Marinated Steak нь гайхамшигтай жор юм. Махаа илүү урт болгох нь илүү дээр юм. Би энэ маринадыг дугуй steak, sirloin steak, тэр ч байтугай ribeye steak (нэг цагийн турш) ашиглах дуртай. Маринад нь зарим махан бутыг задалснаар махыг тендерт оруулдаг.
Бүх маринад хүчиллэг зүйл хэрэгтэй. Зарим жор нь дарс, бусад цуу, нимбэг, шохойн шүүс хэрэглэдэг. Эдгээр жороор хийсэн тосоос илүү хүчиллэг найрлагатай байх ёстой.
Хэрэв та улаан дарс хэрэглэхийг хүсэхгүй бол 1/3 аяга үхрийн махны шөл болон 3 tbsp орлуулна. алимны цууны цуу махыг marinize хийх. Эсвэл жороор нь өөр өөр ургамал эсвэл амтлагч нэмж болно. Жимс гүүний оронд хатсан хужирыг хэрэглэж, жороор нунтаг болон cumin ашигла. Энгийн жорыг үхрийн махны аль ч хэсэгт хэрэглэж болно.
Steak нь шарсан махыг шарсан, шарсан маханд хийж болно. Хэрвээ саванд хийж байгаа бол 2 минутын турш үлдсэн маринадыг илүү амттай болгоход үйлчилнэ. Махны махыг түүхий махнаас бактери агуулж болзошгүй тул уурлаж болохгүй.
Өргөст хэмх болон ургамал ногоогоо хаях ногоон салаттай энэ энгийн жорыг үзээрэй. Хоолны амттан болоход хэрэгтэй бүх зүйл нь зайрмаг, ялзмагийн хошоонгор юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 аяга улаан дарс
- 2 tbsp. шинэ гоймонгийн жижиглэсэн OR 2 tsp. хатаасан ганди навч
- 2 tbsp. оливын тос
- 3 хумс татсан сармис
- 1/2 tsp. давс
- 1/4 tsp. чинжүү
- 2 лб-ийн дээд дугуйтай, boneless steak, 1 "зузаантай
Үүнийг хэрхэн хийх
Том гүехэн шилэн тавган дээр дарс, гүзээлзгэнэ, тос, сармис, давс, чинжүү зэргийг нэгтгэдэг.
2. Шаврыг нэмж, цувруу асаана. Хуванцар ороосон тагийг хийж, хөргөгчинд 8-24 цагийн турш усанд хийж, заримдаа стейкийг marinade-ээр цувруулан эргүүлнэ.
3. Зуух бэлтгэх ба халаах
4. Халуун нүүрсний дээр шарах зууханд шарах; Маринадтай цуваа хийх Махны термометр дээр тавган дээр шарах, махан дээр 7-8 минутын турш эсвэл махны дунд хүртэл буюу 145 ° F.
5. Ширээний махыг мах шарах, таглаанаас салгахаас өмнө 5 минут байлгана. Үлдсэн маринадыг хаях.
6. Хагас хэрчсэн махыг тайрч, хөргөсөн хэсгээс аль нэгийг хөргөнө. (2) Итали үхрийн мах , үхрийн мах, хүнсний ногоо , үхрийн махны бөөрөнхий сладад хэрэглэнэ .
7. Үлдсэн стейкийг үйлчлэх хэмжээ болгон хувааж хийнэ. Та өнцөгт тараан талбайн доогуур зүсэж зүсэж зүсэж, үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 489 |
| Нийт өөх | 22 гр |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 11 гр |
| Холестерол | 172 мг |
| Натри | 412 мг |
| Нүүрс ус | 3 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 63 гр |