Piloncillo нь blanco (light) болон oscura (хар) -д конус хэлбэрээр унци зарагддаг. Та 8 унцитай конусыг хүртэл 2- Piloncillo заримдаа маш их сонсогдож байгаа боловч 8-унци конусын зөвхөн 2 нь л фокустай байдаг.
Piloncillo хэмжилт нь үргэлж жинтэй байдаг. Конус нь жорлонгийн нийтлэг жинд урьдчилан бэлтгэсэн тул хэмжихэд хялбар болгодог. Конусыг хутган буулгаж, дараа нь аягааар хэмжиж болохгүй (заримдаа 8 унц гэж нэрлэдэг) эсвэл буруу хэмжээстэй байх болно.
04 дүгээр сарын 02
Piloncillo-г хэрхэн хэрэглэх
Piloncillo Image (c) 2009 Chelsie Kenyon About.com дээр лицензлэгдсэн. Хэрэв та полонкилолд байхгүй бол 1 аяга хар хүрэн сахар, 1 халбага халбагаар 8-9 унцитай дуслаар орлуулж болно.
Папелoncillo хэрэглэдэг зарим амттай Мексикийн жор нь капиротада , талхны курс, атоле (эрдэнэшишийн халуун ундаа) юм.
Гэхдээ жорлонд хэрэглэхээс өмнө бэлдмэлийг задлах хэрэгтэй. Үүнийг хийх хоёр арга бий.
03 - 04
Piloncillo хэмээх хагалгаа
Piloncillo Image (c) 2009 Chelsie Kenyon About.com дээр лицензлэгдсэн. Piloncillo хэмээх хагалгаа нь түүнийг эвдэх хамгийн хурдан арга замуудын нэг юм.
Шүдэрт хутга, хутганы хутгыг цавчих, хутган хутгангаар хутгана. Зарим том том хэсгүүд нь энэ процессийн явцад задарч болзошгүй тул та илүү их цавчих эсвэл жор хийхээс хамаарч хэсгүүдийг орхиж болно.
Хэрэв та сироп гаргавал хэсэг хэсгүүд арилна. Хэрэв та атло шиг зүйл хийж байгаа бол хамгийн бага масс хийхийг хүсэж байгаа бол piloncillo нь татан буулгах цаг бага байх болно.
Piloncillo хэтэрхий хатуу байвал 10 минутын турш 20 секундын турш бичилт хийж болно.
04 - 04
Piloncillo сэгсэрнэ
Piloncillo Image (c) 2009 Chelsie Kenyon About.com дээр лицензлэгдсэн. Маш сайн piloncillo нь grater ашиглаж байна. Талхыг гадаргуу дээр бутлахын тулд полонкилопыг халаа.
Энэ аргыг хэрэглэхэд үр дүнтэй байдаг. Энэ нь хагалахаас арай илүү цаг хугацаа шаарддаг.
Хэрэв piloncillo ажиллахад хэцүү, хэцүү бол 10-20 секундын турш богино долгионы (магадгүй бүр мөсөн боржингийнхоо хувьд богино долгионы хувьд) богино долгионыг зөөлөн болгох хэрэгтэй гэдгийг санаарай.