Польшийн чихмэл байцаа (Gołąbki) жор

Польшийн чихмэл байцаатай өнхрөх жороор хөрсний гахайн мах, үхрийн мах нь байцаатай навч, зууханд чанасан цагаан будаатай холилддог. Гэхдээ арвай будаагаар орлуулах жорууд байгаа бөгөөд жороо хүртэл тээрэм дээр тавьдаг.

Польш нь чихмэл байцаа гоймоныг (gaw-WOHMP-kee) гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь үнэндээ "бага зэрэг тагтаа" гэсэн үг бөгөөд ая тухтай хоол хүнс, үндэсний хоол гэж үздэг. Зүүн Европын бүх хоолны газрууд нь газрын мах, зарим төрлийн үр тариа дүүрсэн байдаг ч цагаан хоолтнууд ч байдаг.

Чех, Словак нар тэднийг holubky гэж дууддаг бол Серб, Сритч нар тэдгээрийг сака гэж үздэг . Ихэвчлэн сумс нь тэднийг юугаар нь тусгаарладаг.

Хэрэв энэ жор танд санал болгоогүй бол эндээс сонгоход илүү чихмэл байцаатай жор байдаг.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 бүхэлд нь толгой байцаа (ойролцоогоор 4 кг)
• 1 том сонгино (жижиглэсэн)
• 2 халбага цөцгийн тос
• 1 фунт
• нухсан Үхрийн мах
• 1/2 фунт газрын гахайн мах
• 1 1/2 аяга будаа (чанаж болгосон)
• 1 халбага сармис (нилээд жижиглэсэн)
• 1 халбага давс
• 1/4 халбага хар чинжүү
• 1 аяга үхрийн мах
• Хичээл: цөцгий (заавал биш)

Үүнийг хэрхэн хийх

Байцаа бэлтгэ

1. Байцаанаас голыг нь зайлуул. Бүхэл толгойг давсалсан усаар дүүргэсэн том тогоонд байрлуул. Хамгаалах ба 3 минутын хоол хийх, эсвэл навчийг салгах хангалттай зөөлрөх хүртэл Та 18 навч хэрэгтэй.
2. Навчийг зохицуулахад хангалттай сэрүүн байгаа бол нөгөө талыг нь огтлохгүйгээр навч бүрээс төвийн ишийг таслахын тулд самар хутга хэрэглэ.
3. Үлдсэн байцаа нухаж, угааж, таглаатай шөл, эсвэл Голланд зуухны ёроолд байрлуулна.

Тоосго хийх

1. Торгонд хүртэл том хэмжээний ишнээс цөцгийн тосыг жижиглэсэн сонгино хийж, хөргөнө.
2. Сүүт, гахайн мах, цагаан будаа, сармис, давс, хар чинжүүтэй хөргөлттэй сонгино холино. Баяжуулахгүй байх, эсвэл мах нь хүнд болно.
3. Байцааны навч бүр дээр 1/2 аяга махыг ойролцоогоор тавина. Баруун талын навчийг дундуур нь нээгээд дараа нь зүүн талд нь эргүүлнэ. Навчны ёроолыг нураагаад дугтуй мэт харагдах зүйлтэй болно. Махаа боогоод, цэвэрхэн өнхрүүлээрэй.

Күүк ба гашуун байцаагаар үйлчил

1. Дулаан зуух 350 оС хүртэл. Ферментийн жижиглэсэн байцаа дээр байцаа тавина уу эсвэл Голландын зууханд давхар давс, чинжүүтэй давирхай болгоно.
2. Халаасан зууханд хальтиргаа, таглаатай, сайтар хийнэ. 1 цагийн турш жигнэх, эсвэл байцаа хүртэл тендер, мах болгосон байна.
3. Хүйтэнд шүүс, цөцгийтэй шиврээ боргоцой, эсвэл цөцгийтэй шүүстэй хольж байцаагаар дүүргэх хэрэгтэй.
4. Байцаа нь хоол хийхээс өмнө эсвэл дараа нь сайн хөлдөөж, удаан агшаагчаар хийж болно (үйлдвэрлэгчийн зааврыг нь үзнэ үү).

ТАЙЛБАР: Тэд халуун юмуу тасалгааны температурт идэж болно тул мини байцаа нь их идэш тэжээлийг хийдэг. Зүгээр л эвтэйхэн шүдээр зөөгчөө, чи явахад сайхан байна!

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	375
Нийт өөх	12 гр
Ханасан өөх тос	5 гр
Unsaturated Өөх	5 гр
Холестерол	74 мг
Натри	150 мг
Нүүрс ус	40 г
Эмийн Fiber	6 гр
Уураг	27 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)