Мөөгөнцрийн царцдасын энэхүү жор нь empanadas хийхэд төгс төгөлдөр юм. Дуртай Мексикийн дүүргэлт, гоймон зэргийг нэмж, шинэ, хэрчиж, шарсан төмстэйгээр гэртээ хэдийд ч дуртай.
Илүү урам зориг хэрэгтэй юу? Хоолны жороор амттай сайхан амттай жагсаалтыг үзээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 аяга бүх төрлийн гурил
- 2 сахар цагаан элсэн чихэр
- Цайруулах нунтаг 3 эгнээ
- Давстай хавчих
- 1/2 аяга сайн чанарын гахайн гахайн мах, ногоог богиносгодог
- 1 том өндөг
- 3/4 аяга тахианы шөл (гар хийцийн эсвэл савнаас / хайрцагнаас), өрөөний температурт байна
- Хүнсний ногоо болон тослох тосыг богиносгодог
- Нэг буюу хэд хэдэн гоймонгийн бөглөөг 2-3 аяга (доороос үзнэ үү)
Үүнийг хэрхэн хийх
Шөлийн хувьд:
Гурил, элсэн чихэр, жигнэмэг болон давс зэргийг холино. Мөөгөнцөртэй төстэй хоолны дэглэмтэй ижил болтол бета таслагч эсвэл хоёр хутга хэрэглэх нь гахайн махыг хасах эсвэл богиносгож хэрэглээрэй.
Өндөггэж, тахианы шөл рүү холино. Гурил руу шөл болон өндөгний холимгийг хутгаж, зуурмагийн хэлбэрийг хамт хутгаж, зуурмагаар холино. Хамгаалж, 30 минут хөргөөд байна.
Empanadas хийх:
Хөнгөн гурил нь хавтгай гадаргууг хийж, 1/4 инч (хагас см гаруй зузаантай) зуурсан гурилыг хийнэ. 4 инч диаметртэй (10 см) тойрогтой жижиг оврын гуанзууд, 5 инч (13 см), дунд хэмжээтэй буюу 6 инч (15 см) хэмжээтэй том хутгана.
Зуурсан гурилын төвд жижиг халбага, 2 халбага, дунд зэргийн гурилан дээр 3 халбага, том халбагатай гурилаар 1 халбага хийнэ.
Дугуйн талыг дүүргэхийн тулд хагас дугуйлан хийж, салаа салгахын тулд салаа салгахын тулд салаа ашиглана. Хөргөгчгүй гурилыг 3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
350фр-градус (177С) -ээр гүн шарсан мах 6-7 минутын тос буюу алтан шаргал хүртэл.
Шарсан төмсөгийг төмөр тавиур дээр тавих буюу шингээгч цаасны хэд хэдэн давхаргад байрлуулж, илүүдэл тосыг зайлуулах. Халуун эсвэл халуун ид. (Анхааралтай дүүргэх маш халуун байна!)
Мексикийн Empanada Fillings
Эмпададыг бараг ямар ч төрлийн дүүргэлт, амтат эсвэл амттай болгодог. Тэд өөр хоол, улирлын чанартай жимс, хүнсний ногоогоос үлдсэн хоол хүнсний давуу талыг ашиглах гайхалтай арга зам юм. Өөрсдийн санаа бодлыг туулж авах хэд хэдэн санал энд байна:
- Үхрийн махны гурилан бүтээгдэхүүн буюу үхрийн махны пикапило
- Мөөгний суманд хэрчиж тахиа
- Rajas (poblano chile-ийн тууз), тос, бяслагтай, эсвэл боловсруулсан, кубтай төмсгүй
- Cooked chorizo болон төмсний куб
- Сонгино, сармис, улаан лоольтай лаазалсан туна болон хэрчсэн тахиа
- Chilorio (Sinaloa-аас гахайн мах идсэн )
- Мөөг эсвэл сонгино, эпазуз нь хүрэн мөөгөнцөр
- Хэрчсэн төмстэй болгосон төмс
- Arroz con Leche (Райс пудинг)
- Ашиг (жимс зуурмаг), бяслаг
- Apple, интоор, эсвэл хан боргоцой бялуу бөглөх (гар хийцийн эсвэл боломжтой бол)