Pasta, Pizza эсвэл Salads дахь энэ төрлийн олон төрлийн хүнсний ногоо орно
Arugula ("ah-ROO-ga-la" гэж нэрлэдэг) нь амтат чинжүү, халуун ногоотой, амтат жүрж, халуун ногоотой амттай ургамлын төрөл юм. Магадгүй та үүнийг "пуужин" гэж нэрлэдэгийг харсан байж магадгүй юм. Бусад нэрс нь rucola болон rugula.
Газар дундын тэнгисийн бүс нутагт Франц, Испани, Итали, Грек, Турк, Ойрхи Дорнод, Хойд Африк зэрэг улсууд багтдаг. Эдгээр нь уламжлал ёсоор хамгийн их ашиглагддаг хоол юм.
Гэвч Калифорни болон Мексикийн уур амьсгал Газар дундын тэнгистэй адил буюу түүнээс бага байдаг тул Агутгалын энэ талбайн аргула улам бүр тархана.
Гэсэн хэдий ч, Газрын дундад тэнгисийн үндэс нь түүний амт нь тухайн бүсэд нийтлэг бусад найрлагатай сайн хослуулах хандлагатай гэсэн үг юм. Чидун жимсний тос гэж үзье. Энэ нь шинэ mozzarella буюу burrata зэрэг зөөлөн, сүүн бяслагтай сайхан амттай, бяцууны амтлаг амтыг үүсгэгч амтлаг амттай.
Arugula гоймон болон пиццатай адил болгосон. Энэ arugula болон инжрийн пицца нь arugula болон инжирүүдийн хоорондох байгалийн давуу талыг ашиглана.
Гэхдээ arugula нь ихэвчлэн хүчтэй амттай саладад үйлчилдэг бөгөөд энэ нь Бостон эсвэл боов зэрэг бусад зөөлөн ногоон салаттай холилдох уламжлал юм.
Аргула салаттай эсвэл зүгээр л arugula-ийн онцлогтой хувцаслахын тулд ямар нэгэн гичийн хүүхэлдэйгээр баяжуулсан сонгодог винотай таарахгүй байж болохгүй.
Гичийн идэш тэжээл нь циркулын шуугианаас болж хувцаслахад тусалдаг. Өөр нэг сонголт бол сонгодог хоол нь remoulade гэж нэрлэгддэг хувцас юм, энэ нь үндсэндээ хатаасан хатуу чанасан өндөгний yolks нь суурь vinaigrette байсан юм. Мөөгөнцөр нь өтгөрүүлэгч, өтгөн бортогыг үйлдвэрлэдэг эмульс юм.
Гэхдээ жинхэнэ эмчилгээний хувьд халуун гааны өөх тосыг хэд хэдэн хоолны халбаган дээр хаяхыг хичээгээрэй, дараа нь нимбэгний шүүсийг дарж дуусгах хэрэгтэй. Халуун өөх нь ногоон өнгөтэй байж, нэмэлт тэжээл авчирч өгдөг. Калерын давс, шинэхэн хагардаг хар чинжүүтэй хамт амтыг нь бүү мартаарай .
Pesto бол Газар дундын тэнгисийн бэлтгэлийн өөр нэг онцлог юм. Ихэнх тохиолдолд pesto нь оливийн тос, сармис, хушны самар, пицца бяслаг зэрэг хольцтой шинэхэн лаврын бүтээгдэхүүнээр хийгдсэн байдаг. Гэсэн хэдий ч arugula-ийн хувьд лавлагаа солилцох нь энэ хуучин сонгодог дээр бага зэрэг punchier гаргах болно. Энд эхлэх цэг болгон ашиглаж болох pesto жор юм.
Бүх шинэхэн ногоонуудтай адил arugula-ийг хадгалах хамгийн сайн арга нь хөргөгчинд, угаасан, хатаасан навчтай, чийгтэй цаасны алчуураар доорхи colander-д давхарласан байна. Colander дахь нүх нь зөв агаарын урсгалыг хангадаг бөгөөд энэ нь навчийг тайвшруулахад тусалдаг. Хэрэв та агааргүй баган дээр тэдгээрийг битүүмжлэх юм бол тэд илүү хурдтай явна.