Болгарчууд Христийн Мэндэлсний Баярын болон Христийн Мэндэлсний Баярын Өдөрт иддэг

Болгарын Христийн Мэндэлсний Баярын буюу Рождество Христово нь "Есүсийн төрөлтийн баяр" гэж 12 сарын 25-нд тэмдэглэгддэг. Энэ нь Грегориагийн хуанлийн оронд голлон бичигдсэн байдаг (бусад Ортодокс Христэд итгэгчид Julian хуанлийг дагадаг).

Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх үдэшлэг эсвэл муухай чичрэх нь чухал (заримдаа бүр илүү чухал). Энэ бол Ирландын мацаг барилтын сүүлчийн өдөр бөгөөд олон слави хэлний соёлуудтай адил гайхамшигтай олон тооны махан хоолнуудад агуу хоолоор үйлчилдэг. Ажилтан эсвэл ёслолын тэмдэг нь гэрт орж, задгай зууханд эгшин зогсоно .

Болгарын Христийн мэндэлсний баярын уламжлалд Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх шөнө дунд оройн цагаар шөнийн цагаар эхлэн дуулж бүжиглэж, хөршүүддээ эрүүл мэнд, эд баялаг, аз жаргалыг хүссэн зоос эсвэл эмчилгээний зориулалтаар эсвэл бяцхан нуруунаас нь буцааж авахыг хүсч байна. Христийн Мэндэлсний Баярыг pita ч биш, байшингийн толгойн хэсгээр эвдэрсэн талхаар хийсэн дугуй талхгүй байх болно. Гэр бүлийн гишүүн бүр нэг хэсгийг өгдөг. Нэгэн зоос нь тууз дотор нуугдсан бөгөөд ирэхийг хүссэн хүн ирээдүйд аз, эрүүл мэнд, хөгжил цэцэглэлттэй болно. Хэрэв пиртийг Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх өдөр иддэг бол энэ нь өндөггүй, ихэнхдээ талх нарийн боовны оронд натри хийж өгдөг. Гэхдээ бүх зоогууд нь Христийн Мэндэлсний Баярын Өдөрт үйлчилдэг pita-ыг татдаг бөгөөд ихэнхдээ талхны дээд талдаа зуурсан гурилаар хийсэн шашны болон гэр бүлийн бэлгэдлээр тохижуулсан.

Болгар дахь Санта Клаусын нэр нь Дияадо Колада (Өвөө Зул сар). Дайдо Мазр ( Євгєн Фрост) коммунист дэглэмийн їед шашнаа зодож байхад 1989 онд тїїнийг мартсан байна.

Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх үдийн зоогийн ширээн дээр Христийн Мэндэлсний Баярын өглөө хүртэл гэр бүлийн гишүүдийн сүнсээр хоол хүнс өгдөггүй. Христийн Мэндэлсний Баярын Өдрийг тэмдэглэхэд, ирэлт хурдан өнгөрч, гахайн мах, хиам, шувуугаараа алдартай болсон. Амттаныг улам боловсронгуй болгож, архи уух нь зєвхєн зєвхєн зєвхєн зєвшєєрєлгїйгээр дэмжигддэг.

Хэдийгээр Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх үдэшлэг нь Лентэн хоол гэж тооцогддог ч энэ ширээн дээр өлсгөлөнг хэн ч орхихгүй. Энэхүү аяга нь үржил шим, элбэгшилд төвлөрч байгаа симбол шинж чанарыг агуулдаг:

• Bean шөл эсвэл өөр төрлийн буурцагтай шөл, буурцагны шөл зэрэг нь ирэх жил үржил шимтэй, элбэг баян чинээлэг байх болно.
• Амьдралд сайхан байх болно
• Шар буурцагтай, усан үзэм, эсвэл байцаа навч нь шош, будаатай хамт дахин дараагийн жил нь элбэг, үр тариа, гэр бүл үржил шимтэй болно.
• Nuts, ялангуяа шинэ жилийн эзэмшилд байгаа баялагт хэлэх самар
• Жимс, ихэвчлэн жүрж, сармагчин зэрэг нь шинэ жил үр дүнтэй байх болно, ирэх жил амжилт, бүтэлгүйтэлийг таамаглахын тулд хагарч, "уншиж"
• Сахар болон элсэн чихэр бүхий улаан буудайн хальсалсан үр нь үхэл, амьдралын хоорондох холбоо, газар дээр тарьсан,
• Ошав , хатаасан жимсний компот нь үржил шим, элбэг дэлбэг байдлыг илэрхийлдэг
• Үхрийн мах, сонгино, сармис, улаан дарс (зарим гэр бүлүүдэд) нь мөн харагддаг

Ширээн дээр илүү олон аяганд агуулагдаж буй уламжлалт заншил нь дараагийн ургацын баялаг баялаг байх болно.

• 01 - 09

  Чихэр болон самартай улаан буудайтай болгосон - Коливо

  Элсэн чихэр, самар, самартай улаан буудай нь Болгарын Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх хүснэгтэнд нийтлэг нэгдүгээр курс юм. Энэ нь Оросын коляс эсвэл сочивотэй төстэй бөгөөд Польш, Колживо, Колива , Колива, kutiva, мөн улс оронд тань хамааралтай улс орнуудаас хамаардаг. Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх үдшийн курс нь улаан буудайн үрээр хийсэн эсвэл будаа, арвай, шош зэрэг бусад үр тариа, буурцагт ургамлууд, заримдаа намуухан үр, хатаасан жимс, самар зэргийг өргөж авдаг. Колвиво нь нэгдмэл хоолоор хооллодог.

• 09 сарын 02

  Даршилсан хоол хүнс ба амтлагч

  Даршилсан эсвэл шаржигдсан ногоо - чинжүү , цэцэгт байцаа, өргөст хэмх г.м. - kiopoolu , lyutenitsa (амтат улаан чинжүү шиг тархсан, гэвч ихэнхдээ хашгүйгээр) байдаг. Хэрэв тосыг идэхийг зөвшөөрдөг (энэ нь гэр бүлээс гэр бүлээсээ ялгаатай бол), tarama , загас жанны амтлагч , ширээн дээр, түүнчлэн газрын тосоор хадгалсан чидунууд гарч ирж болно.

• 03 - 09

  Талх - Sodena Pitka эсвэл Koledna Pitka

  Болгарын зул сарын боов, коледна пиндака нь ихэвчлэн Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх болон баярын үеэр иддэг. Ихэнхдээ мөнгөн зоос нь дотроо нуугдаж, түүнийгээ олохын тулд ирэх жил амжилт хүсэх байх. Энэ талхыг бүтээх олон арга бий, гэхдээ энэ нь наранцэцэгийн харагдах хамгийн их баяртай гэж би боддог. Энэ жор нь Ирээдүйд зарим үед хориглогдсон өндөг агуулдаг. Талхыг мөөгөнцрийн оронд жигд содаар хийсэн үед энэ нь sodena pitka гэж нэрлэдэг.

• 04-р сарын 09

  Соус

  Талхаас гадна олон гэр бүл bobena chorba буюу исгэлэн буурцагны шөл нь " хийдний зам" буюу махгүй болсон. Сонгодог жор нь Smilyan тосгоны Rhodope мужид ургасан шар буурцгийн шош), хүнсний ногоо (лууван, улаан лооль, чинжүү, сонгино, заримдаа төмс) жүржмэл, улаан чинжүү, халуун ногоо, бусад төрлийн амтлагч юм. Энэ шөл нь мөн хиам эсвэл өөр махан бүтээгдэхүүнээр бэлтгэгддэг боловч Христийн мэндэлсний баярын өмнөх өдөр биш юм. Энэ исгэлэн шөл нь Романи, Кербиа болон Сербийн махгүй махны шөлтэй төстэй.

• 05-р сарын 09

  Загас (Зөвшөөрөгдсөн бол)

  Бүх Христэд итгэгч христианууд мацаг барьж байхдаа загас, өндөг иддэггүй учраас бүх гэр бүл Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх үдэшлэгт үйлчилдэггүй. Хийж байгаа хүмүүс, загасны мах, загас, загас, загас, загас, загас, загас зэрэг нь төвийн үе шатыг авдаг. Энэ хорватын жор шиг энгийн шаржсан хэлтэрхий, төмс ширээн дээр гарч ирж болно.

• 06-р сарын 09

  Шош / Хүнс / Хүнсний ногоо

  Шош, буурцагны шош нь ирээдүйд баялаг, хөгжил цэцэглэлтийг илэрхийлэх учиртай. Болгарын Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх өдрийн ширээн дээр даршилсан салат, чидун, лууван, амтат улаан, шар чинжүү , чидун жимсний тос, цуу, халуун ногоо, яншуй, сармианд чанажсан хаш, уламжлалт шавар саванд хүнсний ногоо түрхсэн шар буурцаг зэргийг олж болно. Сармис, улаан лооль, улаан чинжүү, булангийн навч, амтат улаан дарс, сармисны үрээр бэлтгэсэн сармагчин бэлтгэсэн амтат гуа нь бас алдартай.

• 09-р сарын 07

  Үр тариа, үр тариа

  Үр тариа, үр тариа нь Ариун Зоогийн ширээн дээр янз бүрийн хэлбэрээр гарч ирдэг бөгөөд энэ нь Грекийн жортой төстэй шар буурцаг, цагаан будаа ( Pechen Bobs Oriz ), хатаасан чинжүү ( Пулнайна Сушени Чушки ), чихмэл grapeleaf rolls ( Lozovi Sarmi ) зэрэг байж болно.

• 08-ийн 08

  Амттана

  Хамгийн хатуу Болгарын Ортодокс өрхөд зориулсан Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх үдэш бол Польшийн компот , зөгийн балтай төстэй oshav гэгддэг хатаасан жимсний комплекс юм. Бусад нь алим эсвэл хулуу гоймон амттай чихэр, самар, хулуу бас тиквэник гэж нэрлэдэг banitsa. Зарим нь сонгино үйлдвэрлэхэд хэрэглэдэг төрөл зүйл байдаг. Банзагийн нэг нь шинэ жилийн сайн сайхан байдал, аз жаргалаар дүүрэн жижиг цаасан дээр байх болно.
  
  Гэтэл шөнө дундын үед амттан нь оноо авсан байдаг - Maslenki (чанамал дүүрэн жигнэмэг), (амттай сармистай Туркийн баяраар хийсэн жигнэмэг), мөн medenki (зөгийн бал амтлагч жигнэмэг), бусад нь.

• 09-р сарын 09

  Ундаа

  Ихэнх Болгарын гэр бүлүүд Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх шөнө дунд хүртэл согтууруулах ундаа уухгүй. Дараа нь Болгарын усан үзмийн бренди ( гяана ражия ) нь керамик эдлэлээс үйлчилдэг. Энэ хүчтэй ундаа нь Балканы нутаг дэвсгэр дээр р rakia, rakija, rachiu гэж нэрлэгддэг. Сербийн райсия нь усан үзэм брендийн оронд чавганы брендээр хийгдсэн. Үйлчлүүлэх боломжтой өөр нэг алдартай архи уух нь маскика, хүчтэй гонзгой амттай ундаа бөгөөд согтуугаар хөргөнө. Мюрика нь menta, улаан ликёртай хослуулсан үед уламжлалт коктейлийг "The Cloud" гэж нэрлэдэг. Болгарын халуун дарстай төстэй дарсыг халуун ногоотой дарсаар хийсэн халуухан улаан дарс хэрэглэж болно. Энд Болгарын согтууруулах ундааны талаар дэлгэрэнгүй уншина уу .