Сам хорхой, хиамыг хэрхэн яаж хийх вэ?

01-ийн 11

Сонгодог сам хорхой, хиам

Гүмбогийн савны олон хувилбар байдаг бөгөөд түүнийг боловсруулдаг тогоочид байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн алдартай тавагын нэг хувилбар юм. Эдгээр хялбархан алхмуудыг дагана уу, энэ сам хорхой, хиамны гүзээлзгий амттай аяга та цагт дор дуртай байх болно.

02-ийн 11

Roux хэрхэн хийх вэ - Алхам 1

Бүх сайн гомбоссууд нь нийтлэг байдаг бөгөөд энэ нь дөрвөн өнгийн тос, холимог нь шар өнгөтэй хүрэн хүртэл чанаж болгосон тос юм. Шөл / шөл дээр нэмдэг гайхамшигтай баялаг, самар амт нь ердийн шөлнээс бусад хоолыг тавьдаг.

Хүнд ёроолтой дунд саванд ургамлын тос 1/2 аяга, бүх зориулалтын гурилын 3/4 аягатай хольж хутгана.

11-ийн 11

Roux хэрхэн хийх - Алхам 2

15 минутын туршид сайхан улбар шар өнгийн хүрэн болдог болтол нь дунд зэргийн халуунд байлгана. Roux нь цайвар шаргал хүрэн хүрэн хүрэн бор хүрэн хүрэн хүрэн хүрэн өнгөтэй хүрэн өнгөтэй болно.

04-ийн 11

Roux хэрхэн хийх - Алхам 3

Roux нь гүн улбар шар хүрэн өнгөтэй болсны дараа мөн гайхамшигтай амтат үнэрийг гаргаж авах болно. Хоолоо идэх үедээ хайхрамжгүй орхиж болохгүй, эсвэл шатаж эхлэх болно. Roux хоол хийж дууссаны дараа халаагуураа халааж ав.

05-ийн 11

Хүнсний ногооны бэлтгэлийг хангах

Хүнсний ногоо бэлтгэх

• 2 ширхэг улаан чинжүү (улаан, шар, ногоон эсвэл холимог), хуурч, үрлэн авч, 1/2-инч ширхэг
• 1 том сонгино, том хэрчсэн
• 2 ширхэг селөдерейн хавирга, 1/2 инч ширхэгээр хуваасан
• 2 сармис хумс, татсан

Голланд зууханд эсвэл шөлтэй том саванд гялалзах хүртэл ургамлын тос 2 хоолны халаагуурт халааж болно. Хонхон чинжүү, сонгино, селөдерей, сармис, cayenne нэмнэ. Улиралд давс, чинжүүтэй хүнсний ногоог давтан хийж, дунд зэргийн халуунд чанаж 5 минутын турш зөөлрүүлнэ.

06-ийн 11

Roux-г нэмнэ үү

Залгих ба ногоогоо нэмж хутгах хэрэгтэй. Күүкийг ихэвчлэн 5 минутын турш хутгана.

11-ийн 11

Андавилын хиамыг хоов

Тамхи татсан бакуилийн 1 фунт зутантай болтол хувааж, дараа нь 1/4 инчийн зузаантай зүсмэлээр зүснэ.

11-ийн 11

Хөрөнгийн зах зээл дээр нэм

Тахианы мах, Worcestershire sauce, oregano, яншуй 2 халбага, 10 минутын турш дунд зэргийн дулааныг шингээ.

11-ийн 11

Окра нэмнэ үү

1/2 фунт okra нэмнэ (1/4-инчийн зузаантай зүсмэлүүд рүү зүсэж, эсвэл 10-10 унцитай хөлдөөсөн гэсгээх) гүдо руу нэмнэ. Халууныг багасгаад 15 минутын турш тендерийг тайвшруулна.

10-ын 11

Сам хорхой нэмнэ

Сам хорхой, тогорууг тогоонд нэмж, давсалж, бага зэргийн давстай байлгана. Дараа нь сам хорхойг тунгалаг болгохын тулд 2 минутын турш чанаж иднэ. Дулаанаас тогооноос авч, амтлагчийг тохируулна. Гүгбо 10 минутын турш амраарай.

11-ийн 11

Гүгбо үйлчил

Гүмбүүрийг гүехэн аяга руу хийж, үлдсэн яншуйтай шүрших. Хүн бүрийг шүүгээнд нунтаглаж үйлчилснээр түүнийг хөнгөн шүрших боломжтой болгоно. Gumbo-г хутгана. Энэ нь бага зэрэг зузаарна. Мөн та хүссэн бол халуун чанасан цагаан будааны 1/2 аяга нэмж болно.